25 janvier 2010
Galette à la frangipane de Pierre Hermé
Cette année, j'ai eu envie pour la 1ère fois de faire une galette maison ... Je ne m'y étais aventuré avant car cela me paraissait très compliqué ...
Mais, armée de mon livre de pâtisserie préféré (le Larousse des desserts de Pierre Hermé ), j'ai osé affronter la galette !! Il était temps, le mois de Janvier tire à sa fin !
Pour une 1ère fois, j'ai choisi de faire une galette classique à la frangipane ...
Par contre, je dois avouer que je ne me suis pas encore lancée dans la confection de la pâte feuilletée ... ... [Lire la suite]
18 janvier 2010
Tartelette citron-fruits rouges meringuée
Pour le goûter, je vous propose une évolution de ma tartelette au citron ... Un pur délice pour la gourmande que je suis !!!
Un fond sablé, une crème au citron alliant douceur et acidité, des fruits rouges pour la couleur et une croûte meringuée ... J'ai adoré !!!
TARTELETTES CITRON-FRUITS ROUGES MERINGUÉES
Pour 8 tartelettes :
Ingrédients pour la pâte sablée :
125g de
farine
62g de
beurre
50g de sucre
glace
1 jaune
d'oeuf
1 cs de
lait
Ingrédients pour la lemon curd:
2 œufs
2 à 4... [Lire la suite]
18 janvier 2010
Tartelette au citron
Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert tout en douceur, avec une pointe d'acidité ...
Exceptionnellement, il n'y aura pas vraiment de recette ... plutôt la combinaison de 2 autres recettes : une pâte sablée accompagnée de la crème au citron de Pierre Hermé ... A faire un peu d'avance !!
TARTELETTES AU CITRON
Pour 8 tartelettes :
Ingrédients pour la pâte sablée :
125g de
farine
62g de
beurre
50g de sucre
glace
1 jaune
d'oeuf
1 cs de
lait
Ingrédients pour la lemon curd:
2 œufs
2 à 4... [Lire la suite]
11 janvier 2010
Gâteau au yaourt vanille
Quand j'étais enfant, ma mère avait essayé de nous faire du gâteau au yaourt ... Mais ... je ne sais pas ce qu'on faisait mais le résultat était spécial ! Très compact et il faut bien le dire ce n'était pas terrible !
Du coup, je n'avais jamais retesté ...
Et puis ... Un jour ... Je me suis lancée ... Résultat : un gâteau moelleux à souhait !!
Voici donc ma recette du gâteau au yaourt moelleux ... que je dédicace à ma maman ! J'ai utilisé un yaourt à la vanille du commerce... [Lire la suite]
29 novembre 2009
Clafoutis aux cerises
Voici la recette du dessert préféré de ma belle-mère
...
Son anniversaire étant au mois de juillet, c'est
donc la période idéale pour lui faire plaisir avec ce gâteau aux
cerises !!
Mais rien ne vous empêche de remplacer les cerises par d'autres fruits en fonction de la saison (raisin, mirabelles ...)
CLAFOUTIS AUX CERISES
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients :
cerises
4 œufs
100g de
sucre
80g de
farine
60g de
beurre
25cl de
lait
Recouvrir
... [Lire la suite]
14 novembre 2009
Cookies moelleux au chocolat blanc et amande
En ce samedi matin ensoleillé, je vous propose une nouvelle version de mes cookies moelleux (d'autres idées ICI) ... des cookies blancs pour changer un peu !
COOKIES MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX
AMANDES
Ingrédients :
125g de beurre
mou
25g de
sucre
37g de
cassonade
1 œuf
190g de
farine
1/3 de sachet
de levure
vanille
chocolat
blanc
amandes
effilées grillées
Mélanger
du bout des doigts 125g de beurre mou
+ 25g de sucre + 37g de cassonade
Ajouter
1 œuf
... [Lire la suite]
11 novembre 2009
Tarte banane-chocolat
En ce moment, j'ai envie de
chocolat ... Je me suis donc lancée dans une
tarte au chocolat ... et comme j'avais des bananes qui
commençaient à traîner un peu, je les ai ajoutées sur ma tarte
...
Résultat ... on a mangé toute la tarte à 2 !!
J'ai fait la pâte maison avec mon robot
tout neuf (super cadeau de belle-maman !!)... mais on
peut la pétrir à la main ou l'acheter toute faite (prendre une pâte
brisée !!)
TARTE
BANANE -... [Lire la suite]
09 novembre 2009
Cookies moelleux au chocolat blanc, nougat et amandes
Vendredi, pour accompagner le thé j'ai refait des cookies
moelleux (recette de base ICI) mais j'ai
changé la garniture ... le tout en papotant avec ma copine
Pascale ... Bilan : c'est toujours aussi bon !!!
COOKIES MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC, AU NOUGAT ET
AUX AMANDES
Ingrédients :
125g de beurre
mou
25g de
sucre
37g de
cassonade
1 œuf
190g de
farine
1/3 de sachet
de levure
vanille
chocolat
blanc
amandes
effilées grillées
nougat
Mélanger
du bout des doigts 125g... [Lire la suite]
08 novembre 2009
Cookies moelleux au chocolat blanc, guimauve et caramel
Allez je vous envahis avec une nouvelle recette de cookies
moelleux ... pour d'autres idées, allez vous balader par ICI ...
Cette fois-ci j'ai ajouté au chocolat blanc et qq bonbons : des ours en guimauve enrobés de
chocolat (miaaaaam ... trop bon ce petit goût d'enfance
) et des michoko (vous savez ces bonbons en
caramel enrobés de chocolat) ...
J'adore !!!! Par contre, ils sont
moins présentables car le caramel fond ...
COOKIES ... [Lire la suite]
28 octobre 2009
Cake marbré aux carambars et 2 chocolats
Ce soir, je vous propose une recette spéciale gourmands !
J'utilise des moules à cake en alu pour
faciliter le démoulage ... et il faut s'armer d'un peu
de patience avant de se jeter sur ce cake car il est plus facile à
démouler et à couper froid ...
CAKE MARBRÉ AUX CARAMBARS ET AUX 2
CHOCOLATS
Ingrédients :
150g de
sucre
3 œufs
165g de
farine
170g de
beurre
levure
5cl de
lait
6
carambars
100g de
chocolat noir
100g de
chocolat blanc... [Lire la suite]