cabillaud - Balade Gourmande de Cécile

cabillaud

14 mai 2015

Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, bisque de langoustines

J'ai du mal à tenir le rythme des publications par ici ... et pourtant j'ai repris le chemin de ma cuisine !! Dernièrement, je vous proposais de prendre l'apéro avec nous ... avecune série de petites verrines proposées lors du diner pour les 11 ans de...

Posté par cecilemillot à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, carottes, poireaux, oignons, céleri, concentré de tomates, langoustines, poisson, fumet de poisson, bisque, fumet de langoustine

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17 juillet 2011

Dos de cabillaud, ragoût de cocos au chorizo

En ce dimanche gris et maussade de Juillet, je vous propose de renouer avec notre RV hebdomadaire ... avec un plat savoureux, haut en couleurs ... joli comme une toile de peintre ! Aujourd'hui, la recette que j'ai testée est une recette trouvée dans le...

Posté par cecilemillot à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, haricots blancs, oignons, ail, épinards, concentré de tomates, bouillon, bouquet garni, poisson, chorizo, chef, cocos

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13 mars 2011

Aïoli garni

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet et convivial, idéal pour un déjeuner en famille !! Des produits de la mer que j'affectionne tout particulièrement et des légumes bouillis ... pour un repas léger à partager avec les enfants ! Petite minute...

Posté par cecilemillot à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, carottes, crevettes, haricots verts, oeufs, oignons rouges, bulots, ail, mayonnaise, bouillon, aïoli

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6 février 2011

Burger grec de la mer

Aujourd'hui, je vous propose une recette sympa pour faire manger du poisson aux enfants ... un burger de la mer ! Une recette sympa pour un dimanche en famille ... BURGER GREC DE LA MER Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 200g de dos...

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Tags: cabillaud, poivrons, burger, tzatziki, sésame, poisson, fromage à hamburger, pain à hamburger

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28 avril 2010

Parmentier exotique de cabillaud au citron vert en crumble de pistache, sauce hollandaise au citron vert

Ce matin, je vous propose une recette sucrée-salée un peu longue à préparer mais que vous pouvez commencer à l'avance ... Le résultat est surprenant mais très bon !! Le citron vert permet d'atténuer le côté douçâtre de la patate douce ... un régal !!...

Posté par cecilemillot à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cabillaud, crumble, gingembre, hollandaise, lait de coco, parmentier, patate douce, pistaches, pommes de terre

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2 février 2010

Soupe aigre-douce de poisson et crevettes

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage au Vietnam, pays que j'adore (qq photos de notre magnifique voyage au Vietnam ICI ) ... Cette recette est inspirée du livre de Chihiro Masui (à retrouver ICI ) ... J'ai légèrement modifié sa recette pour un...

Posté par cecilemillot à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cabillaud, tomates, crevettes, nuoc mam, ananas, échalotes, huile de sésame, ail, poisson, vinaigre de riz, tamarin

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19 décembre 2009

Dos de cabillaud en croûte de parmesan

Ce matin, je vous propose une recette de poisson rapide à faire et assez facile ! Par contre, il faut aimer le goût du parmesan qui est assez fort ! J'ai servi mon poisson avec des haricots coco à la tomate et une petite galette de parmesan (faite avec...

Posté par cecilemillot à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, parmesan, chapelure, poisson

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8 décembre 2009

Dos de cabillaud vapeur au chorizo sur lit d'épinards

Voici une recette originale que j'ai adorée ... J'aime beaucoup le mélange poisson / chorizo ... Mais c'est particulier !! En plus, en dehors du chorizo, c'est une recette assez légère !! CABILLAUD VAPEUR AU CHORIZO SUR LIT D'ÉPINARDS Pour 2 personnes...

Posté par cecilemillot à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, épinards, vapeur, chorizo

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7 décembre 2009

Dos de cabillaud vapeur sur lit de coriandre

Aujourd'hui je vous propose une recette légère pour reposer un peu nos estomacs avant la période des fêtes !! Cette recette est très simple et très rapide à réaliser !!! Vous pouvez remplacer le lit de coriandre par d'autres herbes ou des épinards ......

Posté par cecilemillot à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cabillaud, citron, vapeur

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28 novembre 2009

Parmentier parmesan de cabillaud aux courgettes et chorizo

Voici notre diner d'hier soir ... un parmentier ... C'était un essai ... plutôt concluant ! A part peut être la consistance pas assez épaisse de la purée ... Du coup il a fallu se dépêcher pour prendre la photo ... La prochaine fois, j'ajouterai une pomme...

Posté par cecilemillot à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, cabillaud, parmentier, courgettes, parmesan, chorizo

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