noilly - Balade Gourmande de Cécile

noilly

27 avril 2012

Petits pois à ma façon

Après 1 semaine loin de l'ordi afin de profiter au mieux de ma petite tribu, me voici de retour avec une recette printanière ... Si, si ! Je vous assure ! C'est le printemps ! En ce moment, au marché, les petits pois sont à l'honneur sur les étals ......

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Tags: échalotes, curry, lard, lardons, petits pois, printemps, Noilly

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17 mars 2012

Risotto aux calamars et chorizo

Il y a quelques temps, j'avais testé une association terre-mer que j'avais beaucoup aimée : une plancha de calamars au chorizo (à retrouver ICI ) ... J'avais été tellement emballée par cette association de saveurs que j'ai réitéré en version risotto(d'autres...

Posté par cecilemillot à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, encornets, vin blanc, calamars, bouillon, risotto, riz, chorizo, Noilly

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10 mars 2012

Calamars aux tomates cerises et câpres

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide et simple ... à base d'un produit que j'adore : les calamars (d'autres idées pour les cuisiner ICI ) ... L'idée de cette recette m'est venue en faisant l'inventaire de mon frigo ... J'y ai trouvé quelques...

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Tags: tomates, oignons blancs, câpres, encornets, calamars, crème, Noilly, Espelette, tomates cerises

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26 septembre 2011

Ravioles de grenouilles aux morilles et vin jaune

Aujourd'hui, je vous propose une entrée de fête que j'ai servie pour l'anniversaire de mon p'tit loup (menu à retrouver ICI ) ... Le thème de ce dîner était l'école : à chaque plat correspondait une matière ... Pour cette entrée, il a été facile de se...

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Tags: morilles, pâte, raviolis, échalotes, bouillon, cuisses de grenouille, grenouilles, ravioles, vin jaune, crème, Noilly

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11 décembre 2010

Velouté d'asperges aux morilles

Il y a quelques temps, en faisant les courses au supermarché, j'ai été tentée par une soupe Liebig : un velouté d'asperges aux morilles ... Une bonne idée pour les soirs où je n'ai pas le temps ou pas l'envie de cuisiner ... Une soupe avec un petit air...

Posté par cecilemillot à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, morilles, soupe, échalotes, bouillon, crème liquide, Noilly

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16 novembre 2010

Pâtes aux fruits de mer

Ce matin, je rééditais une ancienne recette, actualisée avec de nouvelles photos : la lemon curd selon Pierre Hermé (recette ICI )... Une petite gourmandise à avoir dans le frigo pour un petit dessert gourmand ! Je reviens donc vous proposer une recette...

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Tags: pâtes, crevettes, persil, ail, Noilly, seiches, palourdes

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18 octobre 2010

Sauce à l'oseille, pointe de vanille

Aujourd'hui, je vous propose une sauce savoureuse, idéale pour accompagner un poisson blanc simplement cuit à la vapeur, ou pour un plat plus raffiné des noix de St Jacques poêlées ... En mai dernier, ma belle-mère nous avait invité chez le grand Senderens...

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Tags: sauce, échalotes, vanille, vin blanc, Noilly, oseille

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24 août 2010

Joues de raie aux baies roses et coriandre

Me voici de retour de vacances ... Bébé est toujours au chaud ... en espérant qu'il y reste jusqu'au 15 Septembre !! Repos maximum recommandé mais je vais tout de même essayer de vous poster quelques nouvelles recettes d'ici là ... Car après avec mes...

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Tags: coriandre, échalotes, citron, vin blanc, baies roses, Noilly, joue de raie

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26 juin 2010

Joues de lotte aux crevettes grises

Aujourd'hui, en ce magnifique samedi de juin où le soleil est enfin revenu, je vous propose une petite balade en bord de mer avec cette recette marine ... Mon poissonnier avait de magnifiques joues de lotte ... morceau que j'ai découvert récemment et...

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Tags: crevettes, échalotes, vin blanc, Noilly, joues de lotte

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22 janvier 2010

Ile flottante truffée froide aux petits pois, coulis chaud de morilles - recette de Michel Guérard

Aujourd'hui, je vous propose la 1ère entrée de notre diner de réveillon 2009 (le reste du repas à découvrir ICI ) ... Quelques jours avant le réveillon, nous regardions l'émission Côté Cuisine de Julie Andrieu sur France 3 ... L'invité était Michel Guérard,...

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Tags: morilles, gélatine, petits pois, huile de truffe, chantilly, iles flottantes, Guérard, Michel Guérard, Noilly, jus de truffe

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