Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

10 novembre 2009

Le pâtisson

Après vous avoir présenté le butternut (ICI), j'avais envie de vous parler d'une autre courge testée récemment dans une soupe ... Le PÂTISSON ... Egalement appelé artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale. Le pâtisson est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume.  Il ne faut pas le confondre avec l'artichaut de Jérusalem, autre nom du topinambour (qq info ICI). Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Le Butternut ou Doubeurre

C'est l'automne !! Les feuilles qui roussissent et parent nos forêts d'un magnifique camaïeu ... Le vent qui les emmène dans un ballet coloré ...  Les châtaignes qui crépitent dans nos cheminées ... Les écharpes multicolores et moelleuses qui viennent se lover autour de nos cous ... Les câlins sous la couette le dimanche matin ...  euh ...  je m'égare là ! Et surtout les courges qui viennent garnir les étals de nos marchés ...   A moi, soupes, veloutés et potages !!!  La petite... [Lire la suite]
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