Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

27 janvier 2012

Bûche glacée au chocolat blanc et combava

  Pour le réveillon 2011, le thème de mon diner était les agrumes (menu à retrouver ICI) ... L'idée était d'ajouter une touche d'agrume dans chaque plat ... Pour le dessert, j'ai choisi un agrume que j'adore utiliser dans les recettes salées d'inspiration réunionnaise : le combava (qq info ICI) ...   En mai dernier, nous avions fait un petit ballotin de chocolats pour Pierre et Chantal chez qui nous allions passer le WE ... et nous avions testé une association surprenante mais délicieuse : chocolat blanc et combava ...... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Chocolats blancs au combava

  Noël approche à grands pas ...  Je ne sais pas ce que ce mot évoque pour vous ... mais pour moi il est synonyme de magie, famille et gourmandise ! Et qui dit gourmandise, dit chocolat !!    L'année dernière, on avait offert à nos proches des petits ballotins de chocolats maison (qq idées ICI) ... à offrir dans de jolies petites boîtes faites main (à retrouver ICI) ...       En mai, nous avons été rendre visite à Pierre et Chantal à Lyon ... et nous leur avions apporté quelques petits... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Chocolats noirs, ganache au chocolat blanc et combava

  Noël approche à grands pas ...  Je ne sais pas ce que ce mot évoque pour vous ... mais pour moi il est synonyme de magie, famille et gourmandise ! Et qui dit gourmandise, dit chocolat !!    L'année dernière, on avait offert à nos proches des petits ballotins de chocolats maison (qq idées ICI) ... à offrir dans de jolies petites boîtes faites main (à retrouver ICI) ...     En mai, nous avons été rendre visite à Pierre et Chantal à Lyon ... et nous leur avions apporté quelques petits chocolats... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Chocolats noirs, ganache au chocolat blanc et limoncello

  Noël approche à grands pas ...  Je ne sais pas ce que ce mot évoque pour vous ... mais pour moi il est synonyme de magie, famille et gourmandise ! Et qui dit gourmandise, dit chocolat !!    L'année dernière, on avait offert à nos proches des petits ballotins de chocolats maison (qq idées ICI) ... à offrir dans de jolies petites boîtes faites main (à retrouver ICI) ...   En mai, nous avons été rendre visite à Pierre et Chantal à Lyon ... et nous leur avions apporté quelques petits chocolats ... ... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Chantilly au chocolat blanc et combava

Aujourd'hui, je vous propose une chantilly originale au chocolat blanc et parfumée au combava (qq info ICI) ...  une véritable tuerie !! J'adore ce mélange chocolat blanc-combava ... la saveur douce du chocolat blanc est réhaussé par la touche subtile du combava ... à refaire sans hésiter !!   J'ai servi cette chantilly avec une simple mousse au chocolat noir (recette ICI) pour le dessert de mon menu sur le thème de l'école ( à retrouver ICI) ...     CHANTILLY  AU  CHOCOLAT  BLANC ... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

La règle de 3 sucrée et épicée ...

  Pour terminer le repas sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI) que j'ai proposé pour l'anniversaire de Léo, j'avais envie de douceur, d'originalité, de fraîcheur ... J'ai donc proposé à mes invités une petite trilogie : une crème brûlée à la cardamome (recette ICI) ou au combava (recette ICI) un sorbet au gingembre (recette ICI) une mousse au chocolat (recette ICI) avec une chantilly au chocolat blanc et combava (recette ICI)  

20 mars 2011

Croquants chocolat-guimauve

  En ce dimanche ensoleillé, j'avais envie de vous proposer une petite gourmandise à grignoter avec les petits (et grands) gourmands ...  des petits biscuits chocolatés à glisser dans le sac et à dévorer en profitant de la nature qui s'éveille ...   La recette de base est inspirée du blog gourmand Chocolat à  tous les étages ... J'avais testé sa version au piment (à retrouver ICI) ... et ce petit croquant très chocolaté au coeur moelleux m'avait tellement emballée que j'avais fait une version aux 2 chocolats... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Pastilla pomme-kiwi-miel et chocolat blanc

  Aujourd'hui,je vous propose une idée toute simple mais délicieuse pour utiliser la compote de Christine que je vous proposais hier (à retrouver ICI) ... Une délicieuse compote toute en douceur que je vous propose de transformer en une pastilla gourmande (toujours pour terminer mes feuilles de pâte filo ) ...     PASTILLA   POMME-KIWI-MIEL   ET   CHOCOLAT   BLANC Pour 1 personne : Ingrédients : 2 feuilles de pâte filo (qq info ICI) 1 pomme 2 kiwis miel chocolat... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Cigare croustillant banane et 2 chocolats

  Hier, je vous proposais une recette pleine de fraîcheur et de légèreté (un carpaccio de daurade à la provençale à retrouver ICI) qui ne vous a visiblement pas emballés Je vous propose donc aujourd'hui une gourmandise chocolatée pour finir en douceur ce beau week-end ensoleillé ...   Au début de ce blog, je vous avais proposé un croustillant banane-chocolat noir (à retrouver ICI) fait avec des feuilles de brick ... Récemment, j'ai testé les feuilles de pâte filo (qq info ICI) ... Pour commencer, j'ai fait une... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Chocolats noirs à la pistache

En ce dimanche froid et ensoleillé de janvier, je vous propose une petite bouchée gourmande ...   A croquer avec le café avant d'aller faire une petite balade digestive au soleil ! Comme toute cette semaine, voici encore une bouchée chocolatée ... Cette version (la dernière c'est promis !!     Enfin pour le moment !!  ) était également très sympa et a eu beaucoup de succès ! Pour faire les coques en chocolat, il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture ...  Mais n'en ayant pas trouvé,... [Lire la suite]
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