Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

23 octobre 2009

Duo de tagliatelles à la bresaola

La recette de ce soir est une nouvelle recette de pâtes ...   accompagnées de tagliatelles de courgettes et de bresaola ...   Avant de vous livrer ma recette, je voulais vous parler un peu de la bresaola ...  c'est de la viande de bœuf salée et séchée à l'air, vieillie pendant 2 à 3 mois prenant alors une couleur rouge foncé. C'est une viande maigre et tendre, assez proche de la viande des Grisons (mais moins calorique et moins grasse que la viande des Grisons !), originaire d'Italie. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Pâtes aux asperges et à la bresaola

Encore une recette de pâtes ...  je sais je suis très portée sur les pâtes ! Aujourd'hui, une recette printanière pour oublier l'automne ...  des pâtes pour les sucres lents, des asperges pour les fibres (je les prends surgelées chez Picard quand ce n'est pas la saison ), et de la bresaola pour les protéines ...   Avant de vous livrer ma recette, la petite minute culturelle de Cécile ...  je voulais vous parler un peu de la bresaola ...  c'est de la viande de bœuf salée et... [Lire la suite]
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