Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

16 octobre 2009

Fajitas végétariennes

Voici une recette d'inspiration mexicaine pour les amateurs de légumes ... constituée d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de légumes (à vous de laisser libre cours à votre imagination pour varier la recette) ...   Aimant tout particulièrement les saveurs relevées et le piment (les fidèles de mon blog l'auront surement remarqué ! ), je tartine les tortillas avec une sauce salsa piquante ...  mais pour une saveur plus douce, elle existe dans des versions médium et douce... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Fajitas au poulet

Voici ma version des fajitas ... un plat mexicain constitué d'une tortilla de farine de blé pliée et remplie de viande, et de crudités diverses , sauces (guacamole, salsa...) et condiments  Cette version est à base de poulet  ... à vous d'imaginer une variante avec du bœuf ou du canard ...   Pour d'autres idées de fajitas, voir ICI  ...     FAJITAS  AU  POULET Pour 4 à 5 tortillas : Ingrédients : 4 à 5 tortillas de blé 2 oignons 2 poivrons jaunes (pour la couleur) 3... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Nouilles chinoises végétariennes

Voici une recette aux accents asiatiques comme je les aime ...   j'ai testé une version végétarienne aussitôt adoptée !     Cette recette peut se décliner avec toute sorte de viande pour les carnivores ...  qq idées de nouilles sautées au wok   ICI   ou  ICI J'ai fait cette recette à la poêle mais vous pouvez tout à fait la faire au wok ...  la cuisson n'en sera que meilleure !     NOUILLES  CHINOISES  VÉGÉTARIENNES Pour 2 personnes... [Lire la suite]
16 octobre 2009

Poulet boucané

Voici une recette qui sent bon les Antilles ... enfin à la mode métropolitaine car on n'a pas tout ce qu'il nous faut !  Je m'excuse par avance auprès des antillais ...   Du poulet au délicieux goût fumé cuit au barbecue ... j'adore !!    Accompagné d'un peu de riz blanc et de haricots rouges  (recette ICI ), le tout arrosé de rougail au combava (recette ICI)  !!!  un délice qui apporte un peu de soleil chez nous ...   Par contre c'est long à cuire !!!   POULET ... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Bo bun aux crevettes

Vous connaissez peut-être le bo bun ...  un plat vietnamien que l'on trouve dans de nombreux restaurants et traiteurs asiatiques ...  c'est une salade composée de crudités,  vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe.   Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée de cette salade pleine de fraîcheur ...    j'ai un petit peu modifié la recette originale, et notamment remplacé le bœuf et les nems par des crevettes par un souci de légèreté ... ... [Lire la suite]
15 octobre 2009

Bo Bun au thon

Voici une recette de salade d'inspiration vietnamienne ...  J'ai voulu revisiter à ma façon la recette traditionnelle du bo bun (une salade composée de crudités,  vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe.)  ...   vous pouvez trouver une autre version aux crevettes ICI   Un plat complet idéal quand on veut  voyager un peu tout en légèreté !     BO BUN  AU  THON Pour 2 personnes : Ingrédients : 100g vermicelles de riz 2 carottes ... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Soupe de raviolis chinois aux aubergines thaïes

J'adore voyager avec les papilles ...  Et comme vous allez pouvoir le découvrir au fil de ce blog, je suis une grande fan de la cuisine asiatique que j'ai découverte en France il y a longtemps et que j'ai appris à aimer encore plus depuis mon voyage de noces au Vietnam ...  une vraie découverte gastronomique !!!  Et parmi cette cuisine si riche en saveurs, j'aime beaucoup les soupes de nouilles ...  une manière savoureuse de manger un plat complet ...   de la viande, des légumes, des nouilles,... [Lire la suite]
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