Oeuf cocotte aux morilles et foie gras

Ce soir, je vous propose une recette simple et rapide à faire ...  idéale pour débuter un repas de fête !!

Si vous ne savez pas encore quoi faire pour demain soir (ce qui m'étonnerait !   ), testez cette recette !!  Succès garanti à la maison à chaque fois !

J'avais proposé cette entrée accompagnée de quelques asperges vertes (juste cuites à l'eau bouillante salée) pour fêter nos noces de cuir ...  Un régal !!!

ŒUFS COCOTTE  AUX  MORILLES  ET  FOIE  GRAS

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 œufs

1 tranche de foie gras

6 morilles séchées

lait

4 asperges vertes

crème

• Cuire 8 min à l'eau bouillante salée 4 asperges vertes.

• Faire tremper 6 morilles séchées 30 min dans du lait tiède

• Faire revenir 5 min les morilles égouttées ( Garder le lait de trempage !!)  dans une noisette de beurre.

Saler, poivrer.

Ajouter 3 cs de crème.

Cuire 10 min à feu doux.

• Répartir les morilles dans des cassolettes.

• Ajouter 1/2 tranche de foie gras.

• Casser 1 œuf dessus.

• Ajouter 1 cs de crème épaisse.

Saler, poivrer.



Cuire 6 min au bain-marie.

• Servir avec les asperges vertes.

Bon appétit !!!!

Comments

[Casa Dolce Casa]

Le bonheur ne se vend pas au marché... c'est un produit fait maison! ;)
Soyez heureux, toi et ta famille, en cette nouvelle année 2010!

bisous

Casa

[Doria]

Ces oeufs cocotte avec ces morilles et ce foie gras, j'adore !!!
Tu termines très bien l'année avec cette jolie recette !
Je te souhaite une très bonne année 2010 avec beaucoup de bonheur, de santé et de créations culinaires !
Bisous, Doria

[axoulle]

ca a l'aire delicieux! passe de bonne fêtes et une tres bonne année !

[Cuisinette]

Ca à l'air trop bon !!!!!! :)

[cecile]

pour répondre à ta question, 6 min dans un bain-marie bien chaud (240°C) permet d'avoir un blanc bien cuit ... en tout cas, c'est le résultat que j'ai obtenu !
bonne fin d'année !