Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

14 octobre 2012

Poêlée de crevettes façon lap neue

  Aujourd'hui, je vous propose de voyager un peu avec vos papilles ...   Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis fan de cuisine asiatique ... et il y a un plat que j'adore : le lap neue, un tartare laotien plein de saveurs ... Je l'aime tant que je le décline à l'infini (quelques idées à retrouver ICI et ICI) ... Aujourrd'hui, je vous propose une variante marine cuite avec des crevettes ... Un régal !!   A faire et refaire sans hésiter !!   Je les sers soit en entrée ...   ...... [Lire la suite]

02 décembre 2009

Lap neue, tartare laotien

    Voici une recette qui me fait voyager à chaque fois : un tartare laotien !!   Un régal pour mes papilles qui adorent ce mélange de saveurs exotiques !!    Du boeuf haché au couteau, des herbes, des racines, du piment ... le tout cuit par du jus de citron  ...    Généralement, je le sers en entrée avec des feuilles de salade verte ...  Mais vous pouvez aussi le déguster en plat ...     J'achète un morceau de bœuf chez le boucher et je le hache au couteau 3h... [Lire la suite]
07 octobre 2009

ENTREES DU MONDE

  Ceviche de St Jacques    Ceviche péruvien   Bonbons piment Carpaccio acidulé de daurade aux agrumes, rougail de mangue verte Crabe farci à l'antillaise Crevettes au rougail combava   Langue de boeuf aux épices, sauce soja et gingembre au vinaigre Madeleines réunionnaises Praires farcies à l'antillaise Rougail mangue verte  (idéale avec un tartare de daurade) Samoussas au boeuf et curcuma Samoussas boeuf-curry-gingembre Samoussas végétariens (petits pois, carotte, pomme de... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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