Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

20 janvier 2010

Wok vert au boeuf

Voici une recette riche en fibres et en vitamines, idéale pour un repas plus léger ...   Même mon mari, qui n'est pas accro aux légumes verts, a beaucoup aimé !! J'ai choisi une dominante de vert pour cette recette ...  Mais à vous de laisser libre cours à votre imagination et de varier à l'infini les légumes de la garniture ... J'utilise un wok pour la cuisson ...  car il présente le grand avantage de cuire les légumes rapidement (donc de  garder les vitamines) !  Par ailleurs, la cuisson au... [Lire la suite]

17 janvier 2010

Wok de boeuf aux brocolis

Ce soir, je vous propose pour le diner une nouvelle recette d'inspiration asiatique comme je les affectionne !! Une recette rapide et savoureuse, alliant protéines et fibres ! Un régal !! Pour aller plus vite, j'ai utilisé des petits bouquets de brocolis de chez Picard ...  C'est très commode !!  Pour la cuisson, j'ai utilisé mon wok ...  Mais à défaut de wok, vous pouvez faire cette recette dans une sauteuse ou une poêle ! La cuisson au wok est très rapide ...  Préparer donc tous vos ingrédients avant... [Lire la suite]
13 janvier 2010

Papillote de poisson à la cambodgienne en feuille de bananier

Aujourd'hui, je vous propose une recette découverte sur un blog où j'aime bien aller me balader : Flagrants Délices by Tambouillefamily ...   Je vous conseille vraiment d'aller y faire un tour vous aussi ...  Je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur !! Une papillote de poisson pleine de saveurs que j'avais accompagnée d'une purée de patate douce à la cardamone (recette ICI) ...   Quel régal !!!! J'ai utilisé des feuilles de bananier (achetées dans les épiceries asiatiques) pour faire ces papillotes... [Lire la suite]
09 janvier 2010

Fajitas mexicaines au boeuf

En ce samedi froid et enneigé, je vous propose une recette pour vous réchauffer ...    Comme vous l'avez peut-être noté, je suis une adepte des fajitas ...  D'abord, parce que je trouve ce plat convivial et sympa ... Et puis parce que j'adore voyager grâce à mes papilles !!   Et c'est une manière agréable de manger des légumes !!FAJITAS  MEXICAINES  AU  BŒUF Pour 4 à 5 tortillas : Ingrédients : 4 à 5 tortillas de blé 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Curry rouge de crevettes au basilic thaï

Aujourd'hui, je vous emmène encore en voyage ...  direction l'Asie du Sud-Est comme souvent !   J'adore cette cuisine si riche en saveurs !!! Voici donc une recette rapide et simple  ...  que j'aime bien faire  pour un diner improvisé ...  Des crevettes crues dans le congélateur, et un bocal de pâte de curry rouge et du lait de coco dans le placard ... Me voici prête pour le décollage !! CURRY  ROUGE  DE  CREVETTES  AU  BASILIC  THAÏ Pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 14:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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28 décembre 2009

Fajitas chili

Aujourd'hui je vous propose un nouveau petit voyage ...  mais vers l'Amérique du Sud pour changer un peu ...Voici donc une recette épicée, très simple que j'aime bien faire le soir quand je n'ai pas trop d'idées ! J'utilise des haricots rouges en boîte ...  beaucoup plus rapide pour un diner improvisé ! J'ai fait ces fajitas avec du bœuf (dans ce cas, je fais confiance à mon boucher qui me conseille généralement de la surprise) ...  mais vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou faire tout simplement des... [Lire la suite]

27 décembre 2009

Curry vert de boeuf aux aubergines thaïes

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie du Sud-Est avec  un curry vert de bœuf aux aubergines thaïes ...    J'avais déjà testé cette recette il y a quelques temps ...  J'avais beaucoup aimé la sauce et les aubergines thaïes, mais j'avais été déçue par la viande qui était très dure ... J'ai donc légèrement modifié ma recette d'origine ...  J'ai choisi de la surprise (un morceau que mon boucher me recommande souvent !), avec laquelle je ne suis jamais déçue !  Et j'ai... [Lire la suite]
16 novembre 2009

Porc au caramel

  L'autre jour, j'avais envie d'une recette simple et rapide qui me ferait un peu voyager ...     Mon choix s'est arrêté sur du porc au caramel que je n'avais encore jamais testé ... Je l'ai servi avec des herbes asiatiques, du concombre en bâtonnets, des crevettes sautées à la vietnamienne ...  le tout roulé dans des feuilles de riz à la manière d'un rouleau de printemps ...   un régal !!!!!! Mais c'est tout aussi sympa avec un simple bol de riz !!   ... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Soupe chinoise express au canard laqué

Voici une recette simplifiée et express d'une soupe que j'aime beaucoup prendre quand on va manger dans notre cantine du 13e arrondissement à Paris , un petit resto qui nous rappelle vraiment le Vietnam ...   Grâce à des cubes de bouillon que j'achète dans les épiceries asiatiques, on obtient un bouillon très parfumé, aux saveurs très proches de celles de cette fameuse soupe ...    Ce sont des cubes de préparation pour canard mijoté ...     J'achète le canard laqué déjà tout prêt chez Tang... [Lire la suite]
25 octobre 2009

Soupe thaïlandaise de crevettes à la citronnelle (Tom Yam Goong)

Aujourd'hui, je vous propose une recette thaïlandaise (inspirée de 2 livres de cuisine asiatique que j'apprécie particulièrement ...  à voir ICI ) ...  une soupe de crevettes à la citronnelle, appelée Tom yan goong (sans doute la plus populaire et la plus connue des soupes thaïlandaises !!). Je suis assez satisfaite du résultat qui rappelle les soupes que l'on mange dans certains restaurants !   Pour faire le bouillon, j'utilise des crevettes crues (en général, j'achète des crevettes congelées !!) ... ... [Lire la suite]