Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

19 octobre 2009

Salade marine tiède

Voici une recette que je tiens de ma maman  (je l'ai peut-être juste un peu revisitée ... )    ...    une salade de la mer pour une entrée des jours de fête ...     un régal ! Et comme la saison des St Jacques a commencé depuis le début du mois et qu'elles sont délicieuses ...  autant en profiter !!     SALADE  MARINE TIÈDE Pour 2 personnes : Ingrédients : mâche 4 coquilles St Jacques 8 crevettes roses 2 échalotes 1 citron vert beurre ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 07:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

18 octobre 2009

Verrine d'été au chocolat blanc

Un soir d'été, comme très souvent , j'avais envie de finir mon repas par une note sucrée ...     ça tombait bien il me restait de la soupe de fraises-pêches (recette ICI) !! Me voici donc dans ma cuisine à la recherche d'une idée ...    Un peu de fromage blanc et du chocolat blanc ...   me voilà parée pour me faire un petit plaisir en qq minutes !!     VERRINE  D'ÉTÉ  AU  CHOCOLAT BLANC Pour 2 personnes : Ingrédients : 150g de fromage blanc 60g de... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 octobre 2009

Carpaccio de boeuf

Aujourd'hui, pas vraiment de recette ...   plutôt une idée pour servir le carpaccio ...   CARPACCIO  DE  BŒUF Pour 2 personnes : Ingrédients : 200g de carpaccio de bœuf 2 champignons de Paris 50g de parmesan roquette câpres 1 gousse d'ail huile d'olive 1 baguette de pain   Couper 1 baguette de pain en rondelles. Faire toaster au grille-pain.   Hacher 4 cs de câpres + 1 gousse d'ail. Arroser avec 1 cs d'huile d'olive. Présenter le carpaccio de bœuf sur une ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
18 octobre 2009

Croustillant chèvre-épinards fruité

Voici encore une idée pour un diner léger mais savoureux ...    ...  idéale également  pour tous ceux et toutes celles qui ne mangent pas de viande ... je l'ai servi avec qq lanières de viande des Grisons mais vous pouvez le servir avec juste une petite salade ! ...   Et tout simplement pour tous ceux et toutes celles qui comme moi sont gourmands !   Je l'ai servi avec une mâche juste arrosée d'une vaporisation de vinaigre balsamique ...   un vrai régal !!   ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 octobre 2009

Croustillant pêche-passion au chocolat

Voici une nouvelle recette de dessert à base de pêches, ma grande passion de cet été !       Et bien sûr du chocolat, ma grande gourmandise depuis la naissance de mon fils    (quand je l'attendais, j'avais des grosses envies de chocolat alors que je n'étais pas fan avant ...  et depuis j'ai du mal à m'en passer ! ) Pour apporter une petite note d'acidité, j'ai ajouté du fruit de la passion (qui apporte également une petite note de craquant grâce à ses graines !) ...  ...  et... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 octobre 2009

Croustillant pêche-passion au chocolat blanc

J'ai testé la recette précédente (le croustillant de pêche-passion chocolat ...  à retrouver ICI)  avec du chocolat blanc ...  très sympa aussi !   Procéder comme précédemment en remplaçant le chocolat par du chocolat blanc ...   et régalez vous !           
Posté par cecilemillot à 16:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 octobre 2009

Soupe de boeuf à la citronnelle

  Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration vietnamienne comme je les affectionne tout particulièrement ...   La recette que je vous propose aujourd'hui est riche en citronnelle, cette tige qui donne une saveur si particulière à de nombreux plats asiatiques ...     SOUPE DE  BŒUF   A  LA  CITRONNELLE Pour 2 personnes : Ingrédients : bouillon de bœuf 200g de bœuf (type surprise ou merlan) 6 tiges de citronnelle ciboule 1 piment vert nouilles chinoises... [Lire la suite]
17 octobre 2009

Burger kefta

Voici notre déjeuner ...  pour faire plaisir aux enfants !! ...   un hamburger aux saveurs du Maroc ...  servi avec des frites pour les enfants et avec une salade marocaine pour moi !!   Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, c'est encore meilleur avec le pain tartiné de harissa !!!   Ce midi on a fait cuire la viande au grill mais c'est encore meilleur cuit au barbecue !!!!!!     BURGER  MAROCAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
17 octobre 2009

Salade marocaine

Voici une salade que j'ai découverte il y a longtemps au Maroc ...   et depuis je ne m'en lasse pas !      J'aime tout particulièrement la note de dépaysement apportée par le cumin en poudre ...   et la fraîcheur de ces crudités ...   Très sympa en accompagnement de côtelettes d'agneau grillées ou de kefta (recette ICI ...) ...     ou tout simplement en entrée !   Je dédie cette recette à ma belle-mère qui aime la manger à Agadir face à la... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 octobre 2009

Kefta

  Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo ... pleine de saveurs comme je les aime !   Et avec un bon petit goût de  dépaysement grâce à la coriandre et au cumin ...   à chaque fois que j'en mange, je voyage au Maroc !!     On fait cuire la viande au barbecue pour ce petit goût si particulier qu'il apporte ...    mais c sympa aussi cuit au grill !   On sert parfois la kefta à la manière de hamburgers (recette ICI) ...  mais aujourd'hui je vous... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 18:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,