Balade Gourmande de Cécile

22 novembre 2009

La Petite Sirène

Aujourd'hui, je vous propose une autre des mises en bouche de mon diner sur le thème des contes (à retrouver ICI ) ... Au programme de ce dimanche : La Petite Sirène ... une queue de crevette marinée puis roulée dans du kadaïf (qq info ICI ) ... Pour...

Posté par cecilemillot à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, crevettes, nuoc mam, huile de sésame, kaffir lime, citronnelle, kadaïf, sauce d'huître

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2009

Escargots au vin rouge, espuma bourguignon

Aujourd'hui, je vous propose une autre mise en bouche ... toujours dans le cadre de mon diner sur le thème des contes (menu complet ICI ) ... Après la princesse au petit pois, voici l'Escargot et le Rosier ... C'était un essai ... et on a adoré !!!! Peut-être...

Posté par cecilemillot à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, échalotes, cognac, bouillon, bouquet garni, crème liquide, chantilly, siphon, espuma, vin rouge, escargots

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2009

Crème de petit pois, tartare de St Jacques

Ce soir je vous propose la 1ère mise en bouche de mon dîner sur le thème des contes ... Je l'ai intitulé La Princesse au Petit Pois ... la princesse étant une noix de St Jacques en tartare, servie sur une crème froide de petits pois ... La crème de petits...

Posté par cecilemillot à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignons blancs, St Jacques, bouillon, petits pois, mascarpone, crème liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2009

Gaspacho fruité

Voici une recette ou plutôt une idée de verrine très simple et très rapide (surtout si comme moi vous prenez un gaspacho tout fait ... depuis que j'ai découvert celui-là, je ne me prends plus la tête à le faire ... ) ... Pour apporter une petite touche...

Posté par cecilemillot à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaspacho, glaçons, jus de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2009

Carotte au coco, sorbet carotte-coco-orange, crevette croustillante

Voici une autre mise en bouche que j'avais servi à l'apéro dans le cadre de mes verrines printanières à base de légumes (le reste ICI ) ... J'ai choisi de proposer cette recette pour le concours organisé par Mamina "Quand le sucré s'invite chez le salé"...

Posté par cecilemillot à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lait de coco, coco, carottes, crevettes, kadaïf, noix de coco, orange, sirop de canne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2009

Verrine aux 3 poivrons, espuma de chèvre

Voici une nouvelle verrine réalisée avec mes copines dans le cadre de notre atelier verrines (nos autres créations ICI ) ... C'est une verrine très simple aux jolies couleurs qui donnent envie de soleil ! ... Il faut juste un peu de temps pour la réaliser...

Posté par cecilemillot à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, citron, chèvre frais, huile d'olive, crème liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2009

Verrine libanaise

Voici une autre verrine (et oui !! j'adore les verrines !! ) que j'ai appelée verrine libanaise ... un fond de crème d'artichaut, du taboulé libanais et de l'houmous ... L'idée est intéressante mais il faut retravailler le houmous que j'ai trouvé trop...

Posté par cecilemillot à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, coriandre, tomates, cacahuètes, persil, citron, artichauts, sésame, pois chiches, semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois...

Posté par cecilemillot à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, basilic, tomates, pignons, amandes, câpres, ail, ricotta, roquette, verrine, crème liquide, chantilly, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2009

Sashimi de saumon revisité

J'aime beaucoup servir pour l'apéritif des petites mises en bouche à base de poisson cru ... Aujourd'hui, je vous propose donc un saumon aux saveurs japonaises ... une recette très simple et très rapide à réaliser !! Le principal étant d'avoir un poisson...

Posté par cecilemillot à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sauce soja, gingembre au vinaigre, wasabi, Japon, sashimi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Verrine tricolore terre-mer

Voici une verrine (vous allez pouvoir découvrir ma passion pour les verrines au gré de vos balade sur mon blog ... ) ... Aujourd'hui je vous propose une verrine tricolore qui voyage entre terre et mer ... Pour donner un petit goût de terre aux œufs de...

Posté par cecilemillot à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, ricotta, verrine, whisky, oeufs de lump

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>