Glace vanille-amande

Voici une idée de glace qui s'associe très bien aux desserts chocolatés (qq idées ICI)   ...   

Je la parfume avec de l'amaretto (qq info ICI) pour lui donner sa saveur à l'amande ...

GLACE VANILLE - AMANDE

Ingrédients :

40cl de lait

4 jaunes d'œufs

85g de sucre

vanille

amaretto (qq info ICI)

• Fouetter 4 jaunes d'œufs + 85g de sucre jusqu'à blanchiment.

• Faire chauffer 40cl de lait + 2 cc de vanille + 1 bouchon d'amaretto

• Verser sur les œufs.

Bien mélanger.

• Reverser dans la casserole.

• Faire épaissir sans cesser de remuer ( le mélange ne doit pas bouillir !!!)

Refroidir.

• Faire prendre en sorbetière.

Bon appétit !!!