750 grammes
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Balade Gourmande de Cécile
1 novembre 2009

Roulade de poisson au pesto rouge

Roulade de poisson au pesto rouge
Toujours pour finir le reste de pesto rouge (recette ICI ) que j'avais, j'ai testé avec du poisson ... mélange très agréable que je referai bientôt !!! J'avais pris du sabre ... qui a l'avantage d'avoir des filets très longs que l'on peut enrouler ! Pour...
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28 octobre 2009

Thon mi-cuit au sésame sur lit de carpaccio de courgettes

Thon mi-cuit au sésame sur lit de carpaccio de courgettes
Voici une recette pour les amateurs de poisson ... un thon rouge mi-cuit tout en moelleux et croustillant (grâce à son enrobage de graines de sésame) ... Pour le décor, j'ai utilisé des pappad (qq info ICI ), ces galettes que l'on nous sert souvent des...
23 octobre 2009

Papillote de rascasse à la sicilienne

Papillote de rascasse à la sicilienne
Cet été, j'ai eu envie de me lancer dans la confection de papillotes ... voici la 1ère : une papillote de poisson aux saveurs de la Méditerranée ! Un régal !!! En plus, c'est très léger car cuisson au four sans graisse !! J'ai choisi de la rascasse mais...
7 octobre 2009

Filet de barbue, asperges vertes et morilles, sauce hollandaise revisitée

Filet de barbue, asperges vertes et morilles, sauce hollandaise revisitée
Voici une recette simple mais sympa pour un repas de fête ... il faut dire que quand je veux faire un repas amélioré, j'aime beaucoup utiliser les morilles !! J'avais choisi des filets de barbue ... j'aime beaucoup ce poisson assez ferme ... mais la recette...
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Balade Gourmande de Cécile
  • Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des
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