Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

15 octobre 2013

Tartare de saumon automnal aux airelles, noisettes et mimolette vieille, galette de mimolette

  Merci pour vos gentils commentaires qui me font toujours plaisir et qui m'encouragent à retrouver le chemin de ce blog ...   Lundi, je vous proposais des petites gaufres feuilletées à l'andouille et à la mimolette (à retrouver ICI) ... idéales à grignoter à l'apéritif ...   Ce soir, je vous propose une 2e recette à base de mimolette vieille : un tartare de saumon aux saveurs automnales ...   Si vous suivez ce blog depuis quelques temps, vous avez sûrement noté que j'aime beaucoup les tartares et... [Lire la suite]

10 juillet 2012

Rillettes de thon express au St-Moret

  Oups !! Mon blog commence à sentir la poussière et le renfermé ! Comme je vous le disais lors de mon dernier article, l'ouverture de ma Boutique virtuelle m'a pris beaucoup de temps ... Du coup, j'ai un peu déserté ma cuisine et mon blog ... Mon stock étant constitué et les vacances n'entraînant pas de nouvelles commandes, je vais essayer de réveiller ce blog endormi ... en espérant que vous serez toujours là !   Pour ce retour, je vous propose une recette facile et rapide ... mais savoureuse ! Une idée très sympa... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Salade de choucroute crue façon rémoulade, au wasabi, crabe et noisettes

  Aujourd'hui, je vous propose une idée originale et surprenante ... mais délicieuse !!   Essayant de perdre désespérément les kilos accumulés ces dernières années, je suis à la recherche de recettes légères mais savoureuses ... Après quelques recherches, j'ai noté que la choucroute peut se consommer crue ... et que ce n'est que très peu calorique !   Je suis donc partie de cette idée étonnante : faire une salade avec de la choucroute crue ...   Pour l'assaisonner, j'ai opté pour une sauce au fromage... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Cuillère d'oeufs de saumon et radis rose sur gelée de petits pois

Voici la dernière bouchée de mon apéro autour de l'oeuf (à retrouver ICI) ... Pour cette cuillère, j'avais envie de travailler les oeufs de saumon ... J'adore ces petites billes qui claquent sous la dent pour libérer leur saveur !   Je ne vous propose pas vraiment de recette ... mais plutôt une idée originale pour présenter les oeufs de saumon ...   Aux oeufs de saumon, j'ai ajouté des lamelles très fines de radis roses ...   ... et une étoile de gelée de petits pois (à retrouver ICI) ...   Pour... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Carpaccio de St Jacques passion

  La dernière recette de l'année 2011 ... avant de repartir pour une année gourmande, je vous propose une idée facile, rapide mais savoureuse ! Une entrée festive originale et légère idéale en cette période de fête !!   La 1ère bouchée est surprenante mais dès la 2e bouchée ce carpaccio est un régal pour les papilles !! Le fruit de la passion apporte une note fruitée et acidulée qui se marie à merveille avec la finesse de la St Jacques !   Depuis que j'ai découvert et appris à apprécier la St Jacques crue,... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Rouleaux de printemps scandinaves

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile, rapide, légère et savoureuse : des rouleaux de printemps scandinaves ... et oui ! comme vous l'avez peut-être noté, j'aime revisiter les classiques ... Cette fois, j'ai revisité le rouleau de printemps habituellement asiatique avec des saveurs du Nord ...   J'ai servi ces rouleaux scandinaves avec une sauce au fromage blanc.   ROULEAUX DE PRINTEMPS  SCANDINAVES Pour 3 rouleaux de printemps : Ingrédients : 3 galettes de riz 25g de vermicelles de riz 3... [Lire la suite]

11 juillet 2011

Omelette parmesane aux champignons et chorizo

  Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et rapide, idéale pendant cette période de vacances où l'on n'a pas forcément envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine !!   Une omelette savoureuse, bien parfumée, faite avec les restes du frigo ...   pour un résultat très sympa !!   D'autres idées d'omelettes, ICI     OMELETTE  PARMESANE  AUX  CHAMPIGNONS  ET  CHORIZO Pour 2 personnes : Ingrédients : 5 œufs chorizo 60g de parmesan 3 champignons de Paris ... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Wrap des Grisons

  Aujourd'hui, je vous propose de commencer la semaine avec une nouvelle idée légère : un wrap complet avec du fromage blanc, de la salade, du fromage et de la viande des Grisons ...   Un wrap qui allie fraîcheur et saveur ... Autant vous dire que je me suis régalée !!       Prévoir 2 à 3 wraps par personne avec une salade verte pour un diner complet ...       WRAP  DES   GRISONS Pour 2 wraps : Ingrédients : 2 tortillas de maïs 12 tranches de viande des Grisons ... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Wraps aux oeufs et à la viande de Grisons

Je suis désolée cette semaine je n'ai pas été très présente sur la blogosphère ... Mais me voici de retour avec le soleil et une recette de wrap ...  J'adore ces petits roulés pour le diner (d'autres idées ICI)... C'est ludique, convivial et surtout très bon !! Et on peut les garnir avec une infinité d'idées, au gré de ce  que l'on trouve dans le frigo et les placards ...   Aujourd'hui, ce sera avec une omelette (que j'ai faite toute simple mais que vous pouvez aromatiser à votre goût !) et de la viande de Grisons... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Omelette aux olives et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour un dimanche midi ...  à faire avec les restes de l'apéro du samedi soir ...   Vous avez peut-être remarqué que j'aime beaucoup les omelettes (d'autres idées ICI) ...  c'est simple, rapide et pratique car on peut y mettre les restes !! J'ai beaucoup aimé cette version : le goût des olives noires à la grecque parfume agréablement l'omelette et les noix de cajou apporte une note de croquant intéressante ...     OMELETTE  AUX  ... [Lire la suite]
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