Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

07 février 2012

Galette aux pommes caramélisées et spéculos

  A la maison, on mange traditionnellement la galette des rois pour l'anniversaire de mon papa (qui est né le 10 janvier) ...   Depuis 2 ans, c'est moi qui l'apporte (qq idées ICI) ... J'en fais toujours 2 : une traditionnelle à la frangipane (à retrouver ICI) et une 2e pour ceux (ou plutôt celles ) qui n'aiment pas la frangipane !   Cette année, j'ai eu envie d'une association gourmande que j'adore : des pommes et de la pâte de spéculos ...   Verdict : ma soeur et mon beau-frère ont visiblement adoré !! ... [Lire la suite]

20 juillet 2011

Clafoutis cerises-pistaches

  Ma balade du mercredi nous emmène cette semaine sur un magnifique blog qui est une invitation à la gourmandise, au voyage et au rêve ... Je vous emmène chez Dominique et son superbe blog De vous à moi ...  Je vous conseille d'aller y jeter un oeil ... et de prendre le temps de vous y attarder ...  Vous découvrirez, au fil des pages et des articles, des photos magnifiques qui donnent envie ... envie de goûter, envie de toucher, envie de sentir, envie de voir ... envie d'ailleurs !   La recette que j'ai... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Clafoutis limousin aux griottes

  Je voulais tout d'abord souhaiter une bonne fête des mères à toutes les mamans ...   Je vous propose en ce dimanche de fête des mères le dessert préféré de ma belle-mère : un clafoutis ... aux cerises pour rester classique !   Comme tous les dimanches désormais, je vous propose une recette inspirée de ma bibliothèque qui déborde de livres et de magazines culinaires ... Cette semaine, ma recette est tirée du Régal n°41 (juin-juillet-août 2011) ...   Je voulais absolument faire un clafoutis aux cerises... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Tartelette meringuée fraise-citron

  Aujourd'hui, je me sens encore flemmarde ...  Je ne vous propose donc pas de véritable recette ... mais plutôt une petite balade sur mon blog pour aller piocher différentes recettes ... pour un résultat gourmand !!!   J'ai servi cette recette pour le dessert de mon dîner autour des Héroïnes Disney (à retrouver ICI) ... J'avais intitulé ce duo gourmand : Blanche-Neige ...  Une île flottante avec une crème anglaise à la fraise (l'idée était sympa mais je ne vous livrerai pas de recette car je n'ai pas été... [Lire la suite]
26 février 2011

Galette citron-framboise

  Dernière galette de ma série de la semaine ...   Après 2 versions chocolatées (une version chocolat-amande et une version façon brownie), j'ai eu envie d'une version fruitée ...  Et j'ai tout de suite pensé à l'association citron-framboise que j'avais adoré pour le réveillon 2010 (dessert en déclinaison citron-framboise à retrouver ICI) !    J'ai fait cette galette pour ma maman qui n'aime pas la frangipane ...  Je voulais donc lui proposer une version sans poudre d'amande !  La garniture... [Lire la suite]
25 février 2011

Galette façon brownies

  Je vous avais promis une série de galettes ... Après la galette chocolat-amande (à retrouver ICI), voici une version encore plus gourmande à la façon d'un brownies ... Une galette bien croustillante à l'extérieur avec un intérieur fondant ...   Un régal !!  Je crois même que c'est ma préférée !!   La garniture est gourmande, bien moelleuse ...  Une vraie tuerie !     GALETTE  FACON  BROWNIES Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 1... [Lire la suite]

23 février 2011

Galette chocolat-amande

  Désolée, je vous emmène en balade un peu tard cette semaine ...  Mais j'ai passé une super journée de bavardage avec ma copine Tite Mag, loin de mon PC ...  et ça fait un bien fou !!    Ma recette est doublement tardive aujourd'hui car il s'agit d'une galette des rois !! Mais j'ai toujours aimé aller à l'encontre des traditions ...  Je suis un peu rebelle et anti-conventionnelle ...  Alors une galette des rois en février, ça me plait !   Et il va falloir vous y faire car vous allez en... [Lire la suite]
04 décembre 2010

Pizza Belle-Hélène

Aujourd'hui, il neige !  De gros flocons tous blancs ! Pour fêter ça, je vous propose une petite gourmandise que j'adore : une pizza sucrée !!Je vous avais proposé l'année dernière une pizza aux pommes et marsala (à retrouver ICI) ...  Aujourd'hui, je vous propose une version encore plus gourmande : une variante de la classique Belle-Hélène que j'adore revisiter ! Je vous avais déjà proposé une Belle-Hélène ardéchoise (à retrouver ICI), une Belle-Hélène régressive (à retrouver ICI) et une Belle-Hélène gourmande (à... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Tarte au citron meringuée

Ce matin, je ne vous propose pas vraiment de recette mais plutôt d'aller faire une petite balade sur mon blog pour aller glaner différentes recettes ...   afin d'obtenir une délicieuse tarte au citron meringuée !!     En tout cas, c'est l'avis de ma belle-mère !   Elle m'a fait un très joli compliment en me disant qu'elle ressemblait à celle de sa grand-mère ...  et on sait que les grands-mères font toujours les meilleurs gâteaux du monde !!    Bref ...  Revenons à ma tarte au citron... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Tartelette tatin selon Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose un grand classique que je n'avais encore jamais fait : une tarte tatin. J'ai proposé cette tarte en version individuelle avec d'autres gourmandises en version mini pour un dessert très gourmand sur le thème bistrot (à retrouver ICI) ... L'idée était de servir sur une même ardoise des desserts classiques de la cuisine de bistrot, en version plus ou moins revisitée ... Comme je n'avais encore jamais testé la tatin, j'ai préféré suivre la recette de Pierre Hermé (source : Le Larousse des desserts de... [Lire la suite]
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