Duo de courgettes fondantes au cumin et semoule

Voici une idée d'accompagnement complet tout simple, assez rapide à faire ...  mêlant sucres lents et légumes ...   dans une jolie présentation !!

Je l'ai fait pour accompagner des côtelettes d'agneau panées à la semoule (recette ICI) ...  car je trouve que les courgettes et la semoule accompagnent bien l'agneau ...

Pour la présentation, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie, mais on peut tout aussi bien servir la semoule et les courgettes séparément !!

DUO COURGETTES  FONDANTES AU  CUMIN / SEMOULE

Ingrédients :

semoule

courgettes

cumin

huile d'olive

beurre

• Faire revenir 2 courgettes en rondelles dans de l'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de cumin.

Cuire 15 min à feu doux en remuant régulièrement.

• Mettre dans un saladier 1 dose de semoule ( à vous de choisir le récipient qui servira de dose en fonction de la quantité de semoule que vous souhaitez ...  l'important étant d'avoir 1 dose de semoule pour 1 dose d'eau !!)

Saler.

• Faire chauffer 1 dose d'eau.

Verser l'eau sur la semoule.

Mélanger avec une fourchette.

Couvrir.

Laisser reposer 3 min.

Incorporer une noisette de beurre.

Mélanger avec une fourchette.

• Faire le montage dans un cercle à pâtisserie :

- Mettre les courgettes (bien tasser !!)

- Couvrir de semoule

Bon appétit !!

Comments

[mamina]

Ca me plaît beaucoup alors, je retiens.