Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

26 décembre 2011

Crumble de poires vanillées et toblerone

  Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert gourmand idéal pour se faire plaisir en cette période de fêtes !   J'avais proposé ce crumble lors de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison ...   J'aime beaucoup les crumbles (qq idées ICI) ... leur côté fondant des fruits et croquant à la fois ... J'ai beaucoup aimé cette version automnale gourmande !!   Habituellement, je fais mes crumbles avec une compotée de fruits ... Mais, cette fois-ci, j'ai choisi des fruits... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tartare de pêches blanches à la verveine-citronnelle et au limoncello

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que j'avais réalisé en juin et qui attendait d'être publié ... Un tartare de pêches frais, léger et parfumé ... à réserver aux grands ! Il y a quelques temps, on avait planté sur le balcon de la verveine-citronnelle car j'en avais aimé l'odeur ... mais je n'avais aucune idée de comment l'accommoder ! L'idée m'a été soufflée par Amaryves qui avait fait une salade de pêches à la verveine ...   Verdict : J'ai adoré ce dessert très rafraîchissant et surtout délicieux !! A refaire sans... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Tartare de fraises au basilic et huile d'olive

  Aujourd'hui, je vous propose le 1er dessert de ma déclinaison fraise-basilic (à retrouver ICI) : un tartare de fraises bien frais et parfumé !! Je dois avouer que je suis rarement fan des fraises à grignoter car je les trouve souvent fades et acides ... Par contre, je les adore coupées en petits dés et macérées ... Et avec cette petite salade rafraichissante, j'ai été comblée !!   J'ai servi ce tartare avec une panna cotta au basilic (recette ICI) ... une alliance surprenante pleine de douceur et de saveurs que... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Pastilla pomme-kiwi-miel et chocolat blanc

  Aujourd'hui,je vous propose une idée toute simple mais délicieuse pour utiliser la compote de Christine que je vous proposais hier (à retrouver ICI) ... Une délicieuse compote toute en douceur que je vous propose de transformer en une pastilla gourmande (toujours pour terminer mes feuilles de pâte filo ) ...     PASTILLA   POMME-KIWI-MIEL   ET   CHOCOLAT   BLANC Pour 1 personne : Ingrédients : 2 feuilles de pâte filo (qq info ICI) 1 pomme 2 kiwis miel chocolat... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Compote pomme-miel-kiwi

  Aujourd'hui, je vous emmène en balade chez Christine pour une compote toute en douceur !   Je dois avouer que je cuisine assez rarement des desserts à base de miel ... Mais j'ai été séduite par cette association originale : pomme-kiwi-miel (la recette de Christine ICI) ...    Verdict : Un régal !!  J'ai beaucoup aimé l'équilibre des saveurs ...  Une compote simple, rapide et savoureuse !!!     COMPOTE   POMME-MIEL-KIWI Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pommes 4 kiwis ... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Cigare croustillant banane-chocolat-cannelle

  Dimanche, je vous proposais de terminer la semaine avec une gourmandise croustillante : un cigare banane et 2 chocolats ( à retrouver ICI) ...   Je vous propose aujourd'hui une variante avec une pointe de cannelle ...   J'aime beaucoup le mélange chocolat noir-cannelle ...  Avec la banane, ils forment un trio gagnant !   J'ai fait ce croustillant avec des feuilles de pâte filo (qq info ICI) car il m'en restait ùais vous pouvez le faire avec des feuilles de brick ...     ... [Lire la suite]
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21 février 2011

Poires au sirop, orange et cannelle

Aujourd'hui, je vous propose une variante des poires au sirop vanillé que je fais habituellement (recette selon Pierre Hermé à retrouver ICI) ...  des poires cuites dans un sirop parfumé à l'orange et à la cannelle ... J'ai beaucoup aimé ces poires au parfum subtil que j'ai accompagné de chantilly au nutella ( à retrouver ICI)  ...  Un vrai régal !!! POIRES  AU  SIROP,  ORANGE  ET  CANNELLE Ingrédients : 4 poires 50cl d'eau 250g de sucre 1 citron 2 oranges vanille 2 bâtons de... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Poire alsacienne

Aujourd'hui, pas de recette ... Plutôt la compilation de plusieurs recettes déjà publiées ...  pour obtenir un dessert à tomber par terre !!   Des poires saveur vin chaud (recette ICI), une chantilly au vin chaud (recette ICI) et des nussbredele (petits biscuits aux noisettes ... recette ICI) ...  Un régal !! J'ai appelé mes poires alsaciennes car le petit biscuit qui les accompagne et leur petit goût de vin chaud me font penser aux marchés de Noël d'Alsace !!
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15 décembre 2010

Poires, saveur vin chaud

Pour vous réchauffer en ce mercredi froid de Décembre, je vous propose des poires cuites dans du vin chaud ...    J'aime beaucoup les saveurs et l'odeur du vin chaud ...   Ça m'évoque l'hiver, le ski, les copains, Noël ... Et avec cette recette, ma cuisine s'est transportée en Alsace et ses merveilleux marchés de Noël !!    Pour ma petite balade du mercredi, je vous emmène découvrir Les Gourmandises de Némo (sa recette de poires au vin ICI) ... Verdict : On a beaucoup aimé !!!  A refaire sans... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Poires au sirop vanillé de Pierre Hermé

  Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur bien agréable en cette saison : des poires au sirop maison, tellement faciles et rapides à faire et surtout tellement meilleures que les boîtes de conserve !!   Cette recette est tirée du Larousse des desserts de Pierre Hermé ...   Le sirop est justement dosé, les poires bien parfumées et cuites comme je les aime : fondantes mais encore fermes !!   Bref, j'ai totalement adopté cette recette ...  à adapter et à varier avec d'autres épices !! Dans... [Lire la suite]
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