Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 septembre 2011

Cookies tomates séchées-basilic et parmesan

  Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... Je vous emmène donc en balade sur la blogosphère ... Notre balade nous conduit dans la cuisine de Circée avec une recette qui m'avait beaucoup plu : des cookies en version salée !   J'aime beaucoup revisiter les classiques ... et notamment proposer à l'apéro des pâtisseries en version salée ! Ces cookies faisaient partie d'un ensemble de bouchées que j'ai proposées pour débuter mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI) ...   Cet apéro était placé sous... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Pâtes ail et basilic

  Aujourd'hui, je vous propose encore une assiette de pâtes ... mon remède contre le grignotage !   Pour la recette du jour, je vous propose une recette très simple mais haute en saveurs !     PÂTES  AIL  ET   BASILIC   Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 2 gousses d'ail basilic parmesan huile d'olive       Faire cuire des pâtes à l'eau bouillante salée.   Égoutter. Arroser les pâtes avec 2 cs d'huile d'olive. Ajouter 2... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Croustillant mozzarella-basilic

  Aujourd'hui, je vous propose des petits croustillants parfumés et légers ... à accompagner d'une salade verte pour un dîner léger et complet !     Habituellement, pour aller plus vite, je fais 1 croustillant roulé à la manière d'un nem ... Cette fois-ci, j'ai opté pour 3 croustillants par personne, pliés à la manière des samoussas ...    Je vous propose un tutoriel pour le pliage (source PtitChef.com et Elo aux fourneaux) : Ce n'est pas très difficile !! Une fois que l'on a compris le principe,... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Panna cotta au basilic

  Ce soir, je vous emmène en balade comme tous les mercredis... Aujourd'hui, je vous propose de prendre le temps de vous arrêter chez Cali ... la balade vaut vraiment le détour !! En ce qui me concerne, j'ai été très tentée par sa panna cotta au basilic (à retrouver ICI) ... Elle la sert avec un coulis de fruits rouges ... Pour ma part, je l'ai servie avec un tartare de fraises au basilic et à l'huile d'olive (à retrouver ICI) ...     Verdict : J'ai adoré !!!! La texture est parfaite ... juste onctueuse comme... [Lire la suite]
25 mai 2011

Tartare de fraises au basilic et huile d'olive

  Aujourd'hui, je vous propose le 1er dessert de ma déclinaison fraise-basilic (à retrouver ICI) : un tartare de fraises bien frais et parfumé !! Je dois avouer que je suis rarement fan des fraises à grignoter car je les trouve souvent fades et acides ... Par contre, je les adore coupées en petits dés et macérées ... Et avec cette petite salade rafraichissante, j'ai été comblée !!   J'ai servi ce tartare avec une panna cotta au basilic (recette ICI) ... une alliance surprenante pleine de douceur et de saveurs que... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Déclinaison fraises-basilic

  Ce soir, je vous propose une assiette gourmande à thème ... J'ai proposé cette assiette à mes parents la dernière fois qu'ils sont venus dîner à la maison (avec un carpaccio de daurade aux pistaches et vinaigrette de kiwi en entrée, et un aïoli garni en plat) ...   L'idée était de proposer un dessert plein de fraîcheur et de légèreté mais tout en saveurs ... pari réussi avec cette déclinaison de fraises et de basilic ...   Au menu : une panna cotta au basilic (recette ICI) ... un régal de douceur avec un... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Curry rouge de canard

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes aux saveurs exotiques ...  La pluie et le froid qu'il fait aujourd'hui m'a donné envie de mettre du soleil dans l'assiette ...  Rien de mieux qu'un curry rouge pour réchauffer les cœurs et les estomacs ! Cette recette est très simple et très rapide ...  Idéale pour un repas improvisé ... Il suffit d'avoir un bocal de pâte de curry rouge et du lait de coco dans le placard ! Pour le reste, à vous d'improviser avec ce que vous avez dans le frigo... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Papillote printanière entre terre et mer

Hier, mon blog fêtait sa 1ère année d'existence ...  Déjà 1 an de partage, d'expériences et de découvertes !1 an d'amitiés virtuelles et gourmandes ...1 an de passion ... Je tenais donc à vous remercier de votre fidélité ...  Vos petits messages me font toujours autant plaisir !! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui date de quelques temps déjà ...  Les photos attendaient d'être publiées ...Alors effectivement, ce n'est plus la saison des asperges mais pourquoi ne pas utiliser des asperges surgelées... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Wonton frits porc-crevettes aux 5 Parfums et aux herbes

Aujourd'hui, je vous propose de nouveau un petit voyage en Asie avec des raviolis frits très parfumés ...  Idéal pour prolonger un peu les vacances en ce début du mois de Septembre ! Ces raviolis faisaient partie d'une assiette de petites bouchées apéritives aux saveurs asiatiques comme j'en raffole !!  Ils étaient accompagnés de nems porc-crevettes (recette ICI) et de nems porc-crabe (recette ICI) ...  Un vrai régal !! Pour déguster ces petites bouchées frites, je sers de grandes feuilles de salade, quelques... [Lire la suite]
13 juillet 2010

Pizza tomate-mozzarella au basilic

Aujourd'hui, je vous propose de rester en Italie avec une pizza maison aux saveurs et aux couleurs de ce beau pays qui sent bon le soleil et les vacances ... Je propose également cette recette pour le concours de ma copinaute Loustika sur le thème de l'Italie ... PIZZA  TOMATE-MOZZARELLA   AU   BASILIC Ingrédients : pâte à pain mozzarella coulis de tomates 1 oignon blanc 1 tomate câpres basilic 1 œuf origan Étaler de la pâte à pain sur un plan fariné. Étaler du ... [Lire la suite]
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