Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

24 septembre 2011

Carottes à la marocaine

  Aujourd'hui, en ce 2e jour de l'automne, je vous propose de mettre un peu de soleil dans nos apéros avec des carottes à la marocaine, une recette de ma belle-mère que j'ai cuisinée à ma façon ! J'avais servi ces carottes pour l'apéro de mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI)... Elles ont eu beaucoup de succès !! Tout le monde a adoré picorer ces carottes pleines de saveurs !     Ma belle-mère cuit ses carottes (coupées en bâtonnets) à la vapeur pour qu'elles restent très croquantes ... ... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Cookies tomates séchées-basilic et parmesan

  Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... Je vous emmène donc en balade sur la blogosphère ... Notre balade nous conduit dans la cuisine de Circée avec une recette qui m'avait beaucoup plu : des cookies en version salée !   J'aime beaucoup revisiter les classiques ... et notamment proposer à l'apéro des pâtisseries en version salée ! Ces cookies faisaient partie d'un ensemble de bouchées que j'ai proposées pour débuter mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI) ...   Cet apéro était placé sous... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Samoussas boeuf-curry-gingembre

  Après un week-end de repos avec ma tribu au soleil de la campagne, me voici de retour avec des petites bouchées épicées et croquantes ...   Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ...   Je les adore !  J'en cuisine souvent le soir pour le diner, simplement accompagnés d'une salade verte ! Je vous en propose aujourd'hui, une version simplifiée... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Gaufre feuilletée à la tapenade

  Aujourd'hui, je vous propose une autre gourmandise à grignoter avec mon velou-thé : des gaufres feuilletées.   Elles faisaient partie de la petite assiette de mignardises salées de mon apéro autour du thème d'Alice au Pays des Merveilles (à retrouver ICI)   Je n'ai pas vraiment de recette à vous proposer ...  Plutôt une idée originale et rapide pour faire des petites gaufres que j'avais repérée dans l'émission Un Dîner Presque Parfait ! Je vous avais proposé une version à la tomate et au curry (à... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Cannelés au foie gras

  Hier, je vous proposais de prendre le thé avec Alice ... mais pour l'apéro !! L'idée était d'avoir l'impression de boire un thé accompagné de petits gâteaux ... le tout en version salée !!   Parmi ces petites bouchées salées, j'ai testé une recette repérée chez Boudloune : des cannelés au foie gras (sa recette ICI) ...   Je suis fan des cannelés bordelais (recette à retrouver ICI) ... J'ai donc été séduite par cette idée de revisiter ce grand classique !! Comme souvent, j'ai légèrement modifié la recette... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Madeleines thon-câpres

  Me revoici en forme après une pause nécessaire et des vacances avec ma tribu ...    Et pour mon retour, je vous propose des petites bouchées à grignoter à l'apéro ou pour un pique-nique ...  Avec le soleil presque estival qui règne depuis quelques jours, c'est de saison !!   J'ai découvert depuis 1 an les madeleines salées (d'autres idées ICI) ... et je dois avouer que j'adore ça !! C'est facile et rapide à faire ( Il faut juste prévoir 1h de repos au frigo pour la pâte avant cuisson !) ... et... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Samoussas végétariens aux épices

  Hier, je vous proposais des samoussas au boeuf (à retrouver ICI) pour accompagner votre apéro ...  Aujourd'hui, je vous propose une version aux légumes que j'ai préférée !!   Autant j'ai aimé ceux au boeuf mais sans plus, autant j'ai adoré cette version végétarienne aux épices ...  Le croquant des légumes, la saveur des épices, le croustillant de la feuille de brick ... Un régal !!     J'ai garni mes samoussas avec ce que j'avais dans le congélateur (des petits pois) et dans le frigo (un reste de... [Lire la suite]
18 mars 2011

Samoussas au boeuf et curcuma

  Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ...   Je vous en propose aujourd'hui, une version simplifiée et adaptée à ce que j'avais dans ma cuisine ... J'ai notamment utilisé des feuilles de brick pour faire plus simple et plus rapide !   Le résultat était sympa ...  peut être un peu trop dosé en curcuma ... Par contre, j'ai été déçue car je n'ai... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Madeleines réunionnaises

Aujourd'hui, je voulais vous apporter une pointe de soleil en ce samedi maussade et pluvieux ...    Direction la Réunion avec ces petites madeleines salées à la façon des bonbons piment de là-bas (ma recette ICI) ... L'idée était vraiment de retrouver les saveurs de ces petites bouchées ...  Pari réussi !!   J'ai demandé à Ludo ce que lui évoquaient mes madeleines à la dégustation ...  et il a immédiatement pensé aux bonbons piment ! J'avais proposé ces madeleines... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Gaufre feuilletée tomate-curry

En ce dimanche triste et pluvieux, je vous propose d'apporter un peu de soleil et de croustillant avec ces petites gaufres au curry ... J'avais repéré l'idée de ces gaufres feuilletées en regardant l'émission Un diner presque parfait ...  Dans cette émission, la candidate en faisant une version sucrée ...  Mais je dois avouer que j'avais été intriguée par cette technique ... En fait, il s'agit d'une recette ultra simple et surtout très rapide !  Il suffit d'avoir un gaufrier et de la pâte feuilletée ...  A... [Lire la suite]
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