Balade Gourmande de Cécile

4 mars 2011

Croustillant façon Pastilla italienne

Habituellement, j'utilise les feuilles de brick quand je veux apporter du croustillant ... Mais, l'autre jour, en faisant les courses au supermarché, j'ai trouvé des feuilles de pâte filo (qq info ICI )... J'ai voulu tester ce nouveau produit que j'ai...

Posté par cecilemillot à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, olives, câpres, mozzarella, filo, pastilla, pâte filo

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4 mars 2011

La pâte filo

Avant de vous livrer la recette du jour, je voulais vous parler d'un produit que je connaissais de nom mais que je n'avais encore jamais cuisiné : les feuilles de pâte filo ... La pâte filo (du grec phyllon qui signifie feuille ) est une mince pâte utilisée...

Posté par cecilemillot à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo, pastilla, pâte filo

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3 mars 2011

St Jacques aux pistaches

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide ... Une recette aux saveurs marines comme je les aime ... Une recette qui allie l'élégance de la St Jacques au croquant de la pistache ... Une recette à refaire sans hésiter !! ST JACQUES...

Posté par cecilemillot à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, échalotes, persil, St Jacques, vin blanc

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2 mars 2011

Queue et joue de boeuf à la Guinness

Voici donc la recette en rapport avec ma petite minute culturelle sur la Guinness (à retrouver ICI ) ... Comme je vous le disais, je n'aime pas la bière et encore moins la Guinness ... Mais j'aime beaucoup la cuisine à la bière ... et lorsque j'ai vu...

Posté par cecilemillot à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, poireaux, oignons, céleri, bouillon, lardons, queue de boeuf, vinaigre, bière, joue de boeuf, Guinness

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2 mars 2011

La Guinness

Avant de vous proposer la recette du jour et vous emmener, comme tous les mercredis en balade dans la blogosphère, je voulais faire une petite pause culturelle en vous parlant d'une bière que mon mari adore : la Guinness ... Personnellement, je n'aime...

Posté par cecilemillot à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, Guinness

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1 mars 2011

Carpaccio de St Jacques aux pistaches, vinaigrette au kiwi

Aujourd'hui, je vous propose une entrée raffinée et légère ... Une bonne idée pour débuter un repas de fête ou un diner en tête à tête avec votre moitié ... J'aime beaucoup les St Jacques ... Leur finesse, leur petit goût de noisette ... Et je trouve...

Posté par cecilemillot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, St Jacques, citron, roquette, vinaigre de xérès, kiwis

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28 février 2011

Hot-dog de courgette

L'autre soir, j'avais envie de hot-dog ... Et je me suis souvenue d'une idée vue sur plusieurs blogs : un hot-dog où le pain est remplacé par une courgette ... Super !! Ce sera parfait pour le dîner !! Verdict : J'ai adoré !! La courgette est restée un...

Posté par cecilemillot à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, courgettes, gruyère, saucisse, knacks, fromage râpé, hot-dog

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27 février 2011

Pâtes aux encornets et crevettes grises aux pistaches

Ce soir, je vous propose une assiette de pâtes car je me suis remise au régime, histoire de perdre les kilos accumulés pendant la grossesse ... Cela peut vous paraître étrange que j'associe une grosse assiette de pâtes et le mot régime ... Mais, pour...

Posté par cecilemillot à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pistaches, pâtes, crevettes, échalotes, encornets, vin blanc, calamars

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26 février 2011

Galette citron-framboise

Dernière galette de ma série de la semaine ... Après 2 versions chocolatées (une version chocolat-amande et une version façon brownie ), j'ai eu envie d'une version fruitée ... Et j'ai tout de suite pensé à l'association citron-framboise que j'avais adoré...

Posté par cecilemillot à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, pâte feuilletée, citron, framboises, lemon curd, crème pâtissière, galette des rois

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25 février 2011

Galette façon brownies

Je vous avais promis une série de galettes ... Après la galette chocolat-amande (à retrouver ICI ), voici une version encore plus gourmande à la façon d'un brownies ... Une galette bien croustillante à l'extérieur avec un intérieur fondant ... Un régal...

Posté par cecilemillot à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chocolat, noix de pécan, crème pâtissière, galette des rois, brownies, poudre de noisettes

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