Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

30 juin 2010

Boeuf aux oignons et poivre vert

Aujourd'hui, c'est le dernier jour pour participer au concours sur le thème de l'Asie de ma copinaute Séverine sur son blog  La cuisine de Lustucrubleu  ... Allez faire une petite balade sur son blog pour en découvrir les modalités ... Je vous propose donc pour l'occasion encore une recette très simple et très rapide aux saveurs asiatiques ... J'ai accompagné ma viande de vermicelles de riz cuits à l'eau bouillante salée puis refroidis sous l'eau froide pour éviter qu'ils ne collent ...  Je les ai ensuite... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Pâtes au thon à la sicilienne

Aujourd'hui, je vous propose une assiette de pâtes inspirée d'une recette de la Grandepages (sa recette ICI) ...  Elle nous propose un petit jeu avec tirage au sort demain : tester une de ses recettes et tenter de gagner un petit cadeau fait maison ... Alors dépêchez vous d'aller faire une petite balade sur son blog ...           Comme la cuisine et la blogosphère sont aussi l'occasion de partager, j'ai légèrement revisité sa recette ... Mais ce qui est sûr, c'est que je me suis... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Moelleux aux 2 chocolats

Ce soir, pour changer un peu, je vous propose une gourmandise sucrée ...    Elle date du mois d'avril pour les 6 ans de ma puce mais j'avais oublié de la partager avec vous ...  Je répare donc cet oubli !  Je dois vous avouer que même si en ce moment j'ai un peu de mal avec le chocolat ...  ce gâteau est une vraie tuerie !!!! Nous l'avons partagé avec nos amis Guyanais Thomas et Sabine, à qui je fais un gros bisou en passant !  L'idée de base était de faire un moelleux au chocolat (sur la base de... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Joues de raie façon rougail tomate-combava

Ce soir, je vous propose une nouvelle recette de poisson ...  Et oui !!  En ce moment, j'ai une grosse préférence pour le poisson ...       Avec la chaleur qu'il a fait ce week-end, j'avais envie de vous proposer une recette légère et rafraichissante ...  une recette qui serait la bienvenue sous le soleil d'un bord de mer lointain !J'en profite pour vous parler d'un concours sur le thème de la mer et du voyage proposé par Laura sur le blog Bienvenue dans ma Cuisine en folie ...    ... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Joues de lotte aux crevettes grises

Aujourd'hui, en ce magnifique samedi de juin où le soleil est enfin revenu, je vous propose une petite balade en bord de mer avec cette recette marine ... Mon poissonnier avait de magnifiques joues de lotte ... morceau que j'ai découvert récemment et que j'affectionne tout particulièrement (d'autres idées ICI) ...  C'est moelleux et ferme à la fois, un morceau assez fin ...   Mais vous pouvez faire cette recette avec tout autre poisson ...  Je pense que ça doit être délicieux avec du cabillaud ou du saumon... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Caviar d'aubergines

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide !!   Idéale pour un apéro entre amis, l'été dans le jardin avec quelques crudités, du pain pita et un verre de rosé (ou autre   ) ...  C'est bon, frais et convivial ...  Un vrai moment de plaisir ! Je ne sais pas si c'est la vraie recette ...  mais en tout cas c'est la mienne et elle nous a beaucoup plu !!   Comme en ce moment, j'essaie de contrôler ma prise de poids ...  juste histoire de... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Encornets forestiers à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une variation d'une recette testée et adoptée il y a quelques temps avec des joues de lotte (recette ICI) ... Pour cette fois, j'ai essayé avec quelques champignons de Paris et un aliment de base de mon alimentation  : les encornets !!    Essai concluant ...  C'était délicieux !!!ENCORNETS  FORESTIERS   A   L'AMÉRICAINE  Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 encornets 6 champignons de Paris 2 échalotes cognac vin blanc concentré de tomates... [Lire la suite]
22 juin 2010

Plancha de boeuf façon lap neue

Quittons l'Italie et allons nous balader vers l'Asie, notamment le Laos ...    Avec cette recette je participe au concours organisé par Séverine du blog La cuisine de Lustucrubleu sur le thème de l'Asie ... Allez faire une petite balade sur son blog pour en découvrir les modalités ...           Je vous avais proposé il y a quelque temps un classique de notre table : le lap neue de bœuf (un tartare de bœuf laotien) ...  aux saveurs dépaysantes de galanga, citronnelle, coriandre, menthe... [Lire la suite]
20 juin 2010

Encornets à l'italienne

Désolée pour ces quelques jours d'absence sur la blogosphère, mais je dois avouer que je suis de plus en plus fatiguée ...  Pas le courage de passer ! Je profite du temps horrible qu'il fait aujourd'hui et d'un petit moment tranquille sans mes loulous, pour vous apporter un peu de soleil dans l'assiette avec cette recette aux saveurs et aux couleurs italiennes ...  Elle date de quelques temps déjà, lorsque le soleil nous avait fait croire qu'il revenait !! Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, j'adore les calamars,... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Croustillant féta-épinards aux baies roses et à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un petit croustillant très parfumé ...  A servir en entrée chaude ou comme moi avec simplement une salade verte pour un diner léger ... J'aime assez manger léger le soir ...  Et dans ce cas-là, j'aime bien servir un petit croustillant en feuille de brick avec une salade ...  d'autres idées ICI Celui d'aujourd'hui est très doux et parfumé à la fois grâce aux baies roses, à la menthe et à la féta qui apporte du moelleux ...  Bref, un diner rapide et sympa ! J'ai utilisé 2 ... [Lire la suite]
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