Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 janvier 2010

Galette à la frangipane de Pierre Hermé

Cette année, j'ai eu envie pour la 1ère fois de faire une galette maison ...  Je ne m'y étais aventuré avant car cela me paraissait très compliqué ... Mais, armée de mon livre de pâtisserie préféré (le Larousse des desserts de Pierre Hermé ), j'ai osé affronter la galette !!  Il était temps, le mois de Janvier tire à sa fin ! Pour une 1ère fois, j'ai choisi de faire une galette classique à la frangipane ... Par contre, je dois avouer que je ne me suis pas encore lancée dans la confection de la pâte feuilletée ... ... [Lire la suite]

18 janvier 2010

Tartelette citron-fruits rouges meringuée

Pour le goûter, je vous propose une évolution de ma tartelette au citron ...  Un pur délice pour la gourmande que je suis !!! Un fond sablé, une crème au citron alliant douceur et acidité, des fruits rouges pour la couleur et une croûte meringuée ...  J'ai adoré !!! TARTELETTES  CITRON-FRUITS  ROUGES  MERINGUÉES Pour 8 tartelettes : Ingrédients pour la pâte sablée : 125g de farine 62g de beurre 50g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 1 cs de lait Ingrédients pour la lemon curd: 2 œufs 2 à 4... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tartelette au citron

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert tout en douceur, avec une pointe d'acidité ... Exceptionnellement, il n'y aura pas vraiment de recette ...  plutôt la combinaison de 2 autres recettes : une pâte sablée accompagnée de la crème au citron de Pierre Hermé ...  A faire un peu d'avance !! TARTELETTES  AU  CITRON Pour 8 tartelettes : Ingrédients pour la pâte sablée : 125g de farine 62g de beurre 50g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 1 cs de lait Ingrédients pour la lemon curd: 2 œufs 2 à 4... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Gâteau au yaourt vanille

Quand j'étais enfant, ma mère avait essayé de nous faire du gâteau au yaourt ...  Mais ... je ne sais pas ce qu'on faisait mais le résultat était spécial !   Très compact et il faut bien le dire ce n'était pas terrible ! Du coup, je n'avais jamais retesté ...  Et puis ... Un jour ...  Je me suis lancée ...  Résultat : un gâteau moelleux à souhait !!    Voici donc ma recette du gâteau au yaourt moelleux ...  que je dédicace à ma maman ! J'ai utilisé un yaourt à la vanille du commerce... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Clafoutis aux cerises

Voici la recette du dessert préféré de ma belle-mère ...    Son anniversaire étant au mois de juillet, c'est donc la période idéale pour lui faire plaisir avec ce gâteau aux cerises !! Mais rien ne vous empêche de remplacer les cerises par d'autres fruits en fonction de la saison (raisin, mirabelles ...)     CLAFOUTIS  AUX  CERISES Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : cerises 4 œufs 100g de sucre 80g de farine 60g de beurre 25cl de lait   Recouvrir ... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc et amande

En ce samedi matin ensoleillé, je vous propose une nouvelle version de mes cookies moelleux (d'autres idées ICI) ... des cookies blancs pour changer un peu ! COOKIES  MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX AMANDES Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat blanc amandes effilées grillées Mélanger du bout des doigts 125g de beurre mou + 25g de sucre + 37g de cassonade   Ajouter 1 œuf ... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Tarte banane-chocolat

En ce moment, j'ai envie de chocolat ...   Je me suis donc lancée dans une tarte au chocolat ...  et comme j'avais des bananes qui commençaient à traîner un peu, je les ai ajoutées sur ma tarte ...   Résultat ...    on a mangé toute la tarte à 2 !!     J'ai fait la pâte maison avec mon robot tout neuf (super cadeau de belle-maman !!)...  mais on peut la pétrir à la main ou l'acheter toute faite (prendre une pâte brisée !!)     TARTE BANANE -... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc, nougat et amandes

Vendredi, pour accompagner le thé j'ai refait des cookies moelleux (recette de base ICI) mais j'ai changé la garniture ... le tout  en papotant avec ma copine Pascale ...   Bilan : c'est toujours aussi bon !!!     COOKIES  MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC, AU NOUGAT ET AUX AMANDES Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat blanc amandes effilées grillées nougat Mélanger du bout des doigts 125g... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc, guimauve et caramel

Allez je vous envahis avec une nouvelle recette de cookies moelleux ...  pour d'autres idées, allez vous balader par ICI ... Cette fois-ci j'ai ajouté au chocolat blanc et qq bonbons : des ours en guimauve enrobés de chocolat (miaaaaam  ...  trop bon ce petit goût d'enfance ) et des michoko (vous savez ces bonbons en caramel enrobés de chocolat) ...    J'adore !!!!      Par contre, ils sont moins présentables car le caramel fond ...     COOKIES ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Cake marbré aux carambars et 2 chocolats

Ce soir, je vous propose une recette spéciale gourmands !     J'utilise des moules à cake en alu pour faciliter le démoulage ...   et il faut s'armer d'un peu de patience avant de se jeter sur ce cake car il est plus facile à démouler et à couper froid ...     CAKE  MARBRÉ  AUX  CARAMBARS  ET  AUX  2 CHOCOLATS Ingrédients : 150g de sucre 3 œufs 165g de farine 170g de beurre levure 5cl de lait 6 carambars 100g de chocolat noir 100g de chocolat blanc... [Lire la suite]
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