Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

23 mars 2015

Salade de langue de boeuf au chorizo et aux herbes

  Oups ... ça sent la poussière par ici   !! Vous êtes toujours là ??   Ma vie de maman de 3 p'tits monstres, ma Boutique qui se développe, la tumeur au cerveau de mon loulou et ses conséquences ... bref toute une série d'excuses explications à mon long silence ... Une baisse de régime ... plus l'envie de cuisiner ... envie de me recentrer sur l'essentiel ... un manque de temps (car oui !! tenir un blog culinaire c'est chronophage !! ) ... ... et puis l'autre soir ... des restes à cuisiner ... et l'envie de... [Lire la suite]

12 mars 2012

Salade de choucroute crue façon rémoulade, au wasabi, crabe et noisettes

  Aujourd'hui, je vous propose une idée originale et surprenante ... mais délicieuse !!   Essayant de perdre désespérément les kilos accumulés ces dernières années, je suis à la recherche de recettes légères mais savoureuses ... Après quelques recherches, j'ai noté que la choucroute peut se consommer crue ... et que ce n'est que très peu calorique !   Je suis donc partie de cette idée étonnante : faire une salade avec de la choucroute crue ...   Pour l'assaisonner, j'ai opté pour une sauce au fromage... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Taboulé de chou-fleur

Comme tous les dimanches, je vous propose une recette tirée de ma bibliothèque ... La recette de cette semaine est tirée du magazine Cuisine et Vins de France n°140 (Juin-Juillet-Août 2011).   J'avais déjà été attirée par cette idée en la voyant sur de nombreux blogs ... A mon tour donc de tester !!   Verdict : Une idée intéressante et originale ... pour un taboulé surprenant et léger ... On retrouve vraiment la texture du taboulé avec en plus le goût du chou-fleur cru ... qui se marie à merveille avec les herbes !... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Salade de carottes et supions au curry

  Aujourd'hui, je vous propose une recette dans une catégorie que je ne remplis pas souvent : les salades ... Et pourtant, on adore ça !  Mais, généralement, ce sont des salades très banales ... Celle que je vous propose aujourd'hui est très simple, assez rapide à cuisiner ... avec une touche d'originalité et d'exotisme comme j'aime en mettre dans mes plats !   Je l'ai servie en plat unique un dimanche midi où il faisait très beau et chaud ... Mais pourquoi pas en entrée ...   Des supions (ou petites... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Salade tiède de lentilles aux gésiers confits

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle mise en bouche de mon plateau canaille d'inspiration bistrot (à retrouver ICI) ...   une petite salade de lentilles que pouvez aussi servir en plat unique en plus grande quantité ! J'adore la salade de lentilles que je sers généralement avec des gésiers confits (comme aujourd'hui) ou avec du haddock fumé ... un régal !! Pour aller plus vite et plus facile, j'ai utilisé des lentilles cuisinées en boîte ...SALADE  DE  LENTILLES  AUX   GÉSIERS CONFITS Pour... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Salade de raie

Aujourd'hui, c'est dimanche ...   Un dimanche ensoleillé en ce début octobre qui me donne envie de flemmarder un peu et de profiter de ma petite famille ...Un dimanche où il fait bon se balader pour profiter des rayons de ce soleil automnal ... Je vous propose donc une recette légère, pleine de fraicheur et surtout facile et rapide afin de profiter de ce joli dimanche !SALADE DE RAIE Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 aile de raie mâche poivre noir en grains coriandre en grains court-bouillon câpres ... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Salade marine fruitée

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de fraicheur, idéale pour faire le plein de vitamines tout en légèreté ... En mai dernier (je sais, ça commence à dater !   ), nous avons passé un week-end gourmand chez l'oncle de Ludo à Lyon ...  Outre, des quenelles de brochet délicieuses et un saucisson chaud à tomber, Pierre nous avait concocté une petite salade vitaminée qui m'avait beaucoup plu ...  Je lui pique donc l'idée, revisitée à ma façon ...SALADE  MARINE  FRUITÉE Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Tomates-mozzarella à l'asiatique

Ça y est !!!  Le soleil est enfin revenu !!  Remarquez il était temps !!! Pour fêter son retour, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté, aux saveurs d'ailleurs ...   Une petite salade idéale pour un diner d'été ou en entrée ! J'ai beaucoup aimé voyager entre l'Italie et la Thaïlande ...  Un régal pour mes papilles voyageuses ! TOMATES-MOZZARELLA  A  L'ASIATIQUEPour 2 personnes : Ingrédients : 5 à 6 tomates mozzarella galanga (qq info ICI) basilic thaï (à... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Salade grecque

Voici une recette de salade qui me rappelle le soleil de la Grèce !! Recette simple et rapide comme souvent ...    Pour retrouver les saveurs grecques de cette salade,je prends des olives à la grecque et de l'huile d'olive !!   J'aime bien servir ma salade dans du pain libanais passé qq minutes au four ...  un régal !   SALADE  GRECQUE Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 concombre olives noires à la grecque féta 1/2 oignon rouge huile d'olive origan... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Sucré-salé de crevettes

Voici une recette sucrée-salée tout en légèreté ...  une salade toute simple et toute douce !!!!   Pour une présentation originale, je sers ma salade dans la coque de l'ananas !!     SUCRÉ-SALÉ  DE  CREVETTES Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 ananas 1 boîte de cœurs de palmiers 250g de crevettes roses 2 échalotes vinaigre de cidre piment de Cayenne   Mélanger 250g de crevettes roses + 1 boîte de cœurs de palmier + 2 échalotes ciselées Ajouter 1 ananas en... [Lire la suite]
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