Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

08 février 2011

Selle d'agneau façon tajine

Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs qui me rappellent le Maroc, un pays que j'avais beaucoup aimé en le visitant et dont j'aime beaucoup la gastronomie ! J'ai choisi une selle d'agneau qui n'attendait que ça chez mon boucher ...     Si vous êtes fidèle à mon blog, vous avez peut-être remarqué que, en dehors des joues de lotte,  je suis également une grande fan de la selle d'agneau.  D'autres idées pour les accommoder ICI ...Ce morceau est fondant et savoureux ... Un régal !! J'aime beaucoup l'agneau... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Fajitas à l'agneau

Aujourd'hui, je vous propose une idée simple pour le diner ...  un plat que je fais souvent et que l'on adore : des fajitas ! Je dédie cet article à mon amie Maud  ...  D'ailleurs, si comme moi vous aimez les jolies choses faites main et le scrapbooking, je vous conseille d'aller faire un petit tour sur son blog Les Petites Bidouilles de Sunny  ...  Vous y découvrirez des choses magnifiques !! Les fajitas sont une spécialité tex-mex constituée d'une tortilla de farine de blé pliée et remplie de viande, et... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Selle d'agneau à la provençale

Ce soir, je vous propose une nouvelle version de ma selle d'agneau (d'autres idées ICI) ...  J'avais envie de soleil et de saveurs provençales ...  Nous avons partagé ces petites selles d'agneau avec nos amis Sabine et Thomas de passage à Paris ...   Je crois que ça leur a plu ... J'ai accompagné la viande tout simplement de pommes de terre vapeur avec une noisette de crème ...  Un régal !!   Je fais cette recette avec une selle d'agneau car j'aime beaucoup ce morceau et mon boucher a des... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Parmentier d'agneau épicé à la patate douce

Voici une nouvelle recette de parmentier ... J'avais envie de cuisiner des patates douces ...  (qq infos sur la patate douce ICI )... Je propose cette recette pour le nouveau concours organisé par Alice et son merveilleux blog : La Marmite à M'Alice ...  Le thème est la patate douce sucrée ou salée ...  Pour moi ce sera donc encore une recette salée !       Comme Ludo n'est pas fan des recettes sucrées-salées, j'ai pensé relever la douceur de la patate douce... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Selle d'agneau au vin rouge et olives noires

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base d'agneau ...  ma dernière lubie du moment ! Ma dernière expérience culinaire se voulait un peu différente ...  J'ai voulu tester une adaptation des œufs en meurette de mon mari (recette ICI) en version carnivore ...   Verdict : un régal !!!!  Ma sœur et mon beau-frère qui ont servi de cobayes pour cette tentative ont eu l'air d'apprécier !!   J'ai ajouté à la recette d'origine quelques olives à la grecque glanées sur le marché ...  Plus... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Selle d'agneau à la marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base d'agneau ...    Avec Pâques qui arrive à grands pas, je sais que certaines cherchent des idées qui changent un peu du traditionnel gigot ... Vous pouvez retrouver d'autres idées à base d'agneau ICI Personnellement, je dois avouer que nous ne fêtons pas spécialement Pâques (à part la chasse aux oeufs en chocolat pour les enfants !  ) ...  Et comme j'aime bien renverser les traditions, je ne servirais de toute façon pas d'agneau !!     ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Selle d'agneau pimentée

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base d'agneau ...  tout simple ... Vous pouvez retrouver d'autres idées pour Pâques ICI   Je fais cette recette avec une selle d'agneau car j'aime beaucoup ce morceau et mon boucher a des petites selles d'agneau fondantes et délicieuses ...  Mais vous pouvez la faire avec du gigot ou de l'épaule d'agneau ... Pour accompagner ma viande, j'ai fait un gratin de topinambours (recette ICI) ...  Belle association !SELLE  D'AGNEAU  PIMENTÉE Pour 4 personnes... [Lire la suite]
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12 février 2010

Selle d'agneau façon osso bucco

Aujourd'hui, je vous propose une adaptation de ma recette d'osso bucco (à retrouver ICI) ...    En allant au marché l'autre jour, mon boucher avait des petites selles d'agneau qui me tendaient les bras ...   Allez ! hop !  Dans mon panier ...  De retour à la maison, petit tour dans les placards ...   Et me voici partie pour tester une nouvelle recette ! Vous pouvez aussi faire cette recette avec une épaule d'agneau, un gigot ou du collier d'agneau.SELLE  D'AGNEAU  FAÇON  OSSO... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Selle d'agneau grand-mère

Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile d'agneau et de petits légumes ...  un peu à la manière d'un osso-bucco (pour ma recette d'osso bucco, venez vous balader par ICI) J'avais utilisé de la selle d'agneau mais on peut la faire également avec du gigot ou de l'épaule ...SELLE D'AGNEAU GRAND-MÈRE Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 selle d'agneau  2 oignons4 carottes3 tomates vin blancbouillon de volaillevinaigre de vinbeurrehuile d'olive Faire revenir 5 min de chaque côté 1 selle d'agneau dans une... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Mes petits légumes farcis

Voici une recette que j'aime bien faire l'été ...  avec des légumes du soleil : courgettes, poivrons, tomates ... MES  PETITS   FARCIS Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes rondes 2 grosses tomates 2 poivrons oranges 90g de parmesan râpé 200g d'agneau 200g de veau 1 tranche de jambon 2 oignons persil   Couper un chapeau à 4 courgettes rondes + 2 tomates + 2 poivrons oranges Evider en gardant la chair.   Hacher... [Lire la suite]
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