Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

19 octobre 2011

Barbecue de porc à la chinoise

  Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... jour des enfants et de la balade sur la blogosphère ! Aujourd'hui, je vous emmène en Asie pour des saveurs que j'adore !! Avec une escale chez Le Canard du Mékong pour une recette de barbecue chinois ...   Verdict : une viande savoureuse, goûteuse et parfumée !! A refaire sans hésiter quand on ressortira le barbecue !     J'ai légèrement modifié les proportions de la recette originelle ... et pour donner plus de goût à ma viande, j'ai également ajouté à ma marinade 1... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Boulettes de porc à la vietnamienne

  Aujourd'hui, c'était la rentrée des classes !  Mes 2 loulous rentraient en CP ... un jour important !   C'est pourquoi auujourd'hui, chose très rare, je réédite une ancienne recette ... ou plutôt, je vous propose un autre mode de cuisson !   Je vous propose des boulettes de porc à la vietnamienne (recette ICI) cuites au barbecue ... un régal !!    
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26 octobre 2009

Burger samouraï

Avec le soleil qui revient malgré le froid, on a eu envie de hamburger (même si on n'a pas de barbecue ) ...    Envie satisfaite avec un hamburger relevé (Ludo a baptisé sa sauce aux piments "sauce samouraï" ...  d'où le nom de notre burger )     BURGER  SAMOURAÏ Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché 1 poivron rouge salade fromage à hamburger 2 oignons 2 piments oiseaux tabasco harissa vinaigre de vin mayonnaise (1... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Burger kefta

Voici notre déjeuner ...  pour faire plaisir aux enfants !! ...   un hamburger aux saveurs du Maroc ...  servi avec des frites pour les enfants et avec une salade marocaine pour moi !!   Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, c'est encore meilleur avec le pain tartiné de harissa !!!   Ce midi on a fait cuire la viande au grill mais c'est encore meilleur cuit au barbecue !!!!!!     BURGER  MAROCAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Kefta

  Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo ... pleine de saveurs comme je les aime !   Et avec un bon petit goût de  dépaysement grâce à la coriandre et au cumin ...   à chaque fois que j'en mange, je voyage au Maroc !!     On fait cuire la viande au barbecue pour ce petit goût si particulier qu'il apporte ...    mais c sympa aussi cuit au grill !   On sert parfois la kefta à la manière de hamburgers (recette ICI) ...  mais aujourd'hui je vous... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Camembert au barbecue

Voici une nouvelle recette à faire au barbecue (ou à défaut au four ...)  ...  un régal pour les amateurs de fromage fondu !!     Une recette toute simple mais tellement goûteuse ! Je sers le camembert fondu avec des pommes de terre cuites en robe de chambre dans la braise (ou à défaut cuites au four ou cuites à l'eau) et une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette aux échalotes ...   miaaaaam !   J'en ai l'eau à la bouche rien que de vous en parler !   ... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Burger forestier

Aujourd'hui je vous propose une variante du classique hamburger ...     BURGER  FORESTIER Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 steaks hachés 2 pains à hamburger 2 oignons beurre 1 à 2 champignons de Paris mayonnaise harissa ketchup 1 poivron salade 2 pains à hamburgers fromage à hamburger   Faire cuire au four ou au barbecue 1 poivron rouge. Quand la peau est noire, sortir le poivron et éplucher.   Emincer 2 oignons   Faire revenir les oignons dans une... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Fruits au barbecue

  Aujourd'hui, pas vraiment une recette ...  plutôt une idée pour finir un repas d'été ...  et pour utiliser les braises restantes d'un barbecue ...   j'adore les fruits cuits et cette façon de les cuire est très agréable !    J'aime tout particulièrement avec des abricots (à sucrer après cuisson car les abricots cuits sont très acides !!), des pêches et des bananes ! A manger tel quel ...   ... ou à accompagner d'une boule de glace pour un chaud-froid sympa et simple... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Tomates provençales au barbecue

Ce soir je vous propose une recette classiquement cuite à la poêle que j'aime faire au barbecue ...    pour une cuisson légère sans graisse !   Couper des tomates en 2. Parsemer des échalotes émincées + sel, poivre + herbes de Provence. Cuire 10 min au barbecue.   Bon appétit !!      
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