Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2015

Salade de vermicelles et porc à la citronnelle

Espérons que mon envie de faire revivre ce blog reste !!   Lundi, je revenais ici avec une recette qui ne plaira pas à tout le monde mais que j'ai bien aimée (à servir plutôt en petite quantité en entrée) : une salade de langue de boeuf au chorizo et herbes ...   Aujourd'hui, je vous propose une petite balade asiatique avec cette salade que l'on sert en plat unique car elle est contient des crudités, des féculents et de la viande ... A la maison, on adore ce plat qui fait partie de notre alimentation de base !! On... [Lire la suite]

17 mai 2011

Rouleaux de printemps à la papaye verte

  Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté ... Une idée exotique idéale pour un dîner léger !      Pour la sauce, j'ai fait une sauce à nems (recette ICI) ...  avec 1 cs de sucre + 1 cs de vinaigre blanc + 1 cs de nuoc mam + 4 cs d'eau + piment oiseau émincé + 1 gousse d'ail émincée ...    J'aime beaucoup ces petits rouleaux croquants et savoureux ...     Habituellement, j'ajoute des vermicelles de riz ... mais essayant de perdre mes kilos... [Lire la suite]
20 janvier 2010

Wok vert au boeuf

Voici une recette riche en fibres et en vitamines, idéale pour un repas plus léger ...   Même mon mari, qui n'est pas accro aux légumes verts, a beaucoup aimé !! J'ai choisi une dominante de vert pour cette recette ...  Mais à vous de laisser libre cours à votre imagination et de varier à l'infini les légumes de la garniture ... J'utilise un wok pour la cuisson ...  car il présente le grand avantage de cuire les légumes rapidement (donc de  garder les vitamines) !  Par ailleurs, la cuisson au... [Lire la suite]
13 janvier 2010

Papillote de poisson à la cambodgienne en feuille de bananier

Aujourd'hui, je vous propose une recette découverte sur un blog où j'aime bien aller me balader : Flagrants Délices by Tambouillefamily ...   Je vous conseille vraiment d'aller y faire un tour vous aussi ...  Je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur !! Une papillote de poisson pleine de saveurs que j'avais accompagnée d'une purée de patate douce à la cardamone (recette ICI) ...   Quel régal !!!! J'ai utilisé des feuilles de bananier (achetées dans les épiceries asiatiques) pour faire ces papillotes... [Lire la suite]
04 novembre 2009

Verrine libanaise

Voici une autre verrine (et oui !!   j'adore les verrines !! )  que j'ai appelée verrine libanaise ...  un fond de crème d'artichaut, du taboulé libanais et de l'houmous ... L'idée est intéressante mais il faut retravailler le houmous que j'ai trouvé trop pâteux ...  ce qui rendait l'ensemble un peu trop bourratif !!     VERRINE  LIBANAISE Ingrédients : fonds d'artichauts bouillon de volaille beurre persil plat coriandre ciboulette pois chiches 2 ... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Salade de papaye verte

Voici une recette très simple ...   et surtout très fraîche et très légère !!      Cette salade est meilleure faite dans l'heure qui précède le service afin que la papaye verte garde son croquant  ...   même si le lendemain elle reste bonne !   La papaye verte se trouve dans les supermarchés asiatiques ...  attention de prendre une papaye verte et pas une papaye mûre ...   ce qui n'a rien à voir en goût !!!!       SALADE DE ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 21:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 octobre 2009

Salade de papaye verte aux crevettes

Voici une variante de la salade de papaye verte que je fais habituellement (recette ICI) ...  j'ai simplement ajouté des crevettes roses pour une salade plus complète ...  un régal !!!   SALADE DE  PAPAYE  VERTE  AUX CREVETTES Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 papaye verte 1 carotte (facultatif) 1 citron vert coriandre piments oiseaux cacahuètes 250g de crevettes roses   Ingrédients de la sauce : 1 citron vert 1 cs de sirop de canne 1 cc de nuoc mam 1 cs... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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