Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

30 mai 2014

Méchouia

En ce moment j'ai envie de soleil et d'évasion ... A défaut de pouvoir prendre l'avion et m'envoler ailleurs, je mets un peu d'exotisme dans mon assiette !! Hier, je vous proposais un délicieux sauté de veau aux olives et citron confit ... ... une recette inspirée d'un livre que j'aime beaucoup : Les Basiques Orientaux ...   Aujourd'hui, je vous propose une 2e idée tirée de ce livre : une salade bien fraîche, pleine de saveurs, idéale pour un dîner léger cet été !! Mon amoureux (qui me sert de cobaye ) a une fois de... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Calamars aux tomates cerises et câpres

  Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide et simple ... à base d'un produit que j'adore : les calamars  (d'autres idées pour les cuisiner ICI) ...   L'idée de cette recette m'est venue en faisant l'inventaire de mon frigo ... J'y ai trouvé quelques tomates cerises, des câpres et des oignons blancs ... me voici donc partie pour une recette marine aux accents italiens ...     CALAMARS   AUX  TOMATES  CERISES  ET  CÂPRES  Pour 2 personnes : Ingrédients : 3 à 4... [Lire la suite]
26 avril 2011

Madeleines thon-câpres

  Me revoici en forme après une pause nécessaire et des vacances avec ma tribu ...    Et pour mon retour, je vous propose des petites bouchées à grignoter à l'apéro ou pour un pique-nique ...  Avec le soleil presque estival qui règne depuis quelques jours, c'est de saison !!   J'ai découvert depuis 1 an les madeleines salées (d'autres idées ICI) ... et je dois avouer que j'adore ça !! C'est facile et rapide à faire ( Il faut juste prévoir 1h de repos au frigo pour la pâte avant cuisson !) ... et... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Carpaccio de daurade à la provençale

  Aujourd'hui, c'est le week-end et le soleil de Mars commence à nous réchauffer ... Que ça fait du bien cette lumière !!! Ça me donne envie d'une assiette de poisson cru (d'autres idées ICI) !!   C'est frais, coloré et léger ...  et parfait en période de régime car à la maison régime rime avec saveur !!   J'ai adoré cette idée qui m'est venue au gré de mon avancée dans les allées du marché !! A refaire sans hésiter !!!   Je demande à mon gentil poissonnier de me lever les filets de la daurade ...... [Lire la suite]
04 mars 2011

Croustillant façon Pastilla italienne

  Habituellement, j'utilise les feuilles de brick quand je veux apporter du croustillant ... Mais, l'autre jour, en faisant les courses au supermarché, j'ai trouvé des feuilles de pâte filo (qq info ICI)... J'ai voulu tester ce nouveau produit que j'ai encore jamais cuisiné ...  J'ai tout de suite pensé à la pastilla ... Petite minute culturelle de Cécile : La pastilla est une spécialité culinaire marocaine constituée d'une sorte de feuilleté croustillant, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.La... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Penne à la raie aux câpres

Le dimanche matin, j'aime bien aller flâner au marché ... Généralement, je fais une halte chez mon poissonnier ...  En ce dimanche gris et froid, mon choix s'est porté sur une petite aile de raie, poisson que j'apprécie beaucoup (autant ses ailes que ses joues comme vous avez pu le noter !! ) ... J'avais envie d'un plat complet avec des pâtes pour tenir le coup jusqu'au diner ...    Et hop !  Me voici en cuisine pour une petite improvisation rapide et simple ...  En ce moment avec mes 3 loulous... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Salade de raie

Aujourd'hui, c'est dimanche ...   Un dimanche ensoleillé en ce début octobre qui me donne envie de flemmarder un peu et de profiter de ma petite famille ...Un dimanche où il fait bon se balader pour profiter des rayons de ce soleil automnal ... Je vous propose donc une recette légère, pleine de fraicheur et surtout facile et rapide afin de profiter de ce joli dimanche !SALADE DE RAIE Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 aile de raie mâche poivre noir en grains coriandre en grains court-bouillon câpres ... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Pizza tomate-mozzarella au basilic

Aujourd'hui, je vous propose de rester en Italie avec une pizza maison aux saveurs et aux couleurs de ce beau pays qui sent bon le soleil et les vacances ... Je propose également cette recette pour le concours de ma copinaute Loustika sur le thème de l'Italie ... PIZZA  TOMATE-MOZZARELLA   AU   BASILIC Ingrédients : pâte à pain mozzarella coulis de tomates 1 oignon blanc 1 tomate câpres basilic 1 œuf origan Étaler de la pâte à pain sur un plan fariné. Étaler du ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Pâtes au thon à la sicilienne

Aujourd'hui, je vous propose une assiette de pâtes inspirée d'une recette de la Grandepages (sa recette ICI) ...  Elle nous propose un petit jeu avec tirage au sort demain : tester une de ses recettes et tenter de gagner un petit cadeau fait maison ... Alors dépêchez vous d'aller faire une petite balade sur son blog ...           Comme la cuisine et la blogosphère sont aussi l'occasion de partager, j'ai légèrement revisité sa recette ... Mais ce qui est sûr, c'est que je me suis... [Lire la suite]
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04 février 2010

Tête et langue de veau, sauce gribiche

Ce soir, je vous propose une recette que Ludo adore  ...  recette inspirée de celle de mes parents et de celles de mes beaux-parents. Personnellement, j'ai un peu de mal avec le côté gélatineux de la tête de veau ...  Par contre, j'adore la langue de veau !! Et avec la sauce gribiche de ma belle-mère (recette ICI), nous nous sommes régalés !!  Câpres, cornichons, persil et coriandre parfument cette sauce que j'adore ... Voici donc une recette sympa en hiver, à accompagner de légumes ...  à... [Lire la suite]