Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2012

Radis et noix de cajou à l'indienne

Aujourd'hui, nous sommes dimanche ... un joli dimanche de printemps où le soleil donne envie d'évasion ...   Je vais essayer de reprendre nos RV du dimanche qui me permettaient de tester des recettes de mes trop nombreux livres et magazines de cuisine ! Cette semaine, une recette colorée et épicée qui provient d'un magazine dont je ne me souviens malheureusement pas la source ...     ... recette qui m'a permis de faire un lien entre 2 de mes passions : la cuisine et le scrap !  En 2012, je me suis lancée... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Curry de haricots rouges

  En ce 1er mercredi de septembre, je vous propose de prolonger les vacances avec une petite balade Indienne ... et une escale sur un blog ensoleillé dédié à la cuisine végétarienne : Végécarib et une 2nde escale chez Pankaj ...avec une recette qui m'a beaucoup tentée avec toutes ses épices !!   Verdict : Avec Ludo, on adore faire voyager avec nos papilles ... et je peux vous assurer que le voyage valait la peine ! Ce plat haut en couleur l'est également en saveurs !! Un vrai régal !!   J'ai servi ce curry... [Lire la suite]
13 juillet 2011

Rougail saucisses

  En ce moment, avec les vacances, l'envie de profiter du temps et de ma tribu et mon envie dévorante de scrapper (qq photos ICI), nos RV hebdomadaires sont un peu oubliés ... Mais aujourd'hui, je répare cet oubli en vous proposant ma petite visite du mercredi chez vous ...   Cette semaine, je vous emmène en balade sur plusieurs blogs, direction la Réunion avec cette recette que j'adore !!   Je me suis inspirée de plusieurs de vos recettes afin de faire mon petit mélange à moi !  Merci à mon amie Lili... [Lire la suite]
02 octobre 2010

Madeleines réunionnaises

Aujourd'hui, je voulais vous apporter une pointe de soleil en ce samedi maussade et pluvieux ...    Direction la Réunion avec ces petites madeleines salées à la façon des bonbons piment de là-bas (ma recette ICI) ... L'idée était vraiment de retrouver les saveurs de ces petites bouchées ...  Pari réussi !!   J'ai demandé à Ludo ce que lui évoquaient mes madeleines à la dégustation ...  et il a immédiatement pensé aux bonbons piment ! J'avais proposé ces madeleines... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Fondue de chou au lard

Voici une recette qui réchauffe bien l'hiver ... Je la mange souvent en plat unique ... Mais elle peut tout aussi bien accompagner une volaille (notamment un faisan ou une pintade) ou un pavé de saumon grillé ...  D'ailleurs le mélange chou / saumon / foie gras est étonnant !!  On l'a goûté dans un restaurant lors de notre 1er anniversaire de mariage ...  et on a été bluffés par le résultat !!!   FONDUE  DE  CHOU  AU LARD Ingrédients : 1 chou vert lard fumé 2 ... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au canard

En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ...  à défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette ...  et donc dans ma cuisine !  J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il dormait depuis trop longtemps !! Pour inaugurer cette sortie d'hibernation, j'ai fait des nouilles avec une fondue de chou chinois (qq info ICI) ...   un régal !    Si vous n'avez pas de wok, il est certainement possible de faire cette recette dans une cocotte ou... [Lire la suite]
22 octobre 2009

Bonbons piment

Aujourd'hui je vous propose une petite escale à la Réunion ...  une île magnifique que je n'ai pas encore la chance de connaître ...   mais j'ai déjà eu l'occasion de goûter à sa gastronomie grâce à mon oncle ...   et j'adore !!!! D'ailleurs, j'adore voyager avec mes papilles !!   Tout d'abord la petite minute culturelle de Cécile ...  Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de la Réunion. Il y aurait été importé par la communauté indienne ou pakistanaise au... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Le carvi

    Voici qq infos sur une épice que l'on utilise pas mal dans ma famille originaire des Vosges  ...  le CARVI : Le carvi est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, jaunes légèrement arquées, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales. C'est une plante proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth.   Nom commun : anis des prés, faux anis, anis des Vosges, cumin des prés.   Cette plante est originaire d'une... [Lire la suite]
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