Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

30 avril 2012

Carpaccio de St Jacques et grenade, sel rose de l'Himalaya et piment d'Espelette

  Aujourd'hui, le soleil a bien voulu nous montrer quelques rayons ... juste le temps de me donner envie de partager avec vous cette recette toute simple que j'avais servie à mon amoureux pour la St Valentin ...   Vous l'avez peut-être remarqué ... j'adore le poisson cru (à part les sushis) ... et tout particulièrement le carpaccio de St Jacques ! C'est même comme ça que je préfère la déguster : crue, émincée finement et simplement assaisonnée ... D'autres idées pour l'accomoder ICI ...   Pour cette entrée,... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Petits pois à ma façon

  Après 1 semaine loin de l'ordi afin de profiter au mieux de ma petite tribu, me voici de retour avec une recette printanière ... Si, si ! Je vous assure ! C'est le printemps !   En ce moment, au marché, les petits pois sont à l'honneur sur les étals ... et ça tombe bien car j'adore ça !! Autant je déteste les petits pois en boîte de mon enfance, autant j'adore les petits pois frais !   J'aime les cuisiner très simplement ... avec juste une touche d'exotisme avec une pointe de curry ... Un régal !!   ... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Menu printanier sans prétention ...

Ce soir, je vous propose un petit menu de saison tout simple que j'ai servi à mes parents dernièrement ...   En entrée : des asperges vertes avec une sauce mousseline à la ciboulette   En plat : une côte de veau au four, jus de veau réduit au yuzu et petits pois à ma façon   En dessert : des fraises avec une chantilly vanillée maison    
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15 avril 2012

Sots-l'y-laisse caramélisés au gingembre

  Après 2 semaines intenses dans mon Atelier, me voici de retour ici ... avec une recette comme je les aime : simple, rapide, exotique et savoureuse !   Comme nous sommes dimanche, je fais le tri dans ma bibliothèque ... Cette semaine, je vous propose d'ouvrir ce livre qui invite au voyage :   La 1ère recette que j'ai eu envie de tester avait des airs d'Asie ... cuisine dont je suis fan !! J'ai simplement remplacé le poulet de cette recette de Chine par des sots-l'y-laisse de dinde ...   J'adore ce... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Marché créatif ...

  Comme vous l'avez peut-être noté, je ne suis pas très présente en ce moment ... et pour cause ! Début février, une envie, un projet a pris forme : j'ouvrais ma Boutique virtuelle !!  Mon concept : proposer des créations personnalisées en tissu et en papier ...   Je propose notamment toute une série de pochettes colorées pour organiser notre sac à mains ...   ... ainsi que des cartes diverses et variées ...   N'hésitez pas à aller faire un tour sur mon site pour voir de plus près ce que je... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Julie cuisine le monde ... chez vous !

Petit RV du dimanche ... je fais le vide dans ma bibliothèque !! Aujourd'hui, je vous présente un livre que mes parents m'avaient offert il y a quelques temps déjà mais que je n'avais pas encore eu le temps de tester !   C'est maintenant chose faite !! Un joli livre qui invite au voyage ... avec de jolies photos qui donnent envie !   J'ai testé : le poulet au gingembre (à retrouver ICI)  
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29 mars 2012

Courgettes à la marocaine

  Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette de carottes à la marocaine (à retrouver ICI) ... J'ai testé avec des courgettes car j'adore ce légume !   Verdict : J'aime beaucoup l'assaisonnement ... une idée sympa pour un apéro un peu original ... Mais, j'ai préféré le côté croquant des carottes ... A réessayer donc en cuisant les courgettes un peu moins pour qu'elles gardent leur côté craquant !   J'ai mangé les restes en accompagnement d'un croustillant au chèvre, au miel et aux noix (à retrouver... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Radis et noix de cajou à l'indienne

Aujourd'hui, nous sommes dimanche ... un joli dimanche de printemps où le soleil donne envie d'évasion ...   Je vais essayer de reprendre nos RV du dimanche qui me permettaient de tester des recettes de mes trop nombreux livres et magazines de cuisine ! Cette semaine, une recette colorée et épicée qui provient d'un magazine dont je ne me souviens malheureusement pas la source ...     ... recette qui m'a permis de faire un lien entre 2 de mes passions : la cuisine et le scrap !  En 2012, je me suis lancée... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Panna cotta coco, tartare mangue-passion

  Comme (presque) tous les mercredis, je vous emmène faire une petite balade gourmande sur la blogosphère ...   Aujourd'hui, nous faisons escale dans le paradis gourmand de Valérie ... Au menu, un dessert plein de douceur, de fraîcheur, avec une touche d'exotisme ... tout pour me plaire ! J'avais craqué devant la jolie verrine que Valérie nous proposait (à retrouver ICI) ... Une superposition de couleurs, de saveurs et de textures ...   Je n'ai pas totalement reproduit la recette de Valérie mais je m'en suis... [Lire la suite]
17 mars 2012

Risotto aux calamars et chorizo

  Il y a quelques temps, j'avais testé une association terre-mer que j'avais beaucoup aimée : une plancha de calamars au chorizo (à retrouver ICI) ...   J'avais été tellement emballée par cette association de saveurs que j'ai réitéré en version risotto(d'autres idées de risotto ICI)  ... Verdict : J'ai adoré !!! C'est encore meilleur ainsi !! Le piquant du chorizo se marie à merveille avec le goût du parmesan et les calamars ... Le moelleux du risotto apporte un plus à ce plat ... Bref ... à refaire sans... [Lire la suite]
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