Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

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24 septembre 2011

Carottes à la marocaine

 

Aujourd'hui, en ce 2e jour de l'automne, je vous propose de mettre un peu de soleil dans nos apéros avec des carottes à la marocaine, une recette de ma belle-mère que j'ai cuisinée à ma façon !

J'avais servi ces carottes pour l'apéro de mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI)... Elles ont eu beaucoup de succès !!

Tout le monde a adoré picorer ces carottes pleines de saveurs !

 

{#}  Ma belle-mère cuit ses carottes (coupées en bâtonnets) à la vapeur pour qu'elles restent très croquantes ...

Personnellement, je les préfère un peu fondantes (bien que encore fermes) ... J'ai opté pour une cuisson dans du bouillon pour plus de goût !

 

 

CAROTTES  A  LA  MAROCAINE

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :

3 grosses carottes

citron

cumin

3 gousses d'ail

harissa

coriandre

huile d'olive

vinaigre

kub'or

 

  • Couper en rondelles 3 carottes épluchées.


  • Porter à ébullition une casserole d'eau + 2 kub'or.


  • Plonger les rondelles de carottes dans le bouillon.


Cuire 10 min à frémissements.

Egoutter les carottes.


  • Mélanger 2 cs d'huile d'olive + 2 cs de jus de citron.



  • Ajouter 2 cc de cumin.

 

Bien mélanger.


  • Ajouter 3 gousses d'ail écrasées.


  • Ajouter 1 cs de vinaigre.


  • Ajouter de la harissa ({#}  A vous de doser en fonction de votre goût !)


  • Ajouter les carottes.


Bien mélanger pour imprégner les carottes.


  • Ajouter de la coriandre ciselée.


  • Mariner 2h au frigo.

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

 

Posté par cecilemillot à 15:00 - A l'apéro ! - Commentaires [20] - Permalien [#]
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Commentaires

  • J'aime beaucoup toutes ces saveurs qui font voyager !
    Bon week end

    Posté par Fantaisie, 24 septembre 2011 à 16:30
  • La carotte, ça n'est pas trop mon truc, mais avec du cumin, ça passe de suite mieux! Bisous

    Posté par Val, 24 septembre 2011 à 16:57
  • EZlles ont l'air délicieuse ! en plus j'adore le cumin. bizz à toi

    Posté par Baptiste PIPOCA, 24 septembre 2011 à 17:08
  • Tes carottes sont bien appétissantes,
    j'aime bien comme ça!
    Bon samedi à toi, bises*Maria

    Posté par carvalho maria, 24 septembre 2011 à 17:31
  • Miamm, j'aurai beaucoup aimé!

    Posté par Michèle, 24 septembre 2011 à 17:53
  • Elle est parfaite pour moi j'aime bien ! j'ai fait des variantes et c'était bien goûteux.

    Posté par Michette, 24 septembre 2011 à 17:59
  • Pas mal du tout ! A tester !
    Bon samedi !

    Posté par Caro, 24 septembre 2011 à 18:19
  • des carottes voyageuses !

    Posté par tattoo, 24 septembre 2011 à 18:42
  • sympa tes carottes en aperitif
    a essayer
    bonne sourée tinou66

    Posté par tinou66, 24 septembre 2011 à 19:38
  • <$BlogItemTitle$>

    CA C'EST POUR MOI! DE PLUS JE SUIS AU REGIME
    MERCI POUR CETTE JOLIE RECETTE
    AU PLAISIR JOHN

    Posté par MEULEWATER, 24 septembre 2011 à 19:53
  • une salade savoureuse, vraiment délicieuse que j'apprécie beaucoup, bises, mariellen

    Posté par mariellen, 24 septembre 2011 à 21:56
  • Miam!!! j'adore ces carottes!!!

    Posté par mimine cuisine, 25 septembre 2011 à 10:07
  • J'adore, je coupe mes carottes en batonnets mais la bonne forme c'est celle que tu as utilisé.
    ça fait longtemps que j'en ai pas fait, tu me donnes trop trop envie
    Bises

    Posté par Macaronette, 25 septembre 2011 à 17:02
  • Belles photos pour nous inviter à réaliser la recette...
    Bonne soirée

    Posté par Cathy, 25 septembre 2011 à 19:00
  • je suis très carottes en ce moment ... le orange me donne la pêche alors c'est une recette qui me plait beaucoup et j'espère la réaliser très vite !
    Bises

    Posté par Lili, 25 septembre 2011 à 21:46
  • Miam, ça doit être bon cuisiné comme ça !!!! Merci Cécile et excellent début de semaine !!!

    Posté par Julie, 26 septembre 2011 à 00:19
  • un vrai délice léger♥

    Posté par lilousine, 26 septembre 2011 à 00:43
  • Très parfumées ces carottes.

    Posté par Hélène, 26 septembre 2011 à 08:51
  • De goûteuses " pépites " que j'ai eu la chance de dégusté au Maroc....

    Posté par domi, 26 septembre 2011 à 19:41
  • C'est encore un parfum de vacances, bravo !

    Posté par jeanne, 27 septembre 2011 à 17:34

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