28 octobre 2009
Crème coco
Voici un petit dessert onctueux, tout en douceur ... avec un petit goût d'ailleurs ...
CRÈME COCO
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
3 jaunes d'œufs
30g de sucre
10cl de crème liquide
10cl de lait de
coco
cassonade
- Faire chauffer ( sans faire bouillir !!) 10cl de lait de coco + 10cl de crème liquide
- Fouetter
3 jaunes d'œufs + 30g de sucre jusqu'à blanchiment
- Verser la crème chaude.
- Répartir dans des ramequins sur une épaisseur de 1,5cm pour une cuisson optimale
- Mettre les ramequins dans la lèche-frite du four (ou dans un grand plat)
Verser de l'eau dans la lèche-frite pour faire un bain-marie
Cuire 1h30 à 100°C.
Laisser refroidir.
Mettre 6h au frigo.
Bon appétit !!!
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