Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

10 avril 2013

Bruschetta artichaut-pata negra

  Je continue ma série de bruschettas ... rapides à faire mais savoureuses !   Il y a quelques jours, je vous parlais du jambon Pata negra Bellota (qq info ICI) que j'ai eu la chance de goûter ... Je vous avais proposé de le servir simplement sur une bruschetta tartinée de caviar d'aubergine (à retrouver ICI) ...     Aujourd'hui, je vous propose une idée encore plus simple : une tranche de Pata Negra déposée délicatement sur des artichauts confits à l'huile ... pour une nouvelle bruschetta savoureuse et... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Croustillant crevettes-carottes-artichaut au curry

  Dans la série des croustillants(d'autres idées à retrouver ICI), voici une nouvelle version marine et épicée ...   Les enfants adorent l'artichaut ... mais ce qu'ils aiment ce sont les feuilles ... Ils laissent systématiquement le fond de l'artichaut !  Ça tombe bien ... c'est ce que je préfère ! Cette fois, je l'ai ajouté à ma garniture pour mes croustillants du soir ... Un régal !   A déguster en entrée ou en plat léger accompgné d'une salade !     J'ai récemment acheté un curry madras de... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Crostini artichaut-jambon de Parme

Aujourd'hui, encore une petite tartine à croquer devant la télé, lovée dans les bras de mon amoureux ...  Oups !  Je m'égare !! Nouvelle escale de ma petite balade italienne avec cette petite bouchée craquante toute simple mais très sympa ! Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher 1 pain de campagne finement afin d'avoir des tartines pas trop bourratives ! CROSTINI   ARTICHAUT-JAMBON  DE  PARME Pour 2 personnes : Ingrédients :artichauts à l'huile d'olive 1 tranche fine de... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Cake végétarien (olives-artichauts-pistaches)

Aujourd'hui, malgré ce temps pourri, je vous propose une recette que j'aime beaucoup faire pour les pique-niques ...  un cake salé ! Mais quand le soleil joue à cache-cache comme en ce moment, j'aime aussi le servir en petits dés à l'apéro ou tout simplement le soir avec une salade verte pour un diner tout simple ... Bref, à la maison, le cake est un classique dont je ne me lasse pas !!       Pour la pâte, j'utilise la base de Sophie Dudemaine  ...   Puis, je laisse parler mon... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Pâtes à l'italienne

Aujourd'hui, je vous propose une petite balade italienne avec une nouvelle recette de pâtes ...  Pour la garniture, j'ai choisi des légumes confits à l'huile d'olive et du speck ...  Petite minute culturelle de Cécile : Le speck est un jambon assaisonné au genévrier originaire du Tyrol, une région historique qui depuis 1918 se trouve en partie en Autriche et en partie en Italie. Les origines du speck à l'intersection de deux mondes culinaires se reflètent dans sa synthèse de salaison et de fumage.  (source... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Omelette italienne

Aujourd'hui, une recette toute simple et plutôt rapide !   Idéale quand on est pressée ou quand on a pleins de restes dans le frigo !  A vous de varier à l'infini la garniture ! Ou alors pour un brunch le dimanche quand il fait froid et qu'on n'a pas envie de sortir de dessous la couette !! Pour la garniture, j'ai utilisé des ingrédients qui m'évoque l'Italie : des artichauts marinés à l'huile d'olive et des petites tomates cerises, du mascarpone, du speck (un jambon fumé que j'adore !), du rostello (un jambon blanc... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Verrine libanaise

Voici une autre verrine (et oui !!   j'adore les verrines !! )  que j'ai appelée verrine libanaise ...  un fond de crème d'artichaut, du taboulé libanais et de l'houmous ... L'idée est intéressante mais il faut retravailler le houmous que j'ai trouvé trop pâteux ...  ce qui rendait l'ensemble un peu trop bourratif !!     VERRINE  LIBANAISE Ingrédients : fonds d'artichauts bouillon de volaille beurre persil plat coriandre ciboulette pois chiches 2 ... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Pizza 4 saisons de Cécile

L'autre soir, c'était soirée pizza à la maison ...  mais des pizzas faites maison !  C'est tellement meilleur !   1ère étape : acheter la pâte à pain chez le boulanger ...   avec l'équivalent d'1 baguette, je fais des pizzas pour environ 3 personnes (enfin tout dépend de votre appétit ! ) ... 2e étape : préparer tous les ingrédients ... et enfin : chacun met ce qu'il veut sur sa pizza ...  les enfants adorent !! ...  et hop au four !!   Je vous présente aujourd'hui ... [Lire la suite]
23 octobre 2009

Pizza quadricolore de Ludo

Voici une autre idée de garniture pour votre pizza ...   du jambon blanc et des légumes ...     PIZZA QUADRICOLORE  DE  LUDO Ingrédients : pâte à pain 1 tranche de jambon mozzarella sauce tomate aux oignons (recette ICI) olives noires 1 piment vert aubergines grillées à l'huile cœurs d'artichauts à l'huile champignons de Paris oignons blancs câpres crème   Etaler la pâte à pain sur un plan fariné. Mettre la pâte sur une plaque farinée.   Etaler la sauce... [Lire la suite]