Pâtes aux encornets et petits légumes

PÂTES AUX  ENCORNETS  ET  PETITS  LÉGUMES

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

pâtes

300g d'encornets

2 échalotes

2 courgettes

1 piment vert

6 champignons de Paris

concentré de tomates

vin blanc

piment d'Espelette

• Faire revenir 300g d'anneaux de calamars dans un filet d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

• Ajouter 2 échalotes émincées

• Ajouter 2 courgettes coupées en petits dés + 1 piment vert émincé

• Ajouter 6 champignons de Paris coupés en dés

• Mouiller avec 1 verre de vin blanc

• Ajouter 2 cc de concentré de tomates

Bien mélanger pour incorporer le concentré de tomates dans le vin blanc

Cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement

• Servir avec des pâtes cuites à l'eau bouillante salée

• Parsemer de piment d'Espelette.

Bon appétit !!

Comments

[Na]

ça doit etre trés bon ça ! je découvre ton blog et franchement je l'aime beaucoup .