Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2013

Pesto à l'ail des ours

  Hier, je vous parlais de l'ail des ours (qq info ICI) ...   Vous vous doutez que j'allais vous montrer ce que j'en ai fait ...   Toujours dans la série des bruschettas que j'ai débutée la semaine dernière ...   J'ai eu envie de tester une recette vue chez Mamina : un pesto à l'ail des ours (la recette de Mamina à retrouver ICI) ...   Verdict : une belle idée mais un peu trop de parmesan à mon goût ... à retester en mettant moins de parmesan !!   PESTO  A  L'AIL ... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Les minutes culturelles de Cécile

Si vous êtes fidèles à mes petites balades gourmandes, vous avez dû remarquer que je vous propose parfois des petits billets avec des informations sur des produits que j'aime cuisiner ...  que je m'amuse à appeler "la petite minute culturelle de Cécile" ! En cherchant récemment un ancien article, je me suis aperçue que je n'avais pas fait d'index pour cette rubrique et qu'il était parfois difficile de retrouver un billet particulier ...  oubli réparé aujourd'hui !! Pour retrouver les informations sur un produit qui vous... [Lire la suite]
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24 mars 2013

L'ail des ours

  Petit à petit, je reprends le chemin de ce blog ... pour combien de temps je n'en sais rien encore ... à quelle fréquence je ne le sais pas non plus ...   Même si l'envie de cuisiner n'est toujours pas là ... J'ai découvert avec plaisir de nouveaux produits que je ne connaissais pas ... Après avoir goûté au pecorino (qq info ICI), j'ai découvert l'année dernière l'ail des ours ...   ... et j'avais envie de le partager avec vous ! Ce qui tombe bien car on est en pleine saison de l'ail des ours (saison qui est... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe

  Depuis le début de la semaine, j'essaye de faire revivre ce blog ...   Mardi, je vous proposais une assiette de bruschettas ...   Après une 1ère bruschetta marine avec une simple langoustine sur un lit de tomate (à retrouver ICI) ...   ... Je vous propose une 2e bouchée fromagère avec du pecorino à la truffe (qq info ICI) pour les jours de fête ... une explosion de saveurs en bouche !!   Encore une recette ultra-simple qui fait juste confiance au produit ! J'ai juste vaporisé de l'huile... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Le pecorino

  Petit à petit, je reprends le chemin de ce blog ... pour combien de temps je n'en sais rien encore ... à quelle fréquence je ne le sais pas non plus ... Je vous remercie encore de tous vos gentils petits mots qui me font chaud au coeur !!   Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir le pecorino ... un fromage que j'ai découvert il y a quelques temps chez un traiteur italien au marché qui a de très beaux produits ... et notamment ce pecorino à la truffe si fort en goût mais si bon !!   Le Pecorino... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Bruschetta tomate-langoustine

  Bonjour à toutes et à tous !!   Je voulais tout d'abord vous remercier pour tous vos gentils messages de soutien !!  Même si je n'ai pas toujours pris le temps ni eu le courage de vous répondre, vos petits mots m'ont vraiment touchée !! La dernière fois que je passais ici, je vous annonçais que je prenais un peu de recul car mon fils de 7 ans a une tumeur au cerveau ... J'avais besoin de me recentrer sur l'essentiel : ma tribu !!  Et surtout j'avais besoin de toute mon énergie pour accompagner mon courageux... [Lire la suite]

01 janvier 2013

Bonne année 2013

  Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne année 2013 !! Que 2013 vous apporte joie, bonheur, amour, santé et prospérité !     Comme vous l'avez peut-être noté, je suis totalement absente de mon blog et des votres depuis quelques temps. J'en suis désolée ! Je tenais tout d'abord à remercier les fidèles qui continuent à venir de temps en temps par ici ainsi que tous les anonymes se baladent par hasard sur mon blog.   Je voulais également vous expliquer la raison de mon silence ... Mon fils qui vient... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Poires Belle-Hélène au gingembre

  Il y a un dessert que j'adore, surtout en cette période : ce sont les poires Belle-Hélène ... J'aime le croquant des poires, le contraste froid de la glace / chaud du chocolat fondu ... bref c'est un dessert auquel je ne peux pas résister ! J'aime la recette classique ... mais j'aime aussi les revisiter (d'autres idée ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose une idée toute simple ... un peu épicée ... que j'avais faite pour la St Valentin (je sais ça date un peu !!) ...     Je suis partie de la recette de base... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Poêlée de crevettes façon lap neue

  Aujourd'hui, je vous propose de voyager un peu avec vos papilles ...   Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis fan de cuisine asiatique ... et il y a un plat que j'adore : le lap neue, un tartare laotien plein de saveurs ... Je l'aime tant que je le décline à l'infini (quelques idées à retrouver ICI et ICI) ... Aujourrd'hui, je vous propose une variante marine cuite avec des crevettes ... Un régal !!   A faire et refaire sans hésiter !!   Je les sers soit en entrée ...   ...... [Lire la suite]
08 octobre 2012

Toast de St Morêt aux oeufs de lump

  Aujourd'hui, je vous propose encore une idée toute simple et très rapide à faire ... mais qui généralement plaît bien pour un apéro qui change des traditionnelles cacahuètes !   Comme vous l'avez peut-être noté, ces derniers temps je cuisine beaucoup au St Morêt ... J'essaye de perdre quelques kilos et le St Morêt me permet de me faire plaisir avec des recettes pleines de fraîcheur tout en limitant les calories ... Après le tartare de concombre au saumon fumé ...   ...et l es rillettes express de thon au St... [Lire la suite]
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