Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

22 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au canard

En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ...  à défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette ...  et donc dans ma cuisine !  J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il dormait depuis trop longtemps !! Pour inaugurer cette sortie d'hibernation, j'ai fait des nouilles avec une fondue de chou chinois (qq info ICI) ...   un régal !    Si vous n'avez pas de wok, il est certainement possible de faire cette recette dans une cocotte ou... [Lire la suite]

19 octobre 2009

Soupe de vermicelles au canard et à la citronnelle

  Voici une nouvelle version de soupe d'inspiration vietnamienne que j'aime tant !!   D'autres idées ICI ou   ICI ...   Pour aujourd'hui je vous propose une version au canard et aux vermicelles de riz parfumée à la citronnelle ...   un régal !!     Grâce à des cubes de bouillon que j'achète dans les épiceries asiatiques, on obtient un bouillon très parfumé, aux saveurs très proches de celles de cette fameuse soupe ...    Ce sont des cubes de préparation pour... [Lire la suite]
14 octobre 2009

Pâtes aux morilles et duo de canard

Voici une nouvelle recette de pâtes (d'autres idées ICI) ...  à garder pour les jours un peu plus particuliers ...   un régal !!!     PÂTES AUX  MORILLES  ET  DUO  DE CANARD Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes morilles crème beurre 1 magret de canard magret fumé lait   Réhydrater des morilles séchées 30 min dans du lait tiède.   Faire cuire des pâtes à l'eau bouillante salée additionnée du lait de trempage des morilles.   Faire ... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Pierrade

  Aujourd'hui, pas vraiment de recette ... je voulais simplement vous parler de la pierrade ...   j'aime beaucoup ce mode de cuisson pour les viandes, les légumes et les produits de la mer ...   on peut également l'utiliser pour les fruits mais je n'ai jamais testé !   La pierrade, désigne un mode de cuisson convivial où chacun fait cuire ses aliments sur une pierre chauffée.   J'apprécie ce mode de cuisson qui limite la carbonisation des aliments si néfaste pour l'organisme... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 18:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 octobre 2009

VIANDES

Côtelettes d'agneau marocaines croustillantes Fajitas à l'agneau Pannequets d'aubergine à l'agneau marocain Parmentier d'agneau épicé à la patate douce Petits farcis Selle d'agneau à la marocaine Selle d'agneau à la provençale   Selle d'agneau au vin rouge et olives noires Selle d'agneau façon osso bucco  Selle d'agneau façon tajine Selle d'agneau grand-mère Selle d'agneau pimentée   Bœuf aux oignons et poivre vert Bœuf Loc Lac Boeuf sauté façon lap neue Burger forestier Burger... [Lire la suite]
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