Balade Gourmande de Cécile

26 octobre 2009

Coupe amarena

Ce soir, je vous propose un dessert glacé que j'ai découvert dans un restaurant italien (chez Attilio ... qq info ICI) ... c'est un dessert très simple et surtout très rapide à faire, donc idéal pour un diner improvisé !!! Il suffit juste d'avoir dans...

Posté par cecilemillot à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, amarena, cerises

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26 octobre 2009

Les spätzles

La petite minute culturelle de Cécile de ce soir concerne les Spätzles, des pâtes alsaciennes que j'adore ... peut-être à cause de mes origines Vosgiennes ... J'aime beaucoup leur moelleux ... Je les cuis comme des pâtes italiennes, à l'eau bouillante...

Posté par cecilemillot à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spätzles

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26 octobre 2009

Brouillade aux arômes truffés

Voici une recette toute simple que l'on peut agrémenter à l'infini selon ses envies ... Pour cette fois, j'ai eu envie de lui donner un petit air de fête en parfumant mes œufs brouillés avec quelques vaporisations d'huile de truffe et de vinaigre balsamique...

Posté par cecilemillot à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brouillade, huile de truffe, mascarpone, vinaigre balsamique truffé

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26 octobre 2009

Gougère

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je tiens de ma grand-mère et que j'adore ... une gougère ... un vrai régal !! et un vrai voyage en enfance pour moi (ça me rappelle les vacances d'été que je passais chez mes grands-parents ... pleins de bons...

Posté par cecilemillot à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, gruyère, fromage, pâte à choux

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26 octobre 2009

Burger samouraï

Avec le soleil qui revient malgré le froid, on a eu envie de hamburger (même si on n'a pas de barbecue ) ... Envie satisfaite avec un hamburger relevé (Ludo a baptisé sa sauce aux piments "sauce samouraï" ... d'où le nom de notre burger ) BURGER SAMOURAÏ...

Posté par cecilemillot à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, boeuf, poivrons, oignons, salade, haché, fromage, harissa, mayonnaise, pain, tabasco

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26 octobre 2009

Saucisse de morteau, salade tiède de pommes de terre

Je dédie cette recette à mon papa qui aime autant que moi la saucisse de Morteau (qq info sur cette saucisse ICI ) ... Je la préfère froide avec une salade de pommes de terre tièdes aux échalotes ... un vrai régal !!! Je fais donc cuire la saucisse à...

Posté par cecilemillot à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, échalotes, vin blanc, Morteau, saucisse

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26 octobre 2009

Piña Colada

Voici un de mes cocktails préférés ... qui allie la douceur du lait de coco, la touche acide de l'ananas et le goût du rhum .... un vrai régal exotique !!!! A chaque fois c décollage immédiat pour les Antilles !! Avant de vous livrer la recette de Ludo...

Posté par cecilemillot à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, ananas, rhum, sucre de canne

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25 octobre 2009

Les paupiettes de ma Maman

Voici une recette qui me rappelle mon enfance ... revisitée par mes soins J'adorais cette recette que ma mère appelait des paupiette ... Mais quelle ne fut pas ma surprise la 1ere fois que j'ai mangé des paupiettes à la cantine moi qui déteste la viande...

Posté par cecilemillot à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, veau, cognac, gruyère, vin blanc, bouillon, bacon, fond de veau

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25 octobre 2009

Roulade de veau au lard et à la mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée des pseudo-paupiettes de ma mère (recette à retrouver ICI ) ... J'ai testé une 1ère cuisson à la vapeur avant de les poêler dans une noisette du beurre ... résultat concluant !!! La viande est beaucoup...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, veau, lard, mozzarella, paupiettes

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25 octobre 2009

Aubergines farcies à la mozzarella

J'ai testé l'autre jour cette idée ... plutôt sympa comme résultat ! Je les ai servies avec des escalopes de veau au lard et à la mozzarella (recette ICI ) ... AUBERGINES FARCIES A LA MOZZARELLA Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 aubergine mozzarella...

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Tags: aubergines, mozzarella, vapeur

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