Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 mai 2012

Courgettes façon carbonara

  Ouh lala !! J'ai du mal à tout faire en ce moment ... je cours après le temps !! Du coup, ce blog est un peu à l'abandon ... et je n'arrive plus à aller me balader chez vous !   Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, rapide à faire ... idéale pour les mamans débordées!   L'idée est simplissime : revisiter les classiques pâtes à la carbonara en remplaçant les spaghettis par des courgettes ... pour alléger un peu la recette !   Dans un esprit de chasse aux calories, j'ai utilisé de la... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Courgettes à la marocaine

  Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette de carottes à la marocaine (à retrouver ICI) ... J'ai testé avec des courgettes car j'adore ce légume !   Verdict : J'aime beaucoup l'assaisonnement ... une idée sympa pour un apéro un peu original ... Mais, j'ai préféré le côté croquant des carottes ... A réessayer donc en cuisant les courgettes un peu moins pour qu'elles gardent leur côté craquant !   J'ai mangé les restes en accompagnement d'un croustillant au chèvre, au miel et aux noix (à retrouver... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Tartare de daurade croquant et vitaminé

  Le dimanche, je fouille dans ma bibliothèque, à la recherche d'une recette à tester et à partager avec vous ... Cette semaine, j'ai pioché une idée dans le n°115 du magazine Prima Cuisine Gourmande (mars-avril 2010) ... J'ai été très tentée par ce tartare de poisson léger, original et vitaminé !   Verdict : Une idée saine, légère mais savoureuse !! J'ai beaucoup aimé le moelleux du poisson cru, l'acidité apportée par le pamplemousse, le croquant apporté par la courgette crue, le craquant apportépar les tortillas de... [Lire la suite]
22 mai 2011

Velouté de courgettes à l'oseille et haddock

  Je vous invite à un nouveau rendez-vous hebdomadaire ... Tous les mercredis, je vous emmène en balade gourmande sur la blogosphère avec vos recettes que je teste à ma façon ... Désormais, le dimanche, je vous propose des recettes inspirées des trop nombreux magazines de cuisine qui encombrent ma maison ou de ma bibliothèque gourmande ...   Pour inaugurer ce nouveau rendez-vous gourmand, je vous propose aujourd'hui un velouté dont j'ai trouvé l'idée dans le magazine de Sophie Dudemaine Gourmande ! de mai-juin 2011 ...... [Lire la suite]
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28 février 2011

Hot-dog de courgette

  L'autre soir, j'avais envie de hot-dog ... Et je me suis souvenue d'une idée vue sur plusieurs blogs : un hot-dog où le pain est remplacé par une courgette ...  Super !! Ce sera parfait pour le dîner !!   Verdict : J'ai adoré !!  La courgette est restée un peu ferme ... Les goûts de la moutarde, de la courgette et de la saucisse se marient à merveille !! Seul petit bémol : Le fromage n'étais pas assez gratiné ... La prochaine fois, je passerai mon hot-dog sous le grill sur four ! Et, bien évidemment, il... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Velouté de courgettes qui rient

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple qui a déjà fait le tour de la blogosphère mais que l'on vient juste de gouter ...  Une bonne soupe pour affronter l'hiver !! Avec de la crème de gruyère de la célèbre vache joyeuse !! Ma louloutte a adoré !!  Et pourtant elle n'aime ni la soupe ni les courgettes ...  Allez comprendre !  VELOUTÉ DE  COURGETTES  QUI  RIENT Pour 4 personnes : Ingrédients : 5 à 6 courgettes bouillon de volaille 6 portions de vache qui rit Eplucher et couper... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Crostini aux couleurs de l'Italie

Ce soir, je vous emmène pour la dernière escale de ma petite balade italienne ...  Et oui, aujourd'hui, exceptionnellement, je vous propose 2 recettes ! Ce soir, je vous propose donc une petite tartine rapide et facile à faire aux couleurs de l'Italie : du vert, du blanc et du rouge !Idéale pour un plateau télé un soir de grosse flemme !  Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher 1 pain de campagne finement afin d'avoir des tartines pas trop bourratives ! Pour tailler les courgettes en julienne,... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Crostini végétarien

Après quelques jours de repos en Bourgogne dans ma belle-famille, et malgré une vilaine angine, me voici de retour pour continuer ma  petite balade italienne, avec une escale végétarienne ... Une petite tartine tout en légèreté et fraîcheur ...  Très sympa, même si ce n'était pas ma préférée de ma farandole ... Petit bémol : les courgettes crues manquaient d'assaisonnement ... A retester donc en faisant mariner les courgettes dans du vinaigre balsamique ! Pour tailler les courgettes en julienne, j'ai étrenné un... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Plancha provençale de courgettes

Aujourd'hui, je vous propose encore une idée d'accompagnement pour l'été ...  avec un légume qui n'est pas toujours apprécié car souvent considéré comme fade : la courgette ...  et pourtant je l'adore !!   Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à peine le temps de refroidir depuis que je l'ai    ...  Mais vous pouvez faire la même recette dans une poêle bien chaude ... J'ai servi ces courgettes avec des tagliatelles fraiches et des encornets à la provençale également cuits à la plancha... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Tagliatelles de courgettes au chèvre et noix

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide pour accompagner une viande ou un poisson grillé ...  ou tout simplement comme moi en plat unique pour un diner léger et végétarien ...TAGLIATELLES   DE COURGETTES  AU  CHÈVRE   ET   NOIX Pour 2 personnes : Ingrédients : 6 courgettes 150g de chèvre frais crème ciboulette 1 échalote vinaigre de cidre noix   Eplucher 6 courgettes   Avec un économe, tailler des lamelles dans la longueur des... [Lire la suite]