Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

07 mai 2012

Crevettes caramélisées au gingembre

  Il y a quelques temps, j'avais testé une recette de Julie Andrieu tirée de ce livre ...   ... et qui invite au voyage : des sots-l'y-laisse caramélisés au gingembre (à retrouver ICI) ...   Un soir que je n'étais pas inspirée, j'ai eu l'idée de tester cette recette avec des crevettes (dont j'ai toujours un paquet au congel pour les jours où je dois improviser) ... Verdict : Un régal également (même si je dois avouer que j'ai préféré avec les sots-l'y-laisse de dinde) ...   Une recette facile, rapide... [Lire la suite]

15 avril 2012

Sots-l'y-laisse caramélisés au gingembre

  Après 2 semaines intenses dans mon Atelier, me voici de retour ici ... avec une recette comme je les aime : simple, rapide, exotique et savoureuse !   Comme nous sommes dimanche, je fais le tri dans ma bibliothèque ... Cette semaine, je vous propose d'ouvrir ce livre qui invite au voyage :   La 1ère recette que j'ai eu envie de tester avait des airs d'Asie ... cuisine dont je suis fan !! J'ai simplement remplacé le poulet de cette recette de Chine par des sots-l'y-laisse de dinde ...   J'adore ce... [Lire la suite]
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07 février 2012

Galette aux pommes caramélisées et spéculos

  A la maison, on mange traditionnellement la galette des rois pour l'anniversaire de mon papa (qui est né le 10 janvier) ...   Depuis 2 ans, c'est moi qui l'apporte (qq idées ICI) ... J'en fais toujours 2 : une traditionnelle à la frangipane (à retrouver ICI) et une 2e pour ceux (ou plutôt celles ) qui n'aiment pas la frangipane !   Cette année, j'ai eu envie d'une association gourmande que j'adore : des pommes et de la pâte de spéculos ...   Verdict : ma soeur et mon beau-frère ont visiblement adoré !! ... [Lire la suite]
23 mars 2011

Crevettes au caramel et sésame

  Aujourd'hui, je vous emmène en balade en Asie avec chefNini ...    J'ai été très tentée par ses crevettes au caramel (la recette de chefNini à retrouver ICI) ...     Verdict : Des crevettes fondantes enrobées dans un caramel craquant ...  Sympa ! Mais, j'ai été un peu déçue car le résultat est assez fade ... à retenter en faisant mariner les crevettes avant !!     CREVETTES  AU  CARAMEL  ET  SESAME Pour 2 personnes : Ingrédients : 300g de crevettes... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Chocolats, ganache au caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une 4e version de mes petits chocolats de Noël (après les chocolats au spéculos, les chocolats blancs à la framboise et les chocolats au marron) ...  Je dois avouer qu'ils étaient bons aussi même si ma préférence va à ceux au spéculos et à la framboise ... La recette est un peu plus longue mais le résultat a eu beaucoup de succès !!  A refaire donc !! Pour cette recette, je me suis inspirée d'un blog que je visite quotidiennement : La Cuisine de mes envies de Kikilatoque ... Nous partageons la... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Tartelette tatin selon Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose un grand classique que je n'avais encore jamais fait : une tarte tatin. J'ai proposé cette tarte en version individuelle avec d'autres gourmandises en version mini pour un dessert très gourmand sur le thème bistrot (à retrouver ICI) ... L'idée était de servir sur une même ardoise des desserts classiques de la cuisine de bistrot, en version plus ou moins revisitée ... Comme je n'avais encore jamais testé la tatin, j'ai préféré suivre la recette de Pierre Hermé (source : Le Larousse des desserts de... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Chausson gourmand à la banane

L'orage de ce matin a bien rafraichi l'atmosphère ...  J'ai donc envie de vous proposer aujourd'hui une petite gourmandise sucrée ... Pour changer, j'ai eu envie de chocolat ...  Chose assez rare depuis le début de ma grossesse ...  J'en ai donc profité pour me laisser aller à la gourmandise en utilisant un chocolat qui a beaucoup de succès actuellement sur la blogosphère et que j'ai découvert depuis quelques temps déjà : le chocolat pâtissier au caramel de Nestlé Et pour encore plus de gourmandise, j'ai testé... [Lire la suite]
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24 février 2010

Moelleux chocolat, coeur saveur caramel

Suite à un emploi du temps chargé et un énorme virus informatique, j'avais délaissé mon blog ... Me voici de retour aujourd'hui avec une recette gourmande pour oublier la pluie ...  un moelleux au chocolat avec un coeur coulant ... Pour donner une petite touche originale à ce moelleux, j'ai utilisé un chocolat qui a beaucoup de succès actuellement sur la blogosphère et que j'ai découvert depuis quelques temps déjà : le chocolat pâtissier au caramel de Nestlé MOELLEUX CHOCOLAT  CŒUR  COULANT  CARAMÉLISÉ ... [Lire la suite]
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02 février 2010

Tarte fine banane-chocolat au caramel et chamallows

Pour le goûter, je vous propose une petite tarte très simple à faire mais tellement bonne ! L'autre soir, c'était soirée pizza à la maison (qq idées ICI) ...  et comme il me restait de la pâte à pain, j'ai eu envie d'une petite douceur pour finir le repas ... Mais si vous n'avez pas de pâte à pain, elle doit être tout aussi délicieuse avec une pâte feuilletée étalée finement ! Et pour changer un peu, pourquoi ne pas remplacer les bananes par des poires ?? Pour varier un petit peu, j'ai utilisé du chocolat pâtissier au... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Porc au caramel

  L'autre jour, j'avais envie d'une recette simple et rapide qui me ferait un peu voyager ...     Mon choix s'est arrêté sur du porc au caramel que je n'avais encore jamais testé ... Je l'ai servi avec des herbes asiatiques, du concombre en bâtonnets, des crevettes sautées à la vietnamienne ...  le tout roulé dans des feuilles de riz à la manière d'un rouleau de printemps ...   un régal !!!!!! Mais c'est tout aussi sympa avec un simple bol de riz !!   ... [Lire la suite]
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