Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

20 décembre 2011

Coulis de kaki

  Ce matin, je vous parlais d'un fruit que j'adore : le kaki (qq infos ICI) ... Habituellement, je le mange simplement cru en croquant dedans comme une pomme ... Mais dans le cadre de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison, j'ai eu envie de la travailler un peu ... J'ai donc fait un coulis que j'ai servi avec une panna cotta à la vanille ... pour une verrine graphique ! Une petite douceur sucrée bien agréable !   COULIS  DE  KAKI Ingrédients : 2 kakis (qq info ICI) 1... [Lire la suite]
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01 février 2011

Coulis de framboise

Aujourd'hui, une recette très simple mais un grand classique à la maison que je n'avais pas encore noté ici ... Encore une recette sucrée ...  Mais c'est promis, la semaine prochaine je reviens avec des recettes salées (et peut être des joues de lotte pour ma copinaute Veb   ) ... Comme ce n'est pas la saison des framboises, j'ai utilisé des framboises surgelées de chez Picard ...  parfait pour l'usage que je leur réservais ! J'aime beaucoup cette recette car on obtient un coulis presque sirupeux qui nappe... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Sauce mars

Aujourd'hui, je vous propose une douceur pour vous réchauffer un peu ! Une recette ultra simple et très rapide, tirée du numéro de Novembre du magazine Régal ...   Une sauce chocolatée régressive, au bon goût de Mars !!Un vrai régal pour les gourmands et gourmandes !!    Hier, je vous proposais des poires au sirop maison ...  Aujourd'hui, je vous propose une sauce aux Mars ...Vous voyez où je veux vous emmener vous balader ??    Et oui !   La prochaine recette sera une poire... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Gelée passion

Voici une idée pour décorer vos desserts exotique ...   un nappage avec une gelée aux fruits de la passion ...  Très simple à réaliser ...    Il faut juste prévoir au moins 1h pour la prise de la gelée ! Je l'ai testée la 1ère fois pour recouvrir une bûche glacée exotique maison(fond de génoise amande-glace coco-sorbet mangue-sorbet litchi) ...  recette ICI   GELÉE PASSION   Ingrédients : 4 fruits de la passion 1 clémentine 1 sachet de gélatine 1 cs de jus ... [Lire la suite]
04 décembre 2009

Nougatine

Chaque année, on fête le réveillon de Noël en famille chez mes parents. L'année dernière, j'étais chargée d'apporter le dessert ...  J'avais donc choisi de faire un dessert que tout le monde aime : une bûche glacée aux 3 chocolats (chocolat noir, toblerone et chocolat blanc) ...  recette ICI Pour décorer ma bûche, j'ai essayé de faire de la nougatine ...   Côté goût, je suis plutôt contente du résultat ... Par contre, il faut que je retravaille la mise en forme ... Recette rapide et assez... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Coulis de fruits rouges

Quoi de meilleur qu'un coulis de fruits frais ??    En plus, c'est simple et rapide à faire ...    Si il vous en reste, vous pouvez le congelez !   Aujourd'hui je vous propose donc un coulis de fraises et framboises ... Je l'ai servi avec un tartare de pêches au sucre vanillé et 1 boule de glace vanille ...   un régal plein de fraîcheur !!   Sympa aussi avec un fromage blanc au chocolat blanc (recette ICI)     Je l'aime pas trop sucré car je le sers souvent avec... [Lire la suite]
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