Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 mai 2012

Courgettes façon carbonara

  Ouh lala !! J'ai du mal à tout faire en ce moment ... je cours après le temps !! Du coup, ce blog est un peu à l'abandon ... et je n'arrive plus à aller me balader chez vous !   Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, rapide à faire ... idéale pour les mamans débordées!   L'idée est simplissime : revisiter les classiques pâtes à la carbonara en remplaçant les spaghettis par des courgettes ... pour alléger un peu la recette !   Dans un esprit de chasse aux calories, j'ai utilisé de la... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Petits pois à ma façon

  Après 1 semaine loin de l'ordi afin de profiter au mieux de ma petite tribu, me voici de retour avec une recette printanière ... Si, si ! Je vous assure ! C'est le printemps !   En ce moment, au marché, les petits pois sont à l'honneur sur les étals ... et ça tombe bien car j'adore ça !! Autant je déteste les petits pois en boîte de mon enfance, autant j'adore les petits pois frais !   J'aime les cuisiner très simplement ... avec juste une touche d'exotisme avec une pointe de curry ... Un régal !!   ... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Purée de marrons

  A Noël, on mange traditionnellement le même repas tous les ans ... et j'adore ça !! J'attends avec impatience le réveillon pour me régaler de ces plats que l'on ne cuisine que rarement en dehors de ce soir un peu spécial !   La semaine dernière, je vous proposais ma recette de gigue de chevreuil (j'ai un peu revisité la recette de ma grand-mère) ... Et pour accompagner le gibier, on sert traditionnellement une purée de marrons ... J'en suis fan !!   Mais je viens de m'apercevoir qu'elle n'était pas sur mon... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Curry de haricots rouges

  En ce 1er mercredi de septembre, je vous propose de prolonger les vacances avec une petite balade Indienne ... et une escale sur un blog ensoleillé dédié à la cuisine végétarienne : Végécarib et une 2nde escale chez Pankaj ...avec une recette qui m'a beaucoup tentée avec toutes ses épices !!   Verdict : Avec Ludo, on adore faire voyager avec nos papilles ... et je peux vous assurer que le voyage valait la peine ! Ce plat haut en couleur l'est également en saveurs !! Un vrai régal !!   J'ai servi ce curry... [Lire la suite]
04 mars 2011

Croustillant façon Pastilla italienne

  Habituellement, j'utilise les feuilles de brick quand je veux apporter du croustillant ... Mais, l'autre jour, en faisant les courses au supermarché, j'ai trouvé des feuilles de pâte filo (qq info ICI)... J'ai voulu tester ce nouveau produit que j'ai encore jamais cuisiné ...  J'ai tout de suite pensé à la pastilla ... Petite minute culturelle de Cécile : La pastilla est une spécialité culinaire marocaine constituée d'une sorte de feuilleté croustillant, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.La... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Plancha de légumes à l'asiatique

Aujourd'hui, je vous propose une idée toute simple pour accompagner une viande grillée : des légumes à la plancha ...  avec  un petit air asiatique ...  C'est simple et rapide ... et léger !  Une bonne idée en ce moment ... J'avais choisi des champignons de Paris et des poivrons rouges ... mais à vous de laisser parler votre imagination pour varier cette recette à l'infini !   Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à peine le temps de refroidir depuis que je l'ai    ...  Mais vous... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Purée de patate douce au wasabi

Ce soir, je vous propose de nouveau un accompagnement pour vos grillades ...En ce qui me concerne, j'ai servi cette purée relevée avec un steak de thon grillé ...  Un régal !!! La recette est très simple ...  Mais particulièrement savoureuse avec ses saveurs aux accents japonais ! J'ai fait cette purée avec des patates douces blanches, moins sucrées que les oranges ...  Mais vous pouvez la faire avec n'importe quelle patate douce ... PURÉE DE PATATE  DOUCE  AU   WASABI Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Tagliatelles de courgettes au chèvre et noix

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide pour accompagner une viande ou un poisson grillé ...  ou tout simplement comme moi en plat unique pour un diner léger et végétarien ...TAGLIATELLES   DE COURGETTES  AU  CHÈVRE   ET   NOIX Pour 2 personnes : Ingrédients : 6 courgettes 150g de chèvre frais crème ciboulette 1 échalote vinaigre de cidre noix   Eplucher 6 courgettes   Avec un économe, tailler des lamelles dans la longueur des... [Lire la suite]
03 juin 2010

Curry vert végétarien

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne !    A déguster simplement avec un bol de riz ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson si vraiment vous ne pouvez vous passer de votre dose de protéines animales (comme c'est le cas pour mon cher mari !! ) Si vous préférez une version protéinée, je vous avais proposé il y a quelques temps une version marine avec un curry vert de crevettes aux pak choï   et une version carnivore avec un curry vert de bœuf aux aubergines... [Lire la suite]
27 avril 2010

Frites de patate douce

Sur les conseils de mon amie Sabine exilée en Guyane ,  j'ai testé les frites de patate douce (qq info sur la patate douce ICI) ...  Je les ai faites pour accompagner des nuggets de poulet croustillants (recette ICI) et mes chips de betterave (recette ICI) ...   convaincue de mon essai !!!! Je propose ces frites oranges pour le nouveau concours organisé par Alice et son merveilleux blog : La Marmite à M'Alice ...  Le thème est la patate douce sucrée ou salée ...  Pour moi ce sera ... [Lire la suite]
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