Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2015

Salade de vermicelles et porc à la citronnelle

Espérons que mon envie de faire revivre ce blog reste !!   Lundi, je revenais ici avec une recette qui ne plaira pas à tout le monde mais que j'ai bien aimée (à servir plutôt en petite quantité en entrée) : une salade de langue de boeuf au chorizo et herbes ...   Aujourd'hui, je vous propose une petite balade asiatique avec cette salade que l'on sert en plat unique car elle est contient des crudités, des féculents et de la viande ... A la maison, on adore ce plat qui fait partie de notre alimentation de base !! On... [Lire la suite]

08 octobre 2012

Toast de St Morêt aux oeufs de lump

  Aujourd'hui, je vous propose encore une idée toute simple et très rapide à faire ... mais qui généralement plaît bien pour un apéro qui change des traditionnelles cacahuètes !   Comme vous l'avez peut-être noté, ces derniers temps je cuisine beaucoup au St Morêt ... J'essaye de perdre quelques kilos et le St Morêt me permet de me faire plaisir avec des recettes pleines de fraîcheur tout en limitant les calories ... Après le tartare de concombre au saumon fumé ...   ...et l es rillettes express de thon au St... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Tartare de concombre au St Moret et saumon fumé

  Oups ...  il y a trop longtemps que ce blog est abandonné !! Je cours après le temps ... entre ma Boutique, les stocks de Noël que je prépare, mes 3 monstres ... et tout le reste ... ... et puis je dois avouer que l'envie de cuisiner m'a un peu abandonnée ... peut-être la fatigue, les soucis ... mon esprit est occupé ailleurs ...   Mais, en ce dimanche ensoleillé, j'ai eu envie de dépoussiérer un peu mon blog ... juste pour vous dire que je ne vous abandonne pas ... et que malgré le quotidien pas très rose,... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Rouleaux de printemps scandinaves

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile, rapide, légère et savoureuse : des rouleaux de printemps scandinaves ... et oui ! comme vous l'avez peut-être noté, j'aime revisiter les classiques ... Cette fois, j'ai revisité le rouleau de printemps habituellement asiatique avec des saveurs du Nord ...   J'ai servi ces rouleaux scandinaves avec une sauce au fromage blanc.   ROULEAUX DE PRINTEMPS  SCANDINAVES Pour 3 rouleaux de printemps : Ingrédients : 3 galettes de riz 25g de vermicelles de riz 3... [Lire la suite]
11 septembre 2011

Taboulé de chou-fleur

Comme tous les dimanches, je vous propose une recette tirée de ma bibliothèque ... La recette de cette semaine est tirée du magazine Cuisine et Vins de France n°140 (Juin-Juillet-Août 2011).   J'avais déjà été attirée par cette idée en la voyant sur de nombreux blogs ... A mon tour donc de tester !!   Verdict : Une idée intéressante et originale ... pour un taboulé surprenant et léger ... On retrouve vraiment la texture du taboulé avec en plus le goût du chou-fleur cru ... qui se marie à merveille avec les herbes !... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Rouleaux de printemps à la papaye verte

  Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté ... Une idée exotique idéale pour un dîner léger !      Pour la sauce, j'ai fait une sauce à nems (recette ICI) ...  avec 1 cs de sucre + 1 cs de vinaigre blanc + 1 cs de nuoc mam + 4 cs d'eau + piment oiseau émincé + 1 gousse d'ail émincée ...    J'aime beaucoup ces petits rouleaux croquants et savoureux ...     Habituellement, j'ajoute des vermicelles de riz ... mais essayant de perdre mes kilos... [Lire la suite]

22 mars 2011

Wrap saumon fumé et aneth

  Aujourd'hui, le printemps est bien là par chez nous !!   Le soleil commence à nous réchauffer ... Les arbres bourgonnent ... Les fleurs tapissent le sol de leurs couleurs ...   Et moi j'avais envie d'une recette tout en légèreté et en fraîcheur ...  Dans ce cas, j'aime bien faire des wraps pour le diner ...   On garnit ... on roule ... et on se régale !!   Aujourd'hui, je vous propose une version marine et festive avec du saumon fumé ... J'ai beaucoup aimé !!      ... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Gaspacho tomates-fraises

Aujourd'hui, pour fêter le retour du soleil (malgré le froid qui persiste en ce mois de mai), je vous propose un gaspacho un peu original ...  avec des fraises !! Je dois avouer que j'ai été séduite par cette idée qui change des recettes classiques ...  Le résultat est frais et sympa, sans pour autant être inoubliable ...GASPACHO   FRAISES-TOMATES Pour 15 verrines : Ingrédients : 250g de fraises 500g de tomates 1 concombre vinaigre de xérès huile d'olive piment de Cayenne piment d'Espelette... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Granité de concombre à la menthe

Ce soir, j'inaugure une nouvelle rubrique : les mises en bouches glacées ... Je trouve ça rafraichissant, léger et original !!   J'aime les servir à l'apéritif ou en mises en bouche car elles ouvrent bien l'appétit sans alourdir l'estomac ! En plus, gros avantage : elles se préparent à l'avance !!!     J'aime bien servir ce granité avec du tzatziki (recette ICI)   GRANITÉ  CONCOMBRE - MENTHE Ingrédients : 1 concombre menthe 1 citron vert sirop de canne   Mixer ... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Voyage autour de la crudité

Avant un repas un peu copieux j'aime bien servir quelques crudités en apéritif ...    Voici une façon un peu originale de les présenter ... AU MENU : tomates cerises coccinelles et souris en radis  (technique à retrouver ICI) toasts sans pain ... concombre / saumon fumé toasts sans pain ... radis noir / tartare de thon préparer la marinade : 1 cs de sauce soja + 1 cc de vinaigre balsamique + jus de citron vert + 1 échalote ciselée + coriandre ciselée au... [Lire la suite]
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