Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

30 janvier 2011

Chocolats noirs à la pistache

En ce dimanche froid et ensoleillé de janvier, je vous propose une petite bouchée gourmande ...   A croquer avec le café avant d'aller faire une petite balade digestive au soleil ! Comme toute cette semaine, voici encore une bouchée chocolatée ... Cette version (la dernière c'est promis !!     Enfin pour le moment !!  ) était également très sympa et a eu beaucoup de succès ! Pour faire les coques en chocolat, il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture ...  Mais n'en ayant pas trouvé,... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Chocolat noir, ganache chocolat blanc et framboise

Le chocolat d'aujourd'hui est ultra gourmand !!!  Une coque en chocolat noir et un cœur fondant au chocolat blanc et à la framboise ...   Une alliance entre douceur et acidité ...  Un pur régal !!! Ce chocolat faisait partie de la déclinaison citron-framboise que j'ai servie pour le réveillon 2010 (à retrouver ICI) ... Pour faire les coques en chocolat, il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture ...  Mais n'en ayant pas trouvé, j'ai fait mes chocolats avec un chocolat... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Chocolats crunchy

Aujourd'hui, encore un petit chocolat ...  très simple et très rapide à faire ! Il est simplement fourré avec du crunch fondu ...  J'ai adoré le côté craquant du riz soufflé !  Un régal !!
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27 janvier 2011

Chocolats blancs, ganache au spéculos

Je sais !!  Certains d'entre vous ont une overdose de chocolat !  Mais je vous avais prévenus ...  cette semaine est chocolatée sur mon blog !!  Et puis après tout, pourquoi ne manger du chocolat qu'à Noël ou à Pâques ?   Je n'ai jamais trop aimé les conventions ... alors à la maison, c'est la chandeleur, la St Valentin et Noël un peu toute l'année !!      Aujourd'hui, je vous propose une variation de mes chocolats au spéculos  mais avec une coque en chocolat blanc ...  Un pur... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Chocolats, ganache au caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une 4e version de mes petits chocolats de Noël (après les chocolats au spéculos, les chocolats blancs à la framboise et les chocolats au marron) ...  Je dois avouer qu'ils étaient bons aussi même si ma préférence va à ceux au spéculos et à la framboise ... La recette est un peu plus longue mais le résultat a eu beaucoup de succès !!  A refaire donc !! Pour cette recette, je me suis inspirée d'un blog que je visite quotidiennement : La Cuisine de mes envies de Kikilatoque ... Nous partageons la... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Chocolats blancs fourrés à la framboise

Aujourd'hui, je vous propose une version blanche de mes petits chocolats de Noël ... une version très gourmande qui a eu beaucoup de succès !! Une coque en chocolat blanc ...  une ganache au chocolat blanc et à la framboise ...  pour un résultat très doux avec une pointe d'acidité !  Un vrai régal !!! Pour les offrir, vous pouvez les emballer dans un petit ballotin fait main ...  qq idées et tuto sur mon autre blog ICI ... Comme ce n'est pas la saison des framboises, j'ai utilisé des framboises surgelées... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Chocolats au marron

Hier, je vous proposais des chocolats avec un cœur au spéculos  ... Pour continuer ma série de petits chocolats maison, je vous propose aujourd'hui une version gourmande au marron ...  Un régal aussi !    Cette année, j'ai testé également les marrons glacés ...  Pas convaincue par le résultat, je ne vous mettrai pas la recette ...  Par contre, j'avais pleins de brisures de marrons glacés que j'ai donc utilisées pour garnir mes petits chocolats ...  Pas si mal finalement !     Pour... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Chocolats fourrés au spéculos

Après quelques articles sur le chocolat, je vous avais promis des recettes pour faire vos chocolats maison ... Même si c'est un peu long, le résultat en vaut vraiment le coup !!  D'abord parce que ils sont délicieux !!! Ensuite, parce que vous pouvez être fier en les offrant : et oui !  c'est moi qui les ai faits  !! Cette année, pour la 1ère fois, j'ai eu envie d'offrir à mes proches des petits cadeaux gourmands ... les chocolats s'imposaient donc !  Je n'en avais jamais fait ... mais finalement ce n'est pas si... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Le Chocolat

Dernier article de la journée ...  concernant le chocolat, une gourmandise à laquelle j'ai du mal à résister !! Source : Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé Un peu d'histoire :Les 1ers cacaoyers furent cultivés par les Olmèques (vers 1200 av JC) dans les forêts chaudes et humides du Mexique.La civilisation maya hérite des plantations de cacao sur la côte du golfe du Mexique.D'après le livre de la Genèse maya, la 1ère boisson de cacao aurait une origine divine.Les bébés Mayas étaient purifiés, en une cérémonie proche du... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Le Larousse du Chocolat - Pierre Hermé

Aujourd'hui, est une journée réservée au chocolat sur mon blog ... Une série d'articles gourmands avant les recettes de mes petits chocolats maison   Je vous conseille la lecture de ce livre réservé à la gourmandise !
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