Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

01 juin 2011

Yakitori boeuf-fromage

  En ce 1er mercredi de Juin, je vous emmène en balade au Japon avec une escale dans la cuisine de Nanie ...   Autant je n'aime pas les sushis, autant j'aime beaucoup grignoter des yakitoris, ces petites brochettes grillées ... J'ai donc été tentée par les yakitoris de Nanie (à retrouver ICI) ...     N'ayant pas de mirin, je l'ai remplacé par du vin de riz ...   Verdict :  Des petites brochettes au coeur moelleux à déguster avec plaisir !   YAKITORIS   BOEUF-FROMAGE Pour 4... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Un peu de vocabulaire ... Les Sushis et sashimis

  Aujourd'hui, je ne vous propose pas de recette mais plutôt un petit voyage lexicologique au Pays du Soleil Levant ... En effet, la mode est aux sushis ...   Mais je dois avouer que je me perds un peu dans la terminologie ...  sushis, makis, sashimis ...  quesako ?? Source : Wikipédia Le sushi (寿司, sushi) est un plat japonais. Hors du Japon, il est un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise. Ils seraient apparus aux alentours du Ve siècle av. J.-C., date à laquelle la... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Sashimi de saumon revisité

J'aime beaucoup servir pour l'apéritif des petites mises en bouche à base de poisson cru ... Aujourd'hui, je vous propose donc un saumon aux saveurs japonaises ...  une recette très simple et très rapide à réaliser !!   Le principal étant d'avoir un poisson de belle qualité !!     SASHIMI REVISITÉE Pour 6 mises en bouche : Ingrédients : 150g de saumon gingembre au vinaigre wasabi (qq info ICI) sauce soja   Couper 150g de saumon cru en lamelles   ... [Lire la suite]
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