Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

02 juin 2011

Croquants chocolat-amandes

  Aujourd'hui, je vous propose encore des petites gourmandises auxquelles je ne sais pas résister : des petits biscuits croquants à l'extérieur, légèrement moelleux au coeur  ...   Je les aime tellement que je les décline à l'infini !!  Quelques idées à retrouver ICI ... La version d'aujourd'hui m'a beaucoup plue : du chocolat et des amandes effilées ... Un vrai régal !!!     Je dédie cette recette à mes amies Chtinette et Magali  ... CROQUANTS CHOCOLAT-AMANDES Pour 15 biscuits environ... [Lire la suite]
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23 février 2011

Galette chocolat-amande

  Désolée, je vous emmène en balade un peu tard cette semaine ...  Mais j'ai passé une super journée de bavardage avec ma copine Tite Mag, loin de mon PC ...  et ça fait un bien fou !!    Ma recette est doublement tardive aujourd'hui car il s'agit d'une galette des rois !! Mais j'ai toujours aimé aller à l'encontre des traditions ...  Je suis un peu rebelle et anti-conventionnelle ...  Alors une galette des rois en février, ça me plait !   Et il va falloir vous y faire car vous allez en... [Lire la suite]
08 février 2011

Selle d'agneau façon tajine

Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs qui me rappellent le Maroc, un pays que j'avais beaucoup aimé en le visitant et dont j'aime beaucoup la gastronomie ! J'ai choisi une selle d'agneau qui n'attendait que ça chez mon boucher ...     Si vous êtes fidèle à mon blog, vous avez peut-être remarqué que, en dehors des joues de lotte,  je suis également une grande fan de la selle d'agneau.  D'autres idées pour les accommoder ICI ...Ce morceau est fondant et savoureux ... Un régal !! J'aime beaucoup l'agneau... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Croustillant féta-épinards aux baies roses et à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un petit croustillant très parfumé ...  A servir en entrée chaude ou comme moi avec simplement une salade verte pour un diner léger ... J'aime assez manger léger le soir ...  Et dans ce cas-là, j'aime bien servir un petit croustillant en feuille de brick avec une salade ...  d'autres idées ICI Celui d'aujourd'hui est très doux et parfumé à la fois grâce aux baies roses, à la menthe et à la féta qui apporte du moelleux ...  Bref, un diner rapide et sympa ! J'ai utilisé 2 ... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Magret de canard à la marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a fait voyager mes papilles ...   Je dois avouer que je me suis vraiment régalée !!!! Mais pour changer un peu, aujourd'hui ma balade ne nous conduit pas jusqu'en Asie ...  Je vous propose plutôt de traverser la Méditerranée pour aller faire un petit tour du côté du Maroc ...  pour un plat sucré-salé ! J'ai été inspirée par un concours organisé par Laura  du Blog Bienvenue dans ma Cuisine en Folie ... Le thème est la cannelle dans des recettes sucrées ou... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Génoise amande

Voici la recette d'un gâteau moelleux à l'amande ...  type génoise (en fait je ne sais pas trop comment appeler ...  si vous pouviez m'éclairer ce serait avec plaisir ...  je pense notamment à Thierry )...    Je l'ai utilisée comme base de ma bûche glacée exotique (recette ICI)   GÉNOISE AMANDE   Ingrédients : 2 œufs 80g de sucre 80g de poudre d'amandes 40g de beurre rhum Fouetter 2 œufs + 80g de sucre jusqu'à blanchiment.     Ajouter 80g de poudre ... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Nougatine

Chaque année, on fête le réveillon de Noël en famille chez mes parents. L'année dernière, j'étais chargée d'apporter le dessert ...  J'avais donc choisi de faire un dessert que tout le monde aime : une bûche glacée aux 3 chocolats (chocolat noir, toblerone et chocolat blanc) ...  recette ICI Pour décorer ma bûche, j'ai essayé de faire de la nougatine ...   Côté goût, je suis plutôt contente du résultat ... Par contre, il faut que je retravaille la mise en forme ... Recette rapide et assez... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc et amande

En ce samedi matin ensoleillé, je vous propose une nouvelle version de mes cookies moelleux (d'autres idées ICI) ... des cookies blancs pour changer un peu ! COOKIES  MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX AMANDES Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat blanc amandes effilées grillées Mélanger du bout des doigts 125g de beurre mou + 25g de sucre + 37g de cassonade   Ajouter 1 œuf ... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc, nougat et amandes

Vendredi, pour accompagner le thé j'ai refait des cookies moelleux (recette de base ICI) mais j'ai changé la garniture ... le tout  en papotant avec ma copine Pascale ...   Bilan : c'est toujours aussi bon !!!     COOKIES  MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC, AU NOUGAT ET AUX AMANDES Ingrédients : 125g de beurre mou 25g de sucre 37g de cassonade 1 œuf 190g de farine 1/3 de sachet de levure vanille chocolat blanc amandes effilées grillées nougat Mélanger du bout des doigts 125g... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois au cours d'un apéritif sur le thème du printemps (à retrouver ICI)   Pour la recette du pesto rouge, allez vous balader par ICI ... VERRINE  ITALIENNE Ingrédients : roquette câpres basilic ciboulette pignons 7cl de crème liquide 50g de ... [Lire la suite]