Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

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19 juillet 2011

Soupe paysanne

 

Au vu de la météo, plutôt digne d'un mois de novembre que d'un mois de juillet, j'ai choisi aujourd'hui de vous proposer une soupe ...

Toute cette pluie et tout ce gris me donnent envie de me glisser sous ma couette, pendant que ma soupe mijote et embaume la maison !

 

Il y a quelques temps, on avait acheté un jambon cru espagnol entier ... que l'on a dégusté petit à petit ... puis est arrivé le moment où il ne restait sur l'os plus que quelques petits bouts secs mais concentrés en saveur ...

Pas question de jeter cet os !! Alors, j'en ai fait une soupe, à la manière de nos grands-mères !!

 

Je sers cette soupe en plat complet ...

 

 

SOUPE   PAYSANNE

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

1/2 chou vert

4 carottes

4 poireaux

cocos

1 os (ou à défaut 1 talon) de jambon cru

 

  • Mettre dans un faitout 1/2 chou vert + 4 carottes épluchées coupées en tronçons + 4 poireaux coupés en tronçons.

 

  • Mouiller à hauteur avec de l'eau.


  • Ajouter 1 os ou 1 talon de jambon cru.

 

Cuire 1h à feu moyen.

Rectifier l'assaisonnement.


  • Ajouter 1 verre de cocos secs.

 

Cuire 1h à feu moyen.

 

Bon appétit !!

 


 

Posté par cecilemillot à 09:57 - Soupes - Commentaires [38] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Elles savaient cuisiner tout de même nos grands mères !! j'aime ce genre de soupe complète et pleine de bonnes saveurs !

    Posté par gut, 19 juillet 2011 à 10:04
  • Pourquoi on n'est pas en Automne ?
    Bizzz
    Thierry

    Posté par Un Chef dans..., 19 juillet 2011 à 10:45
  • c'est vrai qu'avec la météo superbe que nous avons (pour ma part en isère), la soupe se rapelle à notre souvenir! bises

    Posté par NADIPHI, 19 juillet 2011 à 10:43
  • humm!! je crois que je vais faire aussi une soupe ce soir,....bisous

    Posté par jacre, 19 juillet 2011 à 11:21
  • Vu te temps sur Marseille, une soupe automnale fera du bien je pense
    bonne journée

    Posté par anne-marie, 19 juillet 2011 à 11:49
  • Il semblerait que nous aimions beaucoup les soupes toutes les deux....Je suis à deux doigts de passer à table et tes photos m'ont mis en appétit!
    Bravo!

    Posté par Isabelle, 19 juillet 2011 à 11:56
  • Tes cocos me donnent envie de cuisiner les mojettes de l'Ile de Ré !
    Belle recette !
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 19 juillet 2011 à 12:04
  • vu le froid voila un plat bienvenu.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 19 juillet 2011 à 12:11
  • humm, réconfortant à souhait!parait avec ce temps minable!bises

    Posté par anaïck, 19 juillet 2011 à 12:19
  • Une soupe idéale avec les températures que nous avons !

    Posté par caro, 19 juillet 2011 à 15:54
  • T'as bien raison de faire de la soupe! Avec le temps qu'il fait, je n'ai pas envie d'autre chose!

    Posté par Solenne, 19 juillet 2011 à 16:40
  • C'est exactement ce qu'il me faudrait ce soir pour me remonter le moral avec ce temps sinistre, c'est parfait et bien bon tu as raison avec l'os dans la soupe ! Bises, bravo.

    Posté par jeanne, 19 juillet 2011 à 17:01
  • Cela parait fou en plein mois de juillet mais il est vrai que c'est plus appréciable qu'une salade en ce moment !!!
    Bisous.

    Posté par Silvia, 19 juillet 2011 à 17:05
  • une belle soupe des montagnes

    Posté par tattoo, 19 juillet 2011 à 17:07
  • Moi je dis qu'avec ce temps, cette recette tombe à pic très bon pour se réchauffer.
    Bises

    Posté par CrispX, 19 juillet 2011 à 17:16
  • Bonjour Cécile,
    Et oui, on peut sans souci déguster de belles et bonnes soupes...
    La tienne est splendide et bien savoureuse, elle me fait penser à une soupe auvergnate.

    Tu ne me croiras peut-être pas, mais aujourd'hui (enfin !!!) nous avons eu une superbe journée ensoleillée en Normandie... Cela va-t-il durer ???
    Bises,
    Patricia

    Posté par Patricia, 19 juillet 2011 à 17:23
  • vu ce sale temps au dehors, je suis preneuse de ta ptite soupe
    bisous
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 19 juillet 2011 à 17:44
  • Doit être bien bonne cette souper, surtout que là je suis carrément gelée ... ça m'irait bien !

    Posté par Mercotte, 19 juillet 2011 à 19:10
  • Pareil que toi, j'ai capitulé devant la météo de ce mois de juillet et a la maison on remange déja soupes et gratins.
    Voila une soupe bien réconfortante pour déguster en regardant tomber la pluie.
    Merci pour tes coms
    Bisous

    Posté par Jess, 19 juillet 2011 à 19:42
  • Je la connais et c'est une de mes préférées! Bisous

    Posté par Val, 19 juillet 2011 à 19:46
  • cette recette est vraiment de saison...je suis gelée ce soir
    J'en mangerais bien une assiette
    Bisousssssssssssssssssssss

    Posté par nicole passions, 19 juillet 2011 à 19:52
  • un plat parfaitement de saison!!
    j'ai eu froid toute la journée!

    Posté par fatima, 19 juillet 2011 à 21:44
  • bravo

    Posté par lilousine, 19 juillet 2011 à 22:22
  • bluffante cette soupe!!! j'aime beaucoup beaucoup!
    bisous du soir la miss
    Lili

    Posté par Lili2509, 19 juillet 2011 à 22:36
  • c'est vrai que c'est tout à fait adapté en ces temps frais

    Posté par madame chocolat, 19 juillet 2011 à 22:41
  • J'ai terminé moi aussi un bon jambon espagnol, je met ta recette sous le coude!!!!!

    Posté par Mimine Cuisine, 20 juillet 2011 à 08:26
  • chez moi aussi il y avait de la soupe hier soir vu la météo

    Posté par AurelieWa, 20 juillet 2011 à 10:22
  • Idéal en effet pour ce beau temps de novembre ! lol !
    Bon, ben, bonne journée quand même, malgré la pluie, le froid, le vent... Et vive la cheminée !
    Cath

    Posté par lacath, 20 juillet 2011 à 10:44
  • ça c'était de la soupe. Rien à voir avec ce que l'on trouve en briques en grande surface !!
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 20 juillet 2011 à 14:20
  • je serai de retour dimanche soir

    Posté par omvm, 20 juillet 2011 à 15:15
  • très chouette cette soupe !
    et vu le temps suis tout a fait d'accord

    Posté par foofigh, 20 juillet 2011 à 17:08
  • Bonjour Cécile !!!!!!!!!!!

    Je vois qu'il ne faits pas bien chaud chez toi ...
    Très belle soupe !!!!!!!
    J'adooooooorrree !!!!!
    Merci pour ta visite !!!!!!
    Bizzzzzzzzzz
    1001 Tables

    Posté par 1001 Tables, 20 juillet 2011 à 17:30
  • C'est vrai qu'avec ce temps c'est tout à fait approprié !

    Posté par Mandyline, 22 juillet 2011 à 21:40
  • ca rechauffe !!!

    Posté par ED, 22 juillet 2011 à 21:43
  • C'est une soupe qui réchauffe et fait du bien au moral, car chez moi il n'arrête pas de pleuvoir et ta soupe serait + k la bienvenue.

    Posté par Véb, 23 juillet 2011 à 23:56
  • Salut,c'est le genre de soupes que j'adore en toute saison.Bises.

    Posté par Miss Calou, 24 juillet 2011 à 14:47
  • Presque une garbure, une soupe comme ça c'est le top....

    Posté par domi, 25 juillet 2011 à 08:19
  • Je garde cette belle recette pour cet hiver!

    Posté par stef de fla, 25 juillet 2011 à 08:28

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