Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

31 octobre 2011

Rouleaux de printemps marins aux herbes et baies roses

Avant le we, je vous proposais un rouleau de printemps scandinave (à retrouver ICI) avec du saumon fumé ... Aujourd'hui, je vous propose une version avec du saumon cru mariné, des baies roses et des herbes fraîches ...  une idée rapide, simple et pleine de saveurs ! J'ai beaucoup aimé !   On avait planté sur le balcon un plant de verveine-citronnelle ... Je ne connaissais pas cette herbe mais elle me tentait !   L'été dernier, j'avais testé une recette sucrée (un tartare de pêches à la verveine-citronnelle et... [Lire la suite]

24 août 2010

Joues de raie aux baies roses et coriandre

Me voici de retour de vacances ...  Bébé est toujours au chaud ... en espérant qu'il y reste jusqu'au 15 Septembre !!   Repos maximum recommandé mais je vais tout de même essayer de vous poster quelques nouvelles recettes d'ici là ... Car après avec mes 3 monstres, le rythme risque de se ralentir !  Pour mon retour, je vous propose une recette riche en saveurs avec des baies roses et de la coriandre ...  le tout pour accompagner une petite gourmandise que j'apprécie beaucoup : des joues de raies ! ... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Croustillant féta-épinards aux baies roses et à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un petit croustillant très parfumé ...  A servir en entrée chaude ou comme moi avec simplement une salade verte pour un diner léger ... J'aime assez manger léger le soir ...  Et dans ce cas-là, j'aime bien servir un petit croustillant en feuille de brick avec une salade ...  d'autres idées ICI Celui d'aujourd'hui est très doux et parfumé à la fois grâce aux baies roses, à la menthe et à la féta qui apporte du moelleux ...  Bref, un diner rapide et sympa ! J'ai utilisé 2 ... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Aiguillettes de canard fruitées

Voici encore une recette très simple et très rapide ...  Juste des aiguillettes de canard avec un petit goût acidulé de framboise, relevé de piment de Cayenne ...     AIGUILLETTES  DE  CANARD  FRUITÉES Pour 2 personnes : Ingrédients : 6 à 8 aiguillettes de canard graisse de canard vinaigre de framboise crème baies roses piment de Cayenne   Chauffer 1 cc de graisse de canard. Faire revenir 6 à 8 aiguillettes de canard. Saler. Saupoudrer d'1 pincée... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Pâtes aux encornets et aux herbes

Il y a un moment que je ne vous ai pas inondé avec une recette de pâtes ...  En voici donc une nouvelle ...   très simple mais très parfumée !!!!      PÂTES AUX  CALAMARS  ET  AUX HERBES Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 250g de calamars coriandre ciboulette 2 échalotes crème vin blanc piment de Cayenne baies roses     Faire revenir 250g d'anneaux de calamars dans 1 cc de graisse de canard Ajouter 1 botte de ciboulette... [Lire la suite]
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