Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

12 avril 2015

Fondue asiatique à ma façon

Me revoici ce soir avec une recette conviviale toute simple invitant au voyage ... une idée sympa à partager en famille ou entre amis ...   Si vous me suivez dans mes balades culinaires par ici, vous savez que j'aime tout particulièrement les saveurs asiatiques ... une cuisine que j'ai toujours beaucoup aimée et que j'ai appris à mieux connaître lors de notre voyage de noces au Vietnam et au Cambodge ...   Le samedi soir, nous aimons partager un repas convivial avec nos 3 p'tits monstres sans se prendre trop la tête... [Lire la suite]

25 novembre 2011

Une table aux couleurs de l'automne

  J'avais déjà invité l'automne à ma table lors d'un diner avec nos amis Magali et Marc (table à retrouver ICI)...     Samedi dernier,  nous avons fêté l'anniversaire de Max avec nos familles autour d'un repas aux saveurs de saison ... J'ai donc eu envie de refaire une table automnale ... mais un peu différente ... J'avais envie de couleurs chaudes et de nature ...     J'ai choisi de déposer sur ma table les couleurs dont la nature se pare à cette saison ...   J'ai recouvert ma table... [Lire la suite]
14 novembre 2011

L'automne s'invite à ma table !

  Il y a quelques temps déjà, nos amis Marc et Magali sont venus dîner à la maison ... Pour l'occasion, j'avais organisé un petit diner tout simple autour de l'automne (menu ICI) ... et comme j'aime aller au bout des choses, j'avais fait une table un peu plus habilléequ'au quotidien, bien que très simple !   J'avais choisi des couleurs qui évoquent l'automne pour moi : du vert, du orange et du chocolat ...   J'avais déposé un chemin de table vert sur ma nappe chocolat ...   En centre de table, 3 bougies... [Lire la suite]
17 octobre 2011

Brouillade forestière

  A la maison, les oeufs brouillés, c'est Ludo qui s'en charge !! Et j'adore ça !   Aujourd'hui, je vous propose une version de saison avec des champignons ...   Les puristes vont peut-être fuir à toutes jambes ... En effet, Ludo ébouillante les champignons 1 min avant de les faire revenir à la poêle ... ceci afin d'éviter qu'ils ne rendent trop d'eau à la cuisson ... cela peut paraître bizarre mais ça fonctionne bien ainsi !   On avait un reste de vin jaune ... mais cette recette est également... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Omelette parmesane aux champignons et chorizo

  Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et rapide, idéale pendant cette période de vacances où l'on n'a pas forcément envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine !!   Une omelette savoureuse, bien parfumée, faite avec les restes du frigo ...   pour un résultat très sympa !!   D'autres idées d'omelettes, ICI     OMELETTE  PARMESANE  AUX  CHAMPIGNONS  ET  CHORIZO Pour 2 personnes : Ingrédients : 5 œufs chorizo 60g de parmesan 3 champignons de Paris ... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Cailles au vin jaune et morilles

Aujourd'hui, je vous propose une volaille que je cuisine très rarement ... Je ne sais pas trop pourquoi car les enfants adorent !  Peut être parce que je manque d'idées pour l'accommoder ...   Pour les 7 ans de ma princesse, j'avais proposé à mes invités un diner autour des Héroïnes Disney (à retrouver ICI) ... En plat, j'ai imaginé dîner avec la Belle au Bois Dormant ... La Belle est une caille ...  Elle dort sur un lit de sauce au vin jaune et morilles, inspirée de ma pintade aux morilles (à retrouver ICI) ... ... [Lire la suite]
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22 février 2011

Rognons de veau, ail et persil

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui aura certainement moins de succès que ma chantilly au nutella chantilly au nutella ( à retrouver ICI)    ... Mais je ne suis pas qu'une grosse gourmande    ...  Je suis aussi fan d'abats !  Et justement, un nouveau tripier vient de s'installer au marché ...  Une bonne raison de tester !!  je me suis laissée tenter par un rognon de veau ... Pas envie d'une recette compliquée et longue à faire ...  Je me suis donc laissée porter par ce que... [Lire la suite]
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13 février 2011

Joues de lotte et praires à la bourguignonne

Aujourd'hui, je vous propose un mélange que j'aime beaucoup : du poisson avec une sauce au vin rouge et au lard ...  Cette association de saveurs peut en dérouter certains mais j'en suis fan !  Je trouve que le vin rouge et le lard (ou le chorizo) donnent du caractère aux produits de la mer ...   Les sauces au vin blanc sont souvent plus raffinées mais le vin rouge apporte une petite touche terroir qui me plait beaucoup ! Et pour accompagner cette sauce aux saveurs bourguignonnes, j'ai opté pour un morceau... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Galette végétarienne

Ce soir, je termine ma série de galettes de sarrasin par une version végétarienne que j'adore ! Pour la pâte à galettes, voir ICIGALETTES  VÉGÉTARIENNES Ingrédients : 8 champignons de Paris madère 10cl bouillon de bœuf 25g de beurre 25g de farine tomates ciboulette Faire une pâte à crêpes avec de la farine de sarrasin (recette ICI). Laisser reposer 1h à température ambiante. Faire fondre 25g de beurre ( Afin d'éviter un résultat trop salé, j'utilise exceptionnellement du beurre doux car je monte le roux avec du... [Lire la suite]
23 décembre 2010

Galette des prés

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle version de mes petites galettes ...  une version aux saveurs terriennes que j'adore ! J'aime beaucoup cette recette que je tiens de ma maman ...  des champignons au madère, auxquels j'ai ajouté pour changer un peu d'andouille ...  un vrai régal !!! Si vous n'êtes pas très fan de l'andouille, vous pouvez juste mettre les champignons ...  ou alors remplacer l'andouille par du jambon ou un œuf ... Pour la pâte à galettes, voir ICIGALETTES ... [Lire la suite]