Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

30 mai 2014

Méchouia

En ce moment j'ai envie de soleil et d'évasion ... A défaut de pouvoir prendre l'avion et m'envoler ailleurs, je mets un peu d'exotisme dans mon assiette !! Hier, je vous proposais un délicieux sauté de veau aux olives et citron confit ... ... une recette inspirée d'un livre que j'aime beaucoup : Les Basiques Orientaux ...   Aujourd'hui, je vous propose une 2e idée tirée de ce livre : une salade bien fraîche, pleine de saveurs, idéale pour un dîner léger cet été !! Mon amoureux (qui me sert de cobaye ) a une fois de... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Sauté de veau aux olives et citron confit

  Il y a bien longtemps que je ne suis pas passée par ici ... J'en suis désolée !! La routine du quotidien ... la course de toute maman de 3 p'tits monstres ... les RV médicaux pour mes loulous ... La Boutique qui me prend beaucoup de temps ... L'envie qui m'avait quittée ... Bref tout autant de raisons qui m'ont éloignée d'ici !!   Ce midi, nous nous sommes régalés avec une nouvelle recette encore jamais testée ... qui m'a donnée envie de dépoussiérer un peu ce blog !! Envie de soleil ... envie de vacances... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Courgettes à la marocaine

  Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette de carottes à la marocaine (à retrouver ICI) ... J'ai testé avec des courgettes car j'adore ce légume !   Verdict : J'aime beaucoup l'assaisonnement ... une idée sympa pour un apéro un peu original ... Mais, j'ai préféré le côté croquant des carottes ... A réessayer donc en cuisant les courgettes un peu moins pour qu'elles gardent leur côté craquant !   J'ai mangé les restes en accompagnement d'un croustillant au chèvre, au miel et aux noix (à retrouver... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Carottes à la marocaine

  Aujourd'hui, en ce 2e jour de l'automne, je vous propose de mettre un peu de soleil dans nos apéros avec des carottes à la marocaine, une recette de ma belle-mère que j'ai cuisinée à ma façon ! J'avais servi ces carottes pour l'apéro de mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI)... Elles ont eu beaucoup de succès !! Tout le monde a adoré picorer ces carottes pleines de saveurs !     Ma belle-mère cuit ses carottes (coupées en bâtonnets) à la vapeur pour qu'elles restent très croquantes ... ... [Lire la suite]
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08 février 2011

Selle d'agneau façon tajine

Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs qui me rappellent le Maroc, un pays que j'avais beaucoup aimé en le visitant et dont j'aime beaucoup la gastronomie ! J'ai choisi une selle d'agneau qui n'attendait que ça chez mon boucher ...     Si vous êtes fidèle à mon blog, vous avez peut-être remarqué que, en dehors des joues de lotte,  je suis également une grande fan de la selle d'agneau.  D'autres idées pour les accommoder ICI ...Ce morceau est fondant et savoureux ... Un régal !! J'aime beaucoup l'agneau... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Magret de canard à la marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a fait voyager mes papilles ...   Je dois avouer que je me suis vraiment régalée !!!! Mais pour changer un peu, aujourd'hui ma balade ne nous conduit pas jusqu'en Asie ...  Je vous propose plutôt de traverser la Méditerranée pour aller faire un petit tour du côté du Maroc ...  pour un plat sucré-salé ! J'ai été inspirée par un concours organisé par Laura  du Blog Bienvenue dans ma Cuisine en Folie ... Le thème est la cannelle dans des recettes sucrées ou... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

PLATS EXOTIQUES

Cari de crevettes Cari de pintade Cari de pintade au combava Cari de sots-l'y laisse au combava et à la citronnelle Encornets façon massale Joues de porc façon massale Joues de raie façon rougail tomate-combava Poulet boucané Ragoût de haricots rouges au gingembre   Raie caraïbes Rougail au combava Rougail mangue verte  (idéale avec un poisson blanc ou un tartare de daurade) Rougail saucisses  Sauce chien   Barbecue de porc à la chinoise Bo bun au thon Bo bun aux crevettes Bœuf... [Lire la suite]
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