Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

16 novembre 2009

Gaufres neige

  Voici une recette qui plaira sûrement à tous les autres gourmands   ...   Elle a été testée et approuvée par mon goûteur et marmiton préféré    Pour la recette de la pâte à gaufres, voir ICI ...   Tartiner la gaufre de nutella ou de chocolat fondu Recouvrir de chantilly vanillée     Saupoudrer de noix de coco râpée   Bon appétit !!
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16 novembre 2009

Pâte à gaufres de Ludo

Voici un de mes goûters préférés ...   des gaufres juste saupoudrées de sucre glace ....    miaaaaaaam !!!!  je retombe en enfance !!   PÂTE A  GAUFRES Ingrédients : 450g de farine 33cl de bière brune lait 100g de beurre 1/2 sel 60g de sucre sucre vanillé 2 œufs 1 sachet de levure   Mélanger 450g de farine  + 2 œufs   Pour plus de légèreté, on peut ne mettre que les jaunes d'œufs puis ajouter les blancs montés en neige ! Ajouter... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Potage oublié

Aujourd'hui, malgré le soleil, je trouve qu'il fait froid ...  Et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer !!! Je vous propose donc une soupe à base de légumes un peu oubliés mais de saison : des topinambours (qq info ICI), du butternut (qq info ICI) et du pâtisson (qq info ICI) ... Un régal !!!! Pour une présentation un peu plus sympa, j'ai servi cette soupe oubliée dans la coque du pâtisson ... POTAGE OUBLIÉ Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 butternut (qq info ICI) 1 pâtisson (qq info ICI) ... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Topinambours

C'est le retour de la minute culture de Cécile ...   Ce soir, je voulais vous parler d'un tubercule que j'adore mais qui n'a pas toujours bonne presse, notamment auprès des anciens ...   le TOPINAMBOUR ...   Le topinambour est  cultivé comme légume pour ses tubercules riches en inuline (un glucide proche de l'amidon). C'est une espèce voisine du tournesol qui appartient au même genre. FLEURS DE TOPINAMBOURS :   C'est une plante vivace de la famille des Astéracées, très rustique,... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Ile flottante aux carambars

  Voici le dessert que j'avais préparé pour Ludo l'autre soir ...   des îles flottantes dans une crème anglaise aux carambars ...  un délice !!!    Je me suis inspirée de la recette d'Arnaud (à retrouver ICI) ...  par contre je n'ai pas son talent pour avoir de beaux blancs épais ...  les miens étaient tout plats !     Mais je ne m'arrête pas à ce semi-échec ...  promis je vais réessayer !!   Ma mère en fait de délicieux ...  je vais aller faire un stage... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc et amande

En ce samedi matin ensoleillé, je vous propose une nouvelle version de mes cookies moelleux (d'autres idées ICI) ... des cookies blancs pour changer un peu ! COOKIES  MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX AMANDES Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat blanc amandes effilées grillées Mélanger du bout des doigts 125g de beurre mou + 25g de sucre + 37g de cassonade   Ajouter 1 œuf ... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Cookies moelleux aux smarties, chocolat et carambars

Voici encore une recette de cookies ...  et oui !!!   J'adore les cookies ...  c'est rapide à faire et super sympa pour un goûter improvisé ! Ceux d'aujourd'hui sont à base de bonbons (un autre de mes péchés mignons ) ...  J'aime bien utiliser les smarties car ils apportent pleins de petites touches de couleurs !!! COOKIES  MOELLEUX AUX SMARTIES, CHOCOLAT ET  CARAMBARS Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat et au nougat

Ce soir, je vous propose une nouvelle version de mes cookies moelleux (pour d'autres idées, allez vous balader par ICI) ... COOKIES  MOELLEUX AU  CHOCOLAT  ET AU NOUGAT Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat nougat Mélanger du bout des doigts 125g de beurre mou + 25g de sucre + 37g de cassonade   Ajouter 1 œuf   Ajouter 190g de farine   Ajouter ... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Risotto de coquillettes au chorizo

Voici une recette inspirée d'un cuisinier que j'aime bien, même si je le trouve un peu trop médiatique  ... Cyril Lignac !   J'aime beaucoup ses recettes, que je trouve originales mais souvent simples et accessibles pour la petite cuisinière que je suis !! Vous pouvez retrouver son site officiel ICI ...   Le principe est le même que pour un risotto ...  mais j'ai remplacé le riz par des coquillettes qui se prêtent très bien à ce type de cuisson !   On pourrait appeler ce plat... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Tarte banane-chocolat

En ce moment, j'ai envie de chocolat ...   Je me suis donc lancée dans une tarte au chocolat ...  et comme j'avais des bananes qui commençaient à traîner un peu, je les ai ajoutées sur ma tarte ...   Résultat ...    on a mangé toute la tarte à 2 !!     J'ai fait la pâte maison avec mon robot tout neuf (super cadeau de belle-maman !!)...  mais on peut la pétrir à la main ou l'acheter toute faite (prendre une pâte brisée !!)     TARTE BANANE -... [Lire la suite]
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