Dos de cabillaud en croûte de parmesan

Ce matin, je vous propose une recette de poisson rapide à faire et assez facile !    

Par contre, il faut aimer le goût du parmesan qui est assez fort !

J'ai servi mon poisson avec des haricots coco à la tomate et une petite galette de parmesan (faite avec le reste de pane juste chauffée quelques min dans une poêle à sec et retournée à mi-cuisson !) ...  un régal !!

DOS   DE   CABILLAUD   EN  CROÛTE   DE   PARMESAN

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

300g de dos de cabillaud

lait

parmesan râpé

chapelure

•   Couper des tronçons dans le dos de cabillaud.

• Tremper les morceaux de poisson dans du lait.

• Rouler le poisson dans un mélange fait de 80g de parmesan râpé et de 4 cs de chapelure

• Cuire 3 min de chaque coté dans une noisette de beurre.

Bon appétit !!

Comments

[axoulle]

ca doit etre tres bon!

[nat@cha]

j'ai fait un jour une croûte un peu similaire pour du poulet mais avec le poisson ça m'a l'air trop trop bon, merci pour l'idée !

[icca]

hum!! original le parmesan et le cabillaud, c est la premiere fois que je vois ce mélange c est tres tentant, de plus j adore le poisson!!!