Crème coco

Voici un petit dessert onctueux, tout en douceur ...  avec un petit goût d'ailleurs ... 

CRÈME    COCO

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

3 jaunes d'œufs

30g de sucre

10cl de crème liquide

10cl de lait de coco

cassonade

• Faire chauffer ( sans faire bouillir !!) 10cl de lait de coco + 10cl de crème liquide

• Fouetter 3 jaunes d'œufs + 30g de sucre jusqu'à blanchiment
  

• Verser la crème chaude.

• Répartir dans des ramequins sur une épaisseur de 1,5cm pour une cuisson optimale

• Mettre les ramequins dans la lèche-frite du four (ou dans un grand plat)

Verser de l'eau dans la lèche-frite pour faire un bain-marie

Cuire 1h30 à 100°C.

Laisser refroidir.

Mettre 6h au frigo.

Bon appétit !!!